食品伙伴網(wǎng)訊 為切實(shí)保障“中秋”節(jié)日食品安全，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局及各地（省/自治區(qū)/直轄市）市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)組織開(kāi)展了月餅專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢，食品伙伴網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，截止到9月28日，各地共抽檢月餅3560批次，其中，不合格月餅32批次，比去年同期的14批次增長(zhǎng)128.6%。

 

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，陜西、山西、廣東、海南、新疆、河南、云南、安徽、寧夏、廣西、福建、上海、四川、江西14地的市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)共檢出不合格月餅26批次，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局檢出不合格月餅6批次。北京、湖南、吉林、湖北、河北、黑龍江均未檢出不合格產(chǎn)品。

　　統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，這些月餅不合格原因主要為微生物污染問(wèn)題（菌落總數(shù)、霉菌）、食品添加劑超限量使用（防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、脫氫乙酸及其鈉鹽、納他霉素）、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)（酸價(jià)、過(guò)氧化值）這三個(gè)方面。

　　食品伙伴網(wǎng)在此提醒，消費(fèi)者在選購(gòu)月餅時(shí)，建議去超市、食品商店等正規(guī)銷(xiāo)售場(chǎng)所或渠道，注意查看包裝是否完整，以及包裝上的相關(guān)信息；購(gòu)買(mǎi)散裝月餅時(shí)，要注意查看盛放容器是否清潔。不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期、無(wú)保質(zhì)期或來(lái)源不明的月餅。買(mǎi)回家的月餅，要按照產(chǎn)品包裝上標(biāo)示的方法保存和及時(shí)食用。不要過(guò)量囤積，不食用超過(guò)保質(zhì)期的月餅。消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)的月餅和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)月餅的單位存在食品安全問(wèn)題，可撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話(huà)12345或12315。

 

　　部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí)

 

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，月餅同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過(guò)104CFU/g。月餅中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，也可能是產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)取?/div> 　本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。