為保障人民群眾“舌尖上的安全”，進(jìn)一步規(guī)范肉類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，確保肉類及其肉制品質(zhì)量安全，近日，鷹潭市月湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入轄區(qū)開展肉類市場(chǎng)專項(xiàng)檢查。

 

　　加強(qiáng)索證索票，溯源摸底排查。執(zhí)法人員督促各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)肉及肉制品的采購(gòu)管理，嚴(yán)禁采購(gòu)、使用、來(lái)源不明或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉及肉制品，嚴(yán)禁從私屠濫宰等非定點(diǎn)屠宰企業(yè)采購(gòu)鮮肉，嚴(yán)格做到“肉票一致、肉票同行”，確保來(lái)源可溯、去向可追。

 

　　加強(qiáng)監(jiān)督檢查，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。重點(diǎn)檢查各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位是否存在涉及肉及肉制品摻雜摻假、以次充好行為；是否存在非法購(gòu)進(jìn)和使用不合格肉制品加工食品行為；肉及肉制品在餐飲加工過(guò)程中是否存在非法添加和濫用食品添加劑等行為。

 

　　加強(qiáng)宣傳教育，提升防范意識(shí)。結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)檢查，執(zhí)法人員加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)戶的宣傳教育，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，要求經(jīng)營(yíng)者把關(guān)進(jìn)貨、銷售、儲(chǔ)藏各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)禁銷售、加工、食用野生動(dòng)物，嚴(yán)防不合格肉及肉制品流入市場(chǎng)。

 

　　此次專項(xiàng)行動(dòng)，共出動(dòng)執(zhí)法人員37人次，檢查肉及肉制品經(jīng)營(yíng)門店76家次。下一步，月湖區(qū)局將繼續(xù)嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)采購(gòu)、使用來(lái)源不明、病死、無(wú)檢疫合格證或檢疫不合格的肉及肉制品的行為，確保廣大群眾買得放心、吃得安心。