11月17日，良之隆·2023中國贛菜食材電商節(jié)在江西南昌綠地國際博覽中心隆重舉辦，同期舉辦第十五屆中國綠色食品博覽會，開啟了贛菜餐飲及國內(nèi)綠色食品、土特食材交流合作和供需對接的新盛會。

 

　　一大早，來自省內(nèi)十一個地市及周邊地區(qū)觀眾紛至沓來，尋找好食材、爆款菜品及合作資源，搶抓2023年底最后一波商機(jī)、以求打個翻身仗。

 

　　本次贛菜節(jié)是良之隆中國食材電商節(jié)首次來到贛鄱大地， 有五百多家國內(nèi)食材廠家參展，帶來萬余款肉禽、水產(chǎn)、面點(diǎn)、調(diào)味品、果蔬及預(yù)制菜等各類食材，為贛菜餐飲提供豐富的食材供應(yīng)，從食材供應(yīng)、食材預(yù)加工、味道研發(fā)等多角度助力贛菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

 

　　新希望、良之隆、鮮美來、美客多央廚、思念食品、新聰廚、彭記坊、鶴壁越匯、益陽世林、法尚食品、魯佳食品、如意三煲、松井家、綠坡食品、龍港食品、一品筷廚、領(lǐng)鮮食品、渤海水產(chǎn)、莆田老顧客、鑫攀食品、以琳食品、滋楊味餐飲、辣妹子、德潤隆食品、達(dá)滋藍(lán)等近百家頭部食材及預(yù)制菜企業(yè)，一邊用自家拳頭產(chǎn)品，幫助當(dāng)?shù)夭惋媱?chuàng)新菜品、打造爆款菜和降本增效；一邊挖掘地方土特食材，借助工業(yè)化、規(guī)?；侄涡纬僧a(chǎn)業(yè)合力，批量打造具有地域特色的贛味美食，推動贛菜振興產(chǎn)業(yè)。

 

　　作為本屆展會的重要活動，2023江西餐飲品牌爆款菜品秀也在火熱舉行。

 

　　老房子私房菜、新梅江源大酒店、年年有余酒店世紀(jì)風(fēng)情店、珠湖魚館、靈云小灶、偶屋里老手藝餐廳、江西千百味餐飲集團(tuán)、譚十三、觀塘港茶餐廳、福氣金牌餐廳、熊慶彬小鍋小灶、堂前餐廳、火啫啫·粵式啫啫煲、耕食印象餐廳、南昌縣鮮鋪土菜館、武林大灑店、萍鄉(xiāng)大掌柜餐飲、黃廚匠品牌、藜蒿臘肉、崇仁縣土菜皇酒店、笨小手餐廳、遇江南江西菜、壯志豪情、袁州宴、又一家燒烤25 家江西本地知名餐飲品牌現(xiàn)場演繹自家爆款菜，為觀眾演繹美味之秘訣。

 

　　隨后，近百款菜品被擺放在展示臺上，吸引了眾多觀眾到場學(xué)習(xí)觀摩、品鑒咨詢，共同探討爆款菜和贛菜美味的打造方法，為贛菜餐飲品牌傳播和市場開拓提供策略支撐。

 

　　下午，多家食材廠家展臺前觀眾品鑒咨詢不斷，后臺商務(wù)洽談的火熱也彰顯了本地市場對食材的多樣化需求，勢必激發(fā)贛菜餐飲創(chuàng)新熱潮，進(jìn)而帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

 

　　新希望的酥炸魷魚、美佳食品的天婦羅牛蛙、良之隆的香酥漢蝦、阿根廷紅蝦仁&刺身等多款新食材、爆款食材獲得了觀眾們的競相品嘗和合作咨詢，一款好食材往往就是撬動市場和助力品牌推廣之利器。

 

　　15時許，2023江西餐飲品牌爆款菜品秀舉行了隆重的頒獎儀式。

 

　　儀式上，江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會副會長徐香保，良之隆·中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人、武漢良之隆食材股份有限公司董事長朱長良、江西飲善源餐飲管理有限公司董事長應(yīng)志強(qiáng)先后發(fā)表致辭。

 

　　朱長良表示，本次活動對于贛菜餐飲品牌打造將起到一定的推動作用，而要尋求產(chǎn)業(yè)振興和更好地發(fā)展，還需做到這幾點(diǎn)，第一是贛菜要創(chuàng)新化發(fā)展：持續(xù)不斷地創(chuàng)新，打破固定思維和模式，在保持菜式原有優(yōu)勢的前提下，在食材選用、烹飪制作、味道調(diào)制等方面大膽創(chuàng)新，創(chuàng)造出一批富有地區(qū)特色的新菜品；第二是贛菜要品牌化發(fā)展：深入挖掘贛菜文化，著力提升贛菜品牌，培育餐飲龍頭企業(yè)。全產(chǎn)業(yè)助力贛菜餐企發(fā)展，通過菜品加品牌兩駕馬車帶動餐企連鎖化、規(guī)?；l(fā)展，為贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出實質(zhì)性的貢獻(xiàn)；第三是贛菜要規(guī)模化發(fā)展：要用工業(yè)化、規(guī)?；氖侄瓮苿于M菜一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助力贛菜產(chǎn)業(yè)向集群化發(fā)展，延伸贛菜產(chǎn)業(yè)鏈，提升贛菜標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化水平，擴(kuò)大工業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模，進(jìn)而做大做強(qiáng)贛菜產(chǎn)業(yè)。

 

　　隨后，上述餐企品牌還與食材廠家現(xiàn)場舉行簽約儀式，為本次爆款秀結(jié)下豐碩的成果。簽約儀式結(jié)束后，即舉行了隆重的頒獎儀式。

 

　　本屆展會同期舉辦第十五屆中國綠色食品博覽會，本屆綠博會展示了優(yōu)質(zhì)綠色食品、地方特色農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志產(chǎn)品及食品深加工等各類產(chǎn)品，集中展示上萬款江西省內(nèi)及其他省份的綠色產(chǎn)品及獨(dú)具地方特色的展品，如南昌拌粉、鄱陽湖藜蒿、井岡煙筍、廬山云霧茶、南安板鴨、黃甲麻羊、云南甜酸角、內(nèi)蒙古牛肉干、陽江豆豉、正安白茶、赤水金釵石斛、卓資熏雞、寧夏枸杞等。

 

　　當(dāng)天，還舉辦綠色食品及土特產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展論壇、中國綠色食品及土特產(chǎn)品流通渠道創(chuàng)新論壇、土特產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展學(xué)術(shù)論壇三場專題活動，來自主管部門、科研機(jī)構(gòu)、食材企業(yè)、供應(yīng)鏈等各界嘉賓和專家，現(xiàn)場分享交流研究成果、發(fā)展經(jīng)驗、工作體會，為國內(nèi)綠色食品和土特產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策，幫助打通從農(nóng)田到餐桌的供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)鏈，助力鄉(xiāng)村振興。

 

　　推動贛菜創(chuàng)新、助力產(chǎn)業(yè)振興，推介綠色食品和土菜食材，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

 

　　良之隆·2023中國贛菜食材電商節(jié)將持續(xù)舉辦至20日，更多精彩和商機(jī)將持續(xù)放送！

 

　　中國食材電商節(jié)，始創(chuàng)于2008年，歷經(jīng)15年發(fā)展，秉承“讓天下沒有難找的食材”的服務(wù)宗旨，憑借對中國食材供需貿(mào)易生態(tài)的長年專注，服務(wù)國內(nèi)外數(shù)萬家餐飲食材企業(yè)，打造中國最專業(yè)的餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈展覽盛會，并于2018年獲得國際展覽業(yè)協(xié)會（UFI）品牌認(rèn)證。