昆明市的父老鄉(xiāng)親：

 

　　冬季民間有藥膳進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗，冬至草烏燉肉、附子泡酒成為了人們的首選。食用草烏中毒事件屢見(jiàn)不鮮，再次敲響了人們舌尖上的警鐘。

 

　　為杜絕食用草烏、附子而引發(fā)食物中毒事件，嚴(yán)格做好預(yù)防中毒工作，切實(shí)保障我市人民群眾的生命安全，昆明市疾病預(yù)防控制中心在此為大家?guī)?lái)預(yù)防草烏、附子中毒科普小知識(shí)，提高你我的食品安全意識(shí)，確保大家身體健康和生命安全！

 

　　烏頭堿是一種生物堿，是存在于川烏、草烏、附子等植物中的有毒物質(zhì)，口服純?yōu)躅^堿0.2毫克即可中毒，3-5毫克可致死。家庭或邀約親友煮食草烏、附子或泡酒中毒的風(fēng)險(xiǎn)極高。草烏中毒癥狀一般在服藥后0.5-2小時(shí)之間出現(xiàn)。表現(xiàn)主要是患者口舌、四肢或全身發(fā)麻、惡心、嘔吐、煩躁不安，甚至昏迷、面色蒼白、心慌氣短、心率減慢或紊亂、血壓下降、瞳孔散大或縮小、復(fù)視并出現(xiàn)幻覺(jué)等癥狀。中毒嚴(yán)重者可因心律失常和呼吸抑制而死亡。

 

　　如何預(yù)防烏頭堿中毒

 

　　不要隨意相信秘方、偏方，避免在不了解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方泡制藥酒食用。不購(gòu)買不飲用無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、浸泡中藥材成分不清、來(lái)歷不明的泡制酒。

 

　　1.堅(jiān)決抵制擅自加工食用草烏、附子行為

 

　　普通加工方法難以破壞草烏、附子的毒性，加之很多家庭煮食草烏時(shí)，大多直接采用毒性極強(qiáng)、未經(jīng)炮制的生草烏，燉煮過(guò)程憑經(jīng)驗(yàn)、憑感覺(jué)，且出于進(jìn)補(bǔ)的心理，往往會(huì)多吃，進(jìn)食量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)藥典規(guī)定用量，稍有不慎，極易出現(xiàn)中毒反應(yīng)。

 

　　2.強(qiáng)烈呼吁

 

　　消費(fèi)者不采、不買、不賣、不私自加工、不聚眾食用草烏、附子、附片等毒性中藥材及制品（包括自制的泡酒），以防中毒。

 

　　3.保持良好生活習(xí)慣、增強(qiáng)體質(zhì)

 

　　消費(fèi)者不應(yīng)迷信民間通過(guò)擅自食用草烏、附子等毒性中藥材“進(jìn)補(bǔ)”的風(fēng)俗習(xí)慣，通過(guò)樹立食物多樣、膳食均衡、適量飲食的健康飲食理念，按照自身體質(zhì)狀況堅(jiān)持適度體育鍛煉，多做戶外活動(dòng)，少做低頭族，同時(shí)保持愉悅心情等良好的生活習(xí)慣保持身心健康。

 

　　4.妥善保管、有效防范

 

　　草烏、附子等毒性中藥材，主要用于非創(chuàng)傷性外用。若身體確實(shí)需要服用草烏、附子，應(yīng)到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)購(gòu)買經(jīng)過(guò)科學(xué)炮制的產(chǎn)品，并在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。家中存放草烏、附子、

 

　　附片等毒性中藥材及其制品時(shí)，要特別做好標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，并單獨(dú)妥善存放，防止誤用誤食。家庭不要隨意自制草烏泡酒或藥酒，并謹(jǐn)記只能用于外敷和外擦，不能當(dāng)作普通泡酒、藥酒飲用。

 

　　5.誤食中毒立即救治

 

　　對(duì)烏頭堿急性中毒的急救，目前尚缺乏可靠的解毒藥。不慎誤食以草烏、附子等毒性中藥材為原料的食品，出現(xiàn)口舌麻木、頭暈眼花、惡心嘔吐、腹痛腹瀉、心悸胸悶等中毒癥狀，不要自行處理和服藥，應(yīng)立即催吐，盡早撥打120急救電話求救，或前往附近醫(yī)院就診。就診后如實(shí)告知接診醫(yī)生食用草烏的數(shù)量，并提供剩余草烏（附子、附片）樣本，便于醫(yī)生快速明確診斷，贏取最佳救治時(shí)間

 

　　草烏、附子是毒性較強(qiáng)的中藥材，不是食品，不能當(dāng)作普通食品、普通藥膳食用。大家身體不適要及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，不要擅自煮食草烏、附子等毒性中藥材。習(xí)近平主席曾說(shuō)過(guò)每個(gè)人都是自己生命安全的第一責(zé)任人，我們應(yīng)做到不邀約、不參與、不擅自加工含有草烏、附片等毒性中藥材的食物和藥酒。

 

　　來(lái)源：昆明市疾病預(yù)防控制中心