食品伙伴網(wǎng)訊 10月30日，海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第23期通告，海南省市場監(jiān)督管理局組織抽檢豆制品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、冷凍飲品、乳制品、茶葉及相關(guān)制品共6大類食品共386批次，其中合格樣品378批次，不合格樣品8批次。發(fā)現(xiàn)的問題主要是農(nóng)藥殘留、微生物、獸藥殘留不合格。
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，其中，有5批次食品檢出獸藥殘留超標問題，分別為洋浦彩金野生海鮮店銷售的珍珠斑，檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；澄邁福山黃道周海鮮攤銷售的打鐵魚，檢驗項目磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規(guī)定；三亞李川女海鮮批發(fā)店銷售的金珠龍膽石斑魚，檢驗項目呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定；三亞許朝旺海鮮批發(fā)店銷售的芒果螺，檢驗項目氯霉素、氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定；萬寧興隆董新娟水產(chǎn)干貨攤位銷售的海白，檢驗項目氯霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定。
還有1批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標問題，為海口秀英正財興茶果總匯銷售的財源鐵觀音，檢驗項目三氯殺螨醇不符合食品安全國家標準規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據(jù)《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在其他水產(chǎn)品中的最大殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
磺胺類藥物是一類人工合成的抑菌藥，其具有抗菌譜廣、性質(zhì)穩(wěn)定、便于貯存、吸收迅速等優(yōu)點。對磺胺類藥物高度敏感的菌種有鏈球菌、肺炎球菌、沙門氏菌、化膿棒狀桿菌等；次敏感菌種有葡萄球菌、變形桿菌、巴氏桿菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣夾膜梭菌、炭疽桿菌等。動物性產(chǎn)品的磺胺類藥物殘留通常很低，一般不會導(dǎo)致對人體的急性毒性作用；長期大量攝入磺胺類藥物殘留不合格的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，不利健康，可引起過敏反應(yīng)和耐藥性菌株的產(chǎn)生，也可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷。
呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。對多種革蘭陽性和陰性菌有抗菌作用，對厭氧菌也有作用，對綠膿桿菌和肺炎雙球菌力弱，對假單孢菌屬及變形桿菌屬有耐藥性。動物產(chǎn)品的呋喃西林代謝物（SEM）殘留，一般不會導(dǎo)致對人體的急性毒性作用；長期大量攝入SEM殘留超標的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起過敏反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)、嗜酸性白細胞增多癥、神經(jīng)癥狀及多發(fā)性末梢神經(jīng)炎等。
氯霉素是一種廣譜抑菌劑，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥等疾病，過量食用氯霉素超標的食品會對人體健康造成危害。但由于氯霉素的抑菌效果好，以及相對廉價，目前仍有少數(shù)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)將其用于家禽、畜類以及水產(chǎn)品中。
氟苯尼考是一種獸醫(yī)專用酰胺醇類廣譜抗菌藥，用于敏感細菌所致的豬、雞及魚的細菌性疾病，尤其對呼吸系統(tǒng)及腸道感染療效顯著。氟苯尼考一般是通過飼料添加或者畜禽疾病治療導(dǎo)致畜禽體內(nèi)殘留的積累。氟苯尼考對雞的生殖系統(tǒng)有消炎作用，但同時會輕度抑制生殖激素的產(chǎn)生，造成雞蛋早期胚胎的死亡。2022年我國農(nóng)業(yè)部235號公告《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定氟苯尼考“家禽（產(chǎn)蛋禁用）”。長期食用氟苯尼考殘留超標的蛋品，對人體健康有一定的風(fēng)險。
三氯殺螨醇是一種廣譜性有機氯殺螨劑，一般用于殺滅棉花、果樹、花卉等的螨蟲，在環(huán)境中降解緩慢，蓄積性強，對環(huán)境危害較大。急性毒性經(jīng)口試驗大鼠LD50為575mg/kg，急性毒性分級為低毒級，中毒表現(xiàn)輕者頭暈、惡心、嘔吐、乏力，重者出汗、口吐白沫、指端發(fā)紺。國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）將其歸為3類致癌物，即對人類致癌性可疑，尚無充分的人體或動物數(shù)據(jù)。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期用三氯殺螨醇超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
此外，還有2批次食品檢出微生物超標問題，分別為臨高臨城川靈雪糕批發(fā)店銷售的古城老記憶（冰棍），檢驗項目菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；昌江石碌民興雪糕經(jīng)銷店銷售的經(jīng)典奶Q兔香芋口味雪糕，檢驗項目菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或是在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險。并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施防控風(fēng)險。不合格產(chǎn)品的核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。
不合格產(chǎn)品信息
| 食用農(nóng)產(chǎn)品不合格公示信息 | |||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) |
| GZJ23460000100231046 | 1 | / | / | 洋浦彩金野生海鮮店 | 洋浦普瑞農(nóng)貿(mào)市場A028號 | 珍珠斑 | / | / | 購進日期2023-06-20 | 恩諾沙星‖ 137μg/kg‖≤100μg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/(國級監(jiān)督抽檢任務(wù)) | 譜尼測試集團股份有限公司 |
| SBJ23460000617830420 | 2 | / | / | 澄邁福山黃道周海鮮攤 | 海南省澄邁縣福山鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場海鮮攤32號 | 打鐵魚 | / | / | 購進日期2023-06-12 | 磺胺類(總量) ║834µg/kg║ ≤100µg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/(省級監(jiān)督抽檢任務(wù)) | 海南省食品檢驗檢測中心 |
| SBJ23460000656330541 | 3 | / | / | 三亞李川女海鮮批發(fā)店 | 海南省三亞市天涯區(qū)解放路1361號億恒建材廣場倉庫B區(qū)6號 | 金珠龍膽石斑魚 | / | / | 購進日期2023-06-13 | 呋喃西林代謝物 ║3.80µg/kg║ 不得檢出 |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/(省級監(jiān)督抽檢任務(wù)) | 海南省食品檢驗檢測中心 |
| SBJ23460000656330524 | 4 | / | / | 三亞許朝旺海鮮批發(fā)店 | 海南省三亞市天涯區(qū)解放路1361號億恒建材廣場倉庫B區(qū)4號 | 芒果螺 | / | / | 購進日期2023-06-12 | 氯霉素 ║73.4µg/kg║ 不得檢出； 氟苯尼考 ║1554µg/kg║ ≤100µg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/(省級監(jiān)督抽檢任務(wù)) | 海南省食品檢驗檢測中心 |
| SBJ23460000645230705 | 5 | / | / | 萬寧興隆董新娟水產(chǎn)干貨攤位 | 海南省萬寧市興隆中心市場B404、405、406號攤位 | 海白 | / | / | 購進日期2023-06-12 | 氯霉素 ║0.21µg/kg║ 不得檢出 |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/(省級監(jiān)督抽檢任務(wù)) | 海南省食品檢驗檢測中心 |
| 茶葉及相關(guān)制品不合格公示信息 | |||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) |
| SBJ23460000643630105 | 1 | 海南財興茶果有限公司 | 海口市濱海大道秀英時代廣場A棟3D-1號 | ?？谛阌⒄斉d茶果總匯 | 海南省海口市秀英區(qū)濱海大道南側(cè)秀英時代廣場A幢壹層E1-1號鋪面 | 財源鐵觀音 | 250克/袋 | 財源 | 2023-05-28 | 三氯殺螨醇 ║0.15mg/kg║ ≤0.01mg/kg |
茶葉及相關(guān)制品 | 海南/(省級監(jiān)督抽檢任務(wù)) | 海南省食品檢驗檢測中心 |
| 冷凍飲品不合格公示信息 | |||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) |
| GZJ23460000644430103 | 1 | 三亞崖城鵬飛冷飲加工廠 | 海南省三亞市崖州區(qū)水南獨村三組 | 臨高臨城川靈雪糕批發(fā)店 | 海南省臨高縣臨城鎮(zhèn)二環(huán)路254—2號 | 古城老記憶（冰棍） | 80克/袋 | 愛希益+圖形 | 2023-06-05 | 菌落總數(shù)║31000CFU/g，18000CFU/g，26000CFU/g，28000CFU/g，45000CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g；大腸菌群║1300CFU/g，1300CFU/g，880CFU/g，1500CFU/g，1700CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 冷凍飲品 | 海南/(國家監(jiān)督抽檢任務(wù)) | 海南省食品藥品檢驗所儋州分所 |
| GZJ23460000642130040 | 2 | 三亞崖城鵬飛冷飲加工廠 | 海南省三亞市崖州區(qū)水南獨村三組 | 昌江石碌民興雪糕經(jīng)銷店 | 昌江縣石碌鎮(zhèn)永昌路65號108 | 經(jīng)典奶Q兔香芋口味雪糕 | 60克/支 | 愛希益 | 2023-05-26 | 菌落總數(shù)║330000CFU/g，230000CFU/g，260000CFU/g，290000CFU/g，360000CFU/g║n=5，c=2，m=25000，M=100000CFU/g；大腸菌群║15000CFU/g，4800CFU/g，14000CFU/g，17000CFU/g，24000CFU/g║n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g | 冷凍飲品 | 海南/(國家監(jiān)督抽檢任務(wù)) | 海南省食品藥品檢驗所儋州分所 |
（來源：海南省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：海南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于8批次不合格食品情況的通告 （2023年第23期）
1.食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 2.茶葉及相關(guān)制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 3.冷凍飲品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 4.部分不合格項目小知識.doc
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