按照國(guó)務(wù)院食安辦等五部門(mén)部署，省政府食安辦會(huì)同省教育廳、省公安廳、省衛(wèi)生健康委、省市場(chǎng)監(jiān)管廳聯(lián)合印發(fā)《校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，瞄定整治目標(biāo)明確5個(gè)方面17項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，利用6個(gè)月的整治行動(dòng)時(shí)間推進(jìn)“1+3+25+4”的校園食品安全監(jiān)管機(jī)制落地。全省各地穩(wěn)步推進(jìn)排查整治工作。

 

　　2023年12月22日，吉林省政府食安辦召開(kāi)校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)視頻會(huì)議，傳達(dá)國(guó)務(wù)院食安辦會(huì)議精神，部署我省校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。

 

　　長(zhǎng)春市政府食安辦組建排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)專(zhuān)班，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，著力解決學(xué)校（含幼兒園）食堂和校外供餐單位管理不規(guī)范、責(zé)任不落實(shí)、環(huán)境不整潔等突出問(wèn)題。在學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)和校外供餐單位自查自改基礎(chǔ)上，開(kāi)展“監(jiān)餐”試點(diǎn)工作，對(duì)學(xué)校食堂、校園周邊及校外供餐單位全覆蓋監(jiān)督檢查，嚴(yán)防嚴(yán)控嚴(yán)管校園食品安全。

 

 

　　磐石市抓住寒假前的特定時(shí)期，以高等院校食堂安全監(jiān)管為牽引，召開(kāi)排查整治培訓(xùn)會(huì)，為校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)奠定基礎(chǔ)。

 

　　——超前培訓(xùn)理清排查重點(diǎn)。對(duì)17項(xiàng)整治內(nèi)容逐一解讀，明確學(xué)校責(zé)任，理清排查重點(diǎn)，分析問(wèn)題難點(diǎn)，形成自上而下思路統(tǒng)一、共同推進(jìn)的工作態(tài)勢(shì)。

 

　　——以實(shí)為實(shí)細(xì)化自查重點(diǎn)。根據(jù)不同學(xué)校供餐實(shí)際，對(duì)食品采購(gòu)、貯存、加工、配送、餐具消毒等環(huán)節(jié)自查內(nèi)容進(jìn)行細(xì)化，形成有針對(duì)性的《排查清單》，指導(dǎo)學(xué)校結(jié)合食堂管理特點(diǎn)有針對(duì)性進(jìn)行自查排查，精準(zhǔn)查找風(fēng)險(xiǎn)，解決突出問(wèn)題。

 

　　——查改結(jié)合落實(shí)整治重點(diǎn)。充分利用寒假前的“窗口期”，全面組織學(xué)校開(kāi)展校園食品安全自查，針對(duì)學(xué)校不會(huì)查、查不準(zhǔn)等問(wèn)題，指導(dǎo)學(xué)校制定問(wèn)題清單，落實(shí)整改措施，推動(dòng)校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)落地見(jiàn)效。

 

 

　　四平市深化學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”。排查整治行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，四平市市區(qū)153家學(xué)校已經(jīng)全部完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作，縣（市）級(jí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)視頻信號(hào)也陸續(xù)接入省“吉惠食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)，累計(jì)對(duì)學(xué)校、集體配餐單位在線(xiàn)巡查1000余家次，發(fā)現(xiàn)整改問(wèn)題50余個(gè)，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校食品安全監(jiān)管由傳統(tǒng)監(jiān)管向遠(yuǎn)程、便捷、高效、智慧監(jiān)管的全面轉(zhuǎn)變，初步形成政府部門(mén)嚴(yán)格監(jiān)管、經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格自律和社會(huì)公眾廣泛監(jiān)督的“三位一體”監(jiān)管新模式。

 

　　白 城

 

　　白城市打造四項(xiàng)“聯(lián)動(dòng)機(jī)制”推進(jìn)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)走深走實(shí)。聚焦整治重點(diǎn)、健全長(zhǎng)效機(jī)制，確保校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)取得工作成效。

 

　　——打造聯(lián)動(dòng)會(huì)商機(jī)制。市政府食安辦會(huì)同市教育局、市公安局、市衛(wèi)生健康委、市市場(chǎng)監(jiān)管局成立白城市校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作專(zhuān)班，圍繞壓實(shí)食品安全主體責(zé)任、屬地管理責(zé)任、行業(yè)主管部門(mén)責(zé)任、監(jiān)管部門(mén)責(zé)任等4個(gè)責(zé)任會(huì)商確定17個(gè)方面的排查整治重點(diǎn)任務(wù)。

 

　　——打造聯(lián)動(dòng)檢查機(jī)制。專(zhuān)班成員單位抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干成立聯(lián)合檢查組，由市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局主管局長(zhǎng)帶隊(duì)深入一線(xiàn)實(shí)地檢查督導(dǎo)。截至目前，已抽查3個(gè)縣（市、區(qū)）34個(gè)學(xué)校和幼兒園，排查整改土豆發(fā)芽、食品和非食品未分開(kāi)存放、食品留樣不規(guī)范、索證索票不全等風(fēng)險(xiǎn)隱患19個(gè)。

 

　　——打造社會(huì)聯(lián)動(dòng)機(jī)制。印制《落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”公示牌》，在校園顯著位置張貼，公開(kāi)校園主體責(zé)任、分類(lèi)級(jí)別、負(fù)責(zé)人和食品安全總監(jiān)（食品安全員）姓名和職責(zé)、包保干部的姓名、承諾書(shū)、任務(wù)清單、責(zé)任清單等內(nèi)容，建立“兩個(gè)責(zé)任”公示制度，以社會(huì)聯(lián)動(dòng)監(jiān)督促責(zé)任落地。

 

　　——打造聯(lián)動(dòng)考核機(jī)制。成立考核抽查工作組，以“四不兩直”方式組織開(kāi)展工作考核抽查，相關(guān)情況通報(bào)各縣（市、區(qū)）食安委。對(duì)于排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)不扎實(shí)、不深入、走過(guò)場(chǎng)，考核驗(yàn)收未通過(guò)的，運(yùn)用“三書(shū)一函”（掛牌督辦通知書(shū)、約談通知書(shū)、整改通知書(shū)、提醒敦促函）等方式加大整改力度，確保本次行動(dòng)走深走實(shí)。

 

 

　　梅河口市多措并舉加強(qiáng)部門(mén)合作，穩(wěn)步推進(jìn)校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

 

　　——提前部署高站位。市政府食安辦組織召開(kāi)全市校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治動(dòng)員會(huì)，要求做好屬地管理責(zé)任、市場(chǎng)監(jiān)管責(zé)任的有效銜接，校方、受托企業(yè)落實(shí)“雙總監(jiān)、安全員”制度，形成工作閉環(huán)，確保行動(dòng)取得實(shí)效。

 

　　——加強(qiáng)管理列清單。加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)督檢查，嚴(yán)格要求“開(kāi)學(xué)兩張表、放假一清零，地不濕、桶清潔，兩提倡、兩禁止”，針對(duì)監(jiān)督檢查和自查制作《風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，按照問(wèn)題清單逐一銷(xiāo)號(hào)。

 

　　——強(qiáng)監(jiān)管抓重點(diǎn)。對(duì)校園食堂采購(gòu)的糧食加工品、食用油及其制品、調(diào)味品等重點(diǎn)食品開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢，對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)不合格食品，嚴(yán)格閉環(huán)處置，通報(bào)教育部門(mén)和包保干部。

 

　　——智慧監(jiān)管再升級(jí)。利用智慧食安監(jiān)管系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)AI智能抓拍，用先進(jìn)技術(shù)實(shí)現(xiàn)有害生物防治，用智慧化監(jiān)管手段提升監(jiān)管效能。

 

 

　　延邊州第一時(shí)間成立工作專(zhuān)班并召開(kāi)會(huì)議，謀劃專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)具體舉措，搶在寒假之前部署落實(shí)到位，確保校園食品安全排查整治工作在全州迅速開(kāi)展。要求各學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)和校外供餐單位將“三防”不嚴(yán)不細(xì)、陪餐流于形式、整改結(jié)果不能得到長(zhǎng)期堅(jiān)持、從業(yè)人員食品安全知識(shí)和安全意識(shí)淡薄、承包后食品安全管理責(zé)任不明確等突出問(wèn)題作為整治重點(diǎn)內(nèi)容，認(rèn)真分析食品安全的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，對(duì)食品安全管理進(jìn)行全面“體檢”。各市、縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織成立自查指導(dǎo)小組，吸收地方包保干部參加，跟蹤指導(dǎo)各相關(guān)單位開(kāi)展自查自糾，對(duì)排查出問(wèn)題進(jìn)行“會(huì)診”，幫助整治對(duì)象分析原因并完成整改。

 

　　供稿：餐飲服務(wù)處