一、國內(nèi)熱聞
 

1、通知·公告

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等，安徽省市場監(jiān)管局起草了《安徽省食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員培訓(xùn)考核工作指南（試行）（征求稿）》，現(xiàn)面向社會公開征求意見。（安徽省市場監(jiān)督管理局）
 

為貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全工作的重要指示精神，根據(jù)《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》《關(guān)于落實主體責(zé)任強化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見》等有關(guān)要求，指導(dǎo)學(xué)生集體用餐配送單位實驗室檢驗檢測工作，促進全省學(xué)生集體用餐配送單位落實食品安全主體責(zé)任，全力保障廣大師生生命健康，結(jié)合廣東省學(xué)生集體用餐配送單位實驗室實際，現(xiàn)將《學(xué)生集體用餐配送單位實驗室檢驗檢測能力建設(shè)指南》印發(fā)給你們，請按照執(zhí)行。（廣東省市場監(jiān)督管理局）
 

為進一步做好受理大廳各項服務(wù)工作，提高行政許可規(guī)范化、便利化、標(biāo)準(zhǔn)化水平，國家市場監(jiān)督管理總局食品審評中心組織起草了《特殊食品注冊申報容缺受理工作指南（征求意見稿）》、修訂了《受理大廳服務(wù)規(guī)范（征求意見稿）》，現(xiàn)向社會公開征求意見。（國家市場監(jiān)督管理總局食品審評中心）
 

近年來，四川省市場監(jiān)管局會同教育廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、商務(wù)廳、省糧食和儲備局、省供銷社等部門組織開展了食品安全穿透式監(jiān)管理論研究和實踐探索，推動食品安全綜合治理能力提升，整治食品安全突出問題。為持續(xù)深入貫徹落實《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》，加強從“農(nóng)田到餐桌”全過程食品安全工作，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)就推行食品安全穿透式監(jiān)管提出以下意見。（四川省市場監(jiān)督管理局 ）
 

為深入貫徹《浙江省食品安全數(shù)字化追溯規(guī)定》，加強食品安全追溯管理，便利生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定追溯義務(wù)，保障公眾身體健康和生命安全，我局會同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門按照區(qū)分風(fēng)險程度、分步推進實施的原則起草了《浙江省食品安全數(shù)字化追溯管理重點品種目錄及主體目錄（征求意見稿）》，擬報省人民政府批準(zhǔn)后公布，現(xiàn)向社會公開征求意見。（浙江省市場監(jiān)督管理局）
 

2、食品安全·曝光臺

北京市順義區(qū)市場監(jiān)督管理局持續(xù)開展餐飲業(yè)食品安全大檢查行動，加大對連鎖餐廳、“網(wǎng)紅”餐廳、美食城、學(xué)校食堂、集體用餐配送等餐飲單位的檢查力度，現(xiàn)將近期結(jié)果公示如下。（順義市場監(jiān)管微信號）
 

2023年10月25日-11月09日，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局持續(xù)開展餐飲食品安全大檢查工作，對海淀區(qū) 14 家餐飲門店進行了依法查處，查處情況通報如下。（市監(jiān)聲音微信號）
 

11月11日，安丘市弘毅中學(xué)74名學(xué)生出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，學(xué)校立即組織送醫(yī)就診。其中，14人住院觀察治療。截至目前，10名學(xué)生住院觀察治療，4名學(xué)生出院，其余返校學(xué)生現(xiàn)已無癥狀。經(jīng)安丘市疾控中心采樣檢測，結(jié)果為諾如病毒感染。（安丘發(fā)布微信號）
 

2021年12月31日至2022年1月28日，被告人婁某某在其兒子婁某一經(jīng)營的靈璧縣婁某一商鋪從事熟食加工期間，使用添加劑“硝”加工鹵菜并銷售給靈璧縣某熟食店等人，銷售額約為 2.6萬元。2022年1月14日，靈璧縣市場監(jiān)督管理局等單位對某熟食店抽樣檢查，發(fā)現(xiàn)其從靈璧縣婁某一商鋪進購的鹵豬大腸亞硝酸鹽檢測項目不合格，并對靈璧縣婁某一商鋪加工的鹵菜抽樣檢查，經(jīng)安徽經(jīng)緯檢測技術(shù)有限公司檢測，鹵豬口條亞硝酸鹽殘留量為186mg/kg、鹵豬頭肉亞硝酸鹽殘留量為181mg/kg、鹵豬大腸亞硝酸鹽殘留量為316mg/kg,均嚴(yán)重超出國家規(guī)定小于等于30mg/kg的限量標(biāo)準(zhǔn)。（靈璧縣人民法院微信號）
 

2023年11月10日，沈陽市于洪區(qū)市場監(jiān)督管理局接到網(wǎng)上信息“食品廠車間內(nèi)員工將袋裝果醬當(dāng)‘床墊’”后，立即組織執(zhí)法人員對視頻中的沈陽市柏氏食品廠進行了現(xiàn)場執(zhí)法檢查，情況如下。經(jīng)執(zhí)法人員核實，視頻反映的情況屬實。（于洪區(qū)市場監(jiān)督管理局微信號）

 

3、國內(nèi)食品資訊熱聞

2023年11月06日-11月12日食品行業(yè)輿情信息有：湖南懷化一小學(xué)食堂疑吃出“鼠頭”？當(dāng)?shù)爻闪⒙?lián)合調(diào)查組；涉小便事件啤酒廠更換法定代表人；網(wǎng)曝張家界景區(qū)小吃店老鼠扎堆亂竄 市監(jiān)局通報；“女子吃195元火鍋收68元鍋底費”引熱議；大連市監(jiān)局通報“B太”曝光鬼秤案件；海底撈回應(yīng)顧客獲賠需提供身份證；“菜還沒上筷子先花了兩元”上熱搜。（食品伙伴網(wǎng)）
 

2023年10月17日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公開征求對《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于修改農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法的決定（征求意見稿）》的意見。其中，一項新規(guī)定引起關(guān)注，即“單一作物轉(zhuǎn)基因成分含量超過產(chǎn)品3%時應(yīng)當(dāng)標(biāo)識”。根據(jù)意見稿這一規(guī)定，我國轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識或?qū)⒂?ldquo;定性標(biāo)識”改為“定量標(biāo)識”，并設(shè)置3%的閾值。下面我們一起來了解下我國現(xiàn)行轉(zhuǎn)基因標(biāo)識制度以及相關(guān)修訂的內(nèi)容。（食品伙伴網(wǎng)）
 

今年以來，天?？h認(rèn)真貫徹“四個最嚴(yán)”要求，創(chuàng)新監(jiān)管機制，強化責(zé)任落實，突出風(fēng)險防控，食品安全形勢總體穩(wěn)中向好，群眾獲得感和滿意度持續(xù)提升，未發(fā)生食品及食用農(nóng)產(chǎn)品安全事故。（甘肅省市場監(jiān)督管理局）
 

豆制品雖然來源于大豆，但經(jīng)過加工，其中的蛋白酶抑制劑、豆腥味、脹氣因子及植酸等有害成分也被去除，保留下來的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣、鉀、大豆異黃酮等營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。豆制品在輔助保護心臟、輔助降低骨質(zhì)疏松和緩解婦女更年期癥狀等方面效果顯著。（中國營養(yǎng)與健康微信號）
 

2023年11月14日是第17個聯(lián)合國糖尿病日。今年的主題是“了解風(fēng)險，了解應(yīng)對”，其中建議，人們應(yīng)當(dāng)：日常飲食清淡，控制油、鹽、糖用量，不飲酒，避免糖和飽和脂肪。我國消費者如何看待脂肪呢？日前，科信食品與健康信息交流中心進行了專項調(diào)查，發(fā)現(xiàn)我國消費者對脂肪存在6個誤區(qū)。（科信食品與健康信息交流中心微信號）
 

為了保障食品安全與身體健康，消費者在選購、食用預(yù)包裝熟肉制品時應(yīng)注意以下幾點：一、正規(guī)渠道來選購。選購預(yù)包裝熟肉制品時，應(yīng)通過正規(guī)銷售場所或電商平臺等渠道購買，應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的包裝完好、標(biāo)簽標(biāo)識清晰、感官正常、保質(zhì)期內(nèi)的熟肉制品。要查看食品是否按照標(biāo)簽標(biāo)示的溫度進行貯存運輸。不購買來歷不明的熟肉制品，切記出現(xiàn)脹袋、破損現(xiàn)象時勿買。（市說新語微信號）
 

目前，湖北省市場監(jiān)管局已印發(fā)《關(guān)于開展“生鮮燈”排查治理工作的通知》并組織全省系統(tǒng)聚焦從事蔬菜類、水果類、肉類、禽蛋類、水產(chǎn)品類等生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品銷售的經(jīng)營主體，重點突出批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大型商超等業(yè)態(tài)，開展“生鮮燈”大排查行動，積極引導(dǎo)食品經(jīng)營者規(guī)范使用照明燈具，勸導(dǎo)經(jīng)營者對不符合規(guī)定的照明設(shè)施進行改造，還原生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品的自然本色。（湖北市場監(jiān)管微信號）
 

不少人都視花生醬為面包多士的「良伴」，不但美味可口，亦含不飽和脂肪酸，可提供人體所需的營養(yǎng)與熱量。然而，消費者委員會測試了20款坊間較普遍花生醬樣本，結(jié)果在6成樣本中檢出可損害肝臟功能的黃曲霉毒素，其中2款的黃曲霉毒素B1含量更超出歐盟標(biāo)準(zhǔn)上限；測試結(jié)果亦發(fā)現(xiàn)花生醬雖含有益不飽和脂肪酸，但9成半樣本均屬於「高脂」食物，長期過量攝入會導(dǎo)致肥胖，并增加患上心血管病的風(fēng)險，消費者宜留意食用分量，少食多滋味。（香港消費者委員會）
 

2023年前三季度，上海市市場監(jiān)管部門根據(jù)食品安全抽檢監(jiān)測年度計劃，完成食品安全監(jiān)督抽檢98839批次，依據(jù)有關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)等進行檢驗，發(fā)現(xiàn)不合格樣品2009批次，監(jiān)督抽檢不合格率為2.03%，主要是食用農(nóng)產(chǎn)品（農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)）、餐飲食品（大腸菌群和陰離子合成洗滌劑不合格）、特殊膳食食品（質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)）、水果制品（超限量使用食品添加劑）等。（上海市場監(jiān)管微信號）
 

11月14日，正值《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細則（2022版）》（以下簡稱《新細則》）實施一周年。一年來，市場監(jiān)管部門進一步嚴(yán)格生產(chǎn)許可條件，統(tǒng)一審查尺度和標(biāo)準(zhǔn)，嬰幼兒配方乳粉（以下簡稱嬰配）生產(chǎn)企業(yè)全面落實主體責(zé)任，第三季度嬰配全國監(jiān)督抽檢合格率達到99.85%，嬰配質(zhì)量安全形勢持續(xù)保持穩(wěn)定向好。（國家市場監(jiān)督管理總局）
 

二、國際熱聞
 

1、國際食品  

韓聯(lián)社世宗11月14日電 韓國統(tǒng)計廳14日發(fā)布的一項數(shù)據(jù)顯示，受稻谷種植面積減少的影響，今年全國大米產(chǎn)量同比減少1.6%，為370.2萬噸。（韓聯(lián)社）
 

在中國與東南亞各國持續(xù)升溫的良好貿(mào)易趨勢中，越來越多的食品企業(yè)也將目光投向東南亞這片廣闊的市場上。那么，食品出口東南亞國家要如何踏出第一步？東南亞國家針對食品進口制定了怎樣的制度要求？接下來，食品伙伴網(wǎng)將會給大家分享出口食品需要注意哪些方面。（食品伙伴網(wǎng)）
 

2023年11月6日，羅馬 — 聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）發(fā)布《2023年糧食及農(nóng)業(yè)狀況》報告指出，根據(jù)對154個國家的開創(chuàng)性分析結(jié)果顯示，當(dāng)前的農(nóng)業(yè)糧食體系對人類健康、環(huán)境和社會造成了巨大的隱性成本，每年高達10萬億美元，相當(dāng)于全球GDP的近10%。（聯(lián)合國糧農(nóng)組織微信號）
 

據(jù)越南農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部的消息，中國海關(guān)總署已正式準(zhǔn)予越南AVANEST營養(yǎng)股份公司向該市場出口燕窩。據(jù)獸醫(yī)局消息稱，截至本月8日，共有45家企業(yè)登記向中國市場出口燕窩，并已得到該局指引按照中國《議定書》要求落實食品安全與疫病安全監(jiān)察工作；其中有9家企業(yè)已完善出口登記卷宗，并繳納中國海關(guān)總署審核通過。（越南人民報網(wǎng)）
 

來自SeafoodMedia 11月8日消息，馬耳他已經(jīng)向日本和韓國出口藍鰭金槍魚，如今，馬耳他與中國簽署了貿(mào)易協(xié)議后，馬耳他養(yǎng)殖藍鰭金槍魚將直接出口到中國。（漁博會CFSE ）
 

2020年韓國發(fā)布了獸藥肯定列表制度實施計劃，計劃分兩個階段實施獸藥肯定列表制度。2024年1月1日起，韓國開始正式實施第一階段肯定列表制度。近日，韓國食藥部門也在其國內(nèi)企業(yè)積極開展獸藥新規(guī)培訓(xùn)。該制度有什么具體內(nèi)容呢？食品伙伴網(wǎng)將帶你了解下韓國肯定列表制度及新規(guī)的主要內(nèi)容。（食品伙伴網(wǎng)）
 

2、國際預(yù)警

俄羅斯聯(lián)邦獸醫(yī)和植物衛(wèi)生監(jiān)督局11月10日官網(wǎng)消息：該局在對食品進行實驗室檢測的過程中，發(fā)現(xiàn)包括中國企業(yè)在內(nèi)的多家企業(yè)產(chǎn)品不合格，涉及中國企業(yè)和不合格產(chǎn)品信息參考如下。（食品伙伴網(wǎng)）
 

2023年11月11日，據(jù)外媒消息，日本知名乳業(yè)品牌明治牛奶因產(chǎn)品中檢出獸藥殘留，宣布召回4.5萬瓶已上市的瓶裝牛奶。據(jù)了解，檢出的獸藥殘留名稱為磺胺甲惡唑，受影響的產(chǎn)品是由明治乳業(yè)位于大阪府貝塚市的關(guān)西工廠生產(chǎn)，主要為送貨上門用的180毫升瓶裝款。目前，產(chǎn)品已銷遍日本西部和中部等多個地區(qū)。（食品伙伴網(wǎng)）
 

據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2023年第45周通報中，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報中國食品及相關(guān)產(chǎn)品有14例。（食品伙伴網(wǎng)）
 

注意！法國受諾如病毒污染的牡蠣銷至我國 

據(jù)歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年11月10日，挪威通過RASFF通報法國出口牡蠣不合格。據(jù)通報，不合格產(chǎn)品銷至了中國、捷克、德國、中國香港、意大利、荷蘭、挪威、新加坡、西班牙、中國臺灣和泰國。食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴(yán)格按照歐盟成員國要求進行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中各種致病微生物的存在，保證產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險。（食品伙伴網(wǎng)）
 

據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年11月14日，歐盟通報我國出口辣椒油不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進口國要求進行產(chǎn)品出口，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險。（食品伙伴網(wǎng)）
 

愛爾蘭發(fā)現(xiàn)瘋牛病病例，暫停向中國出口牛肉 

2023年11月9日，商務(wù)部網(wǎng)站據(jù)《愛爾蘭時報》11月8日報道，愛爾蘭農(nóng)業(yè)部在最近的常規(guī)檢測中發(fā)現(xiàn)一頭?；加蟹堑湫童偱２。ㄋ追Q瘋牛?。?，隨后愛爾蘭暫停向中國出口牛肉。（商務(wù)部）
 

3、食品科技  
 

11月10日，浙江省科學(xué)技術(shù)廳發(fā)布通知，公布2022年度浙江省科學(xué)技術(shù)獎獲獎名單，食品領(lǐng)域有15項。（食品伙伴網(wǎng)）
 

11月13日，河南省科學(xué)技術(shù)廳公示了2024年度河南省國際科技合作項目受理情況，食品領(lǐng)域有24項，包括培育項目17項，重點項目7項。公示期為5個工作日，自2023年11月13日至11月17日。（食品伙伴網(wǎng)）
 

近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所研制了4項核酸分子診斷類標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)—柑橘黃龍病菌（亞洲種）16S rDNA基因質(zhì)粒DNA標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（GBW09321、GBW09322）和柑橘黃龍病菌（美洲種）16S rDNA基因質(zhì)粒DNA標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（GBW09319、GBW09320），成功獲得國家一級標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書，是植物檢疫領(lǐng)域首次獲得國家有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究）
 

11月13日，山西省科學(xué)技術(shù)廳公示了2023年度第二批山西省基礎(chǔ)研究計劃（自由探索類）資助項目，其中，食品領(lǐng)域有59項項目通過審議。其中，青年項目40項、面上項目18項、杰青項目1項。（食品伙伴網(wǎng)）