為全面落實食品安全“四個最嚴”要求，進一步規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營行為，切實提高全區(qū)食品安全總體水平，上饒市廣豐區(qū)積極引導具備條件的食品小作坊轉(zhuǎn)型升級。

 

　　門口設(shè)置擋鼠板，地面干凈整潔，三區(qū)分離隔開，工作人員佩戴帽子、口罩，食品原料做好規(guī)范臺賬……經(jīng)過近2個月的升級改造，廣豐區(qū)的濕米粉、食用油生產(chǎn)加工小作坊，已經(jīng)由原來的“小散低、臟亂差”向“小而精、名特優(yōu)”轉(zhuǎn)變。

 

　　日前，廣豐區(qū)市場監(jiān)管局的監(jiān)管人員來到廣豐區(qū)十字壟農(nóng)家榨油坊。在進入作坊內(nèi)，市場監(jiān)管人員依次檢查了榨油所需的原料的包裝和臺賬，并對環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施的食品安全情況進行了檢查。

 

　　“相比我們上次的檢查，食品原料隔墻離地和生產(chǎn)加工環(huán)境衛(wèi)生情況都有了改善。”廣豐區(qū)市場監(jiān)管局食品股股長程富介紹，近年來，廣豐區(qū)市場監(jiān)管部門對轄區(qū)內(nèi)的小作坊采取了“管服結(jié)合”的監(jiān)管方式，主動上門服務(wù)，監(jiān)管檢查的同時也為小作坊主提供升級指導服務(wù)。

 

　　“通過這次大整改，你們看，我們的衛(wèi)生環(huán)境是不是越來越好。”周云虎是廣豐區(qū)十字壟農(nóng)家榨油坊的負責人，“產(chǎn)量大了之后，廣豐區(qū)市場監(jiān)管人員多次上門，還通過電話溝通，指導我們整改提升，如今榨油坊已經(jīng)大變樣。”周云虎介紹。

 

　　消費者張阿姨熱情地向周圍的朋友介紹十字壟農(nóng)家榨油坊，最近生產(chǎn)加工區(qū)的地面平整了，墻壁和地面都貼上瓷磚，銷售區(qū)域和生產(chǎn)加工區(qū)有效的隔離開，避免了榨油時產(chǎn)生的灰塵污染到成品油，環(huán)境衛(wèi)生的改善和功能區(qū)域合理有效的區(qū)分大大提高了產(chǎn)品質(zhì)量的安全性。

 

　　監(jiān)管人員又來到廣豐區(qū)十五嶺山手工粉店進行檢查。生活區(qū)、加工區(qū)、銷售區(qū)、原料庫都設(shè)置合理，生產(chǎn)車間墻面到處都重新粉刷過了。“之前我們檢查的時候，發(fā)現(xiàn)他們的滅蠅燈直接放在地上了，墻面到處都是污漬，現(xiàn)在已經(jīng)整改到位了。”廣豐區(qū)市場監(jiān)管局工作人員介紹，該作坊也是他們的監(jiān)管和服務(wù)重點，目前各方面情況都不錯。

 

　　廣豐區(qū)十五嶺山手工粉店負責人劉方洪介紹，他們生產(chǎn)的濕米粉是當?shù)靥厣称贰?ldquo;之前租的房子就是生產(chǎn)車間，吃住和生產(chǎn)都在一起，顯得既混亂又不衛(wèi)生。萬一有人吃壞了肚子或引起更嚴重的事件，后果不堪設(shè)想。”隨著濕米粉的名聲愈發(fā)響亮，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門為使該特色品牌小作坊良性發(fā)展，多次前往指導，幫助規(guī)范生產(chǎn)加工行為。經(jīng)過調(diào)整，生產(chǎn)區(qū)域日趨規(guī)范，分成原料區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)、銷售區(qū)等，減少交叉污染。劉方洪說，“如果僅靠我們自身的摸索，很多食品安全方面的要求我們不容易完全掌握，在市場監(jiān)管部門的指導和幫助下，我們的食品安全水平得到提升。”

 

　　據(jù)濕米粉小作坊鄰居反映，十五岺山榨粉店在未優(yōu)化升級之前環(huán)境狀況較差，三防設(shè)施不完善，在店內(nèi)經(jīng)常會看到老鼠、蟑螂、蚊蟲等，這些害蟲還經(jīng)常光顧附近的居民家，鄰居對此意見頗多。經(jīng)整改后，大家都對這家濕米粉店的環(huán)境衛(wèi)生和管理水平表示充分肯定。

 

　　下一步，廣豐區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)開展“千企萬坊”幫扶行動，幫助更多的小作坊進一步規(guī)范食品安全管理和生產(chǎn)加工行為，在地方食品方面做出品牌，做出特色。