一年一度的新春佳節(jié)即將來(lái)臨，為全力保障轄區(qū)居民飲食安全，防范食品安全事故發(fā)生，切實(shí)筑牢食品安全防線，營(yíng)造放心、安全的消費(fèi)環(huán)境，全力保障轄區(qū)居民度過(guò)一個(gè)安全、祥和的節(jié)日，2024年1月11日上午，安寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)了安寧區(qū)大型餐飲單位集體聚餐食品安全暨落實(shí)“兩責(zé)”約談會(huì)。全區(qū)53家大型餐飲單位（含中央廚房、集體用餐配送單位）代表及各監(jiān)管所執(zhí)法人員約120余人參加會(huì)議。
會(huì)議首先通報(bào)了元旦集體聚餐檢查情況，從備案管理、菜單審查、人員健康管理、索證索票、餐飲具洗消、食品留樣等方面進(jìn)行了詳細(xì)解讀。同時(shí)，安寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與53家大型餐飲單位現(xiàn)場(chǎng)簽訂了《安寧區(qū)大型餐飲單位集體聚餐食品安全承諾書》。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)食品安全重于泰山，近期，因受中國(guó)傳統(tǒng)觀念影響，農(nóng)歷正月年前婚宴等集體聚餐現(xiàn)象較為集中，加之春節(jié)臨近，預(yù)定年夜飯的消費(fèi)者較多，全局上下要進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，以高度的政治責(zé)任感和敢于啃硬骨頭的勇氣與智慧扛牢監(jiān)管責(zé)任。各監(jiān)管所要全面加強(qiáng)轄區(qū)大型餐飲單位集體聚餐的備案管理及宴席菜單的審查工作，指導(dǎo)、規(guī)范轄區(qū)大型餐飲單位的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；各大型餐飲單位應(yīng)把企業(yè)主體責(zé)任落到實(shí)處，不得流于形式，切實(shí)把好食品安全關(guān)。
連日來(lái)，安寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局多措并舉、周密安排，及時(shí)印發(fā)《蘭州市安寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于近期開(kāi)展安寧區(qū)集體聚餐單位食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》，局餐飲辦及各監(jiān)管所采取專項(xiàng)整治、召開(kāi)約談會(huì)、上下聯(lián)動(dòng)、自查自糾等方法，打好組合拳，縱深推進(jìn)大型餐飲單位集體聚餐食品安全監(jiān)管工作。
此次會(huì)議進(jìn)一步夯實(shí)了食品經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任，增強(qiáng)了責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和食品安全意識(shí)，下一步，安寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將進(jìn)一步推動(dòng)大型餐飲單位集體聚餐食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制、切實(shí)提升全區(qū)食品安全管理水平，全力保障人民群眾舌尖上的安全。
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