2023年11月24日，由中國烹飪協(xié)會、蜀海供應鏈聯(lián)合主辦的“鏈接全球，價值協(xié)同”2023餐飲供應鏈產(chǎn)業(yè)大會在上海盛大召開！此次大會包含餐飲供應鏈年會、主題論壇、閉門研討會、餐飲供應鏈卓越運營優(yōu)秀實踐案例分享等多個板塊內(nèi)容，中國烹任協(xié)會副會長兼秘書長佟琳，中國烹飪協(xié)會副會長、餐飲供應鏈與新零售工作委員會主席、山東凱瑞集團董事長趙孝國，北京市商務(wù)局二級巡視員趙立宗，上海市商務(wù)委員會服務(wù)業(yè)發(fā)展處副處長徐建春，10多家省市餐飲行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導，國務(wù)院發(fā)展研究中心研究員漆云蘭，合肥工業(yè)大學、上海海洋大學等10多位全球與國內(nèi)食品領(lǐng)域高等院校專家，以及國內(nèi)外多家知名餐飲品牌、供應鏈服務(wù)平臺、數(shù)字化服務(wù)商、投資人、產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人士共等1000多位餐飲精英出席大會。

 

　　中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳在致辭中表示，中國烹飪協(xié)會首次舉辦餐飲供應鏈產(chǎn)業(yè)大會有三個維度的考量，一是為了進一步促進我國餐飲行業(yè)從供應鏈端把控食品安全，為行業(yè)對接優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。二是為了集中展示供應鏈全產(chǎn)業(yè)鏈新經(jīng)驗、新趨勢、新技術(shù)、新產(chǎn)品。三是為了建立一個餐飲供應鏈上、中、下游的頂尖專家、知名餐飲、食品以及供應鏈企業(yè)跨界交流的平臺，為餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做好保障服務(wù)，助力餐飲供應鏈的持續(xù)穩(wěn)定繁榮發(fā)展。

 

　　會上，國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟研究所研究員漆云蘭從宏觀政策維度，帶來了中國供應鏈創(chuàng)新與發(fā)展趨勢解讀。她表示，發(fā)展現(xiàn)代供應鏈、助力深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，已經(jīng)被提升到國家戰(zhàn)略層面，政策牽引下，中國供應鏈創(chuàng)新與發(fā)展應關(guān)注自主創(chuàng)新、數(shù)字化轉(zhuǎn)型、綠色智能供應、打造國際化供應鏈。

 

　　山東凱瑞商業(yè)集團董事長趙孝國、海底撈輪值首席運營官邵志東、曼玲粥董事長鄧公斷、茉酸奶副總經(jīng)理兼聯(lián)合創(chuàng)始人趙月寶、優(yōu)合集團副董事長兼優(yōu)頂特研究院院長楊彬彬、益海嘉里餐飲事業(yè)部專業(yè)副總監(jiān)孫志強、藝康大中華區(qū)機構(gòu)及專業(yè)服務(wù)事業(yè)群市場總監(jiān)周謐分別做主題分享

 

　　大會正式發(fā)布了由中國烹飪協(xié)會與蜀海共同調(diào)研編撰的《2023中國餐飲供應鏈白皮書》，并邀請了30多位行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)代表進行主題分享，放眼全球局勢，聚焦國內(nèi)現(xiàn)狀，共同探討餐飲供應鏈的新趨勢、新經(jīng)驗和新模式。

 

　　大會還舉行了“數(shù)實融合：餐飲供應鏈的數(shù)字化破局”“產(chǎn)業(yè)升級：生鮮供應鏈的創(chuàng)新優(yōu)選”“智造未來：餐飲食材的標準化升級”三大主題論壇，深度合作、共享資源、共謀發(fā)展成為與會代表共識。

 

　　本次大會，話題深度聚焦，內(nèi)容干貨滿滿，為所有參會者提供了洞察產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，了解市場動態(tài)和探索創(chuàng)新策略的寶貴機會。