為深入貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（總局60號令），進一步壓實食品生產經營企業(yè)食品安全第一責任人責任，推動企業(yè)健全食品安全責任體系，完善風險防控機制，制定科學合理的《食品安全風險管控清單》，不斷提高企業(yè)食品安全管理水平，有效推動全市食品生產經營企業(yè)食品安全主體責任落實、落細、見成效。11月2日至3日，棗莊市局在市局機關12樓會議室舉辦全市企業(yè)落實食品安全主體責任專題培訓班，市局黨組成員、副局長張衍耀主持培訓并講話。全市市場監(jiān)管系統(tǒng)食品安全監(jiān)管業(yè)務科室負責同志、“兩個責任”工作專班成員和全市A、B級生產經營主體及部分高風險生產經營主體主要負責人、食品安全總監(jiān)和食品安全員共計310余人參加培訓。

 

　　本次培訓邀請省落實食品安全“兩個責任”工作專班成員、省市場監(jiān)管局食品生產處副處長竇培培、食品流通監(jiān)管處二級主任科員馮淑臻、餐飲服務食品監(jiān)管處一級主任科員吳曉慶，分別就生產、流通、餐飲環(huán)節(jié)企業(yè)落實食品安全主體責任，從食品安全主體責任落實制度規(guī)定、責任要求、監(jiān)督管理等方面進行了全面講解。精彩的講解受到參訓學員的熱烈歡迎，參訓企業(yè)對如何落實食品安全主體責任有了更加深刻的認識，對相關政策、法律法規(guī)、規(guī)章制度有了更全面的了解，為下一步全面抓好食品安全工作理清了思路、指明了方向、傳授了方法。

 

　　張衍耀對培訓情況進行總結，要求全市食品生產經營企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，依法配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風險等級、管理水平、安全狀況等相適應的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，明確企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等的崗位職責，并結合企業(yè)實際，落實自查要求，制定食品安全風險管控清單，建立健全日管控、周排查、月調度工作制度和機制，深入排查食品安全風險隱患，提高食品安全風險防范能力。

 

　　張衍耀要求，全市市場監(jiān)管部門要學以致用，不斷提升監(jiān)管業(yè)務服務水平，要以此次培訓為契機，進一步抓好《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》的學習，吃透文件精神，掌握工作要求。要強化宣傳培訓，全面宣傳指導，采取上門宣傳、集中指導等多種方式，深入食品生產經營單位廣泛宣傳，面對面指導食品生產經營單位做好食品安全管理人員配備、落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，督促企業(yè)嚴格履行食品安全主體責任。

 

　　下一步，棗莊市將對實施《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》開展監(jiān)督檢查，以建立并落實食品安全“日管控、周排查、月調度”機制情況為監(jiān)督檢查的重要內容，持續(xù)引導轄區(qū)食品生產經營企業(yè)落實主體責任，提高食品安全意識，規(guī)范生產經營行為，提升食品安全水平，自覺排查風險隱患，切實履行好食品安全“第一責任人”責任。