來自SeafoodNews 11月16日消息，總部位于弗吉尼亞州阿靈頓的FMI發(fā)布的《海產(chǎn)品力量2023》(“the Power of Seafood 2023”)報告指出，受訪者中，47%的消費(fèi)者表示零售店對可持續(xù)或?qū)Νh(huán)境負(fù)責(zé)的海產(chǎn)品承諾是他們決定購買主要因素(14%)或非常重要的因素(33%)。
分析師們表示，由于許多消費(fèi)者仍然對什么是可持續(xù)海產(chǎn)品感到困惑，尋求吸引更多買家的商家必須教育消費(fèi)者，是什么讓他們的海產(chǎn)品具有可持續(xù)性。
海洋管理委員會(MSC)表示，“可持續(xù)發(fā)展”已經(jīng)成為一個營銷流行語，人們越來越意識到它的重要性，但并不總是理解它的含義。對不同的人來說，“可持續(xù)”可能意味著不同的東西，比如包裝、食物運(yùn)輸和收獲方法。
海鮮觀察(Seafood Watch)有一個三色系統(tǒng)，零售商和消費(fèi)者可以用它來衡量可持續(xù)性的程度：
-綠色代表最佳選擇，表明海產(chǎn)品管理良好，捕撈或養(yǎng)殖方式負(fù)責(zé)任；
-橙色表示一個不錯的選擇，但要關(guān)注海產(chǎn)品的捕撈、養(yǎng)殖或管理方式；
-紅色意味著消費(fèi)者應(yīng)該避免因為過度捕撈、缺乏強(qiáng)有力的管理，或者因為捕撈或養(yǎng)殖的方式傷害了其他海洋生物或環(huán)境。
MSC有藍(lán)色生態(tài)認(rèn)證標(biāo)簽，表明產(chǎn)品來自健康的魚類種群，對周圍野生動物和生態(tài)系統(tǒng)的捕撈影響最小。
MSC的研究發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在網(wǎng)上購物時花費(fèi)的時間更多，購買意愿也更強(qiáng)，這意味著“可持續(xù)發(fā)展”信息可以產(chǎn)生更大的影響。
然而向消費(fèi)者提供所有相關(guān)數(shù)據(jù)的任務(wù)是艱巨的，因為許多海產(chǎn)品供應(yīng)鏈缺乏透明度，給零售商追蹤海鮮來源和評估產(chǎn)品的環(huán)境可持續(xù)性帶來了困難，采購商不斷從供應(yīng)商那里尋求有關(guān)海鮮產(chǎn)品的相關(guān)信息，以滿足客戶日益增長的需求。
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