春節(jié)將至,為守護春節(jié)期間“年夜飯”食品安全,按照省、市市場監(jiān)管局關于春節(jié)期間食品安全工作部署安排,近日,銅陵市銅官區(qū)市場監(jiān)管局開展“年夜飯”餐飲服務食品安全檢查。
本次檢查以承擔“年夜飯”的餐飲服務單位為重點區(qū)域,主要對餐飲單位食品原材料的貯存、索證索票及臺賬的建立、從業(yè)人員健康證、清洗消毒情況、場所衛(wèi)生和設施清潔情況等方面進行檢查,要求餐飲服務單位嚴禁采購、加工制作野生動物和長江禁捕水域的水產(chǎn)品,督促餐飲服務單位落實食品安全主體責任,自查自糾風險隱患。
在檢查中,銅官區(qū)市場監(jiān)管局嚴格落實“年夜飯”登記備案工作要求,與承辦“年夜飯”的餐飲服務單位簽訂食品安全承諾書,同時提醒餐飲服務單位在春節(jié)期間繼續(xù)做好防止食品浪費提示提醒、合理分量提供小份餐等相關反食品浪費工作。
下一步,銅官區(qū)市場監(jiān)管局將進一步加強春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作,持續(xù)加大執(zhí)法檢查力度,維護春節(jié)期間市場秩序,守護好人民群眾“舌尖上的安全”。
