目前對來自非歐盟國家動物源性食品的進行了風(fēng)險評估的國家共有23個，其中包括中國；

 

　　對特定動物源性食品的風(fēng)險類別進行劃分，共分為低、中、高三個類別，如：復(fù)合食品在常溫下貨架穩(wěn)定并且經(jīng)過殺菌處理屬于低風(fēng)險類別，低風(fēng)險托運貨物不需進行文件和現(xiàn)場檢查，不需要健康證書，但必須附有供應(yīng)商的商業(yè)文件；中、高風(fēng)險食品需要貨物原產(chǎn)國主管當(dāng)局簽發(fā)的健康證書、在邊養(yǎng)檢查站需進行文件和現(xiàn)場檢查；

 

　　將定期對相關(guān)動物源性食品進行風(fēng)險類別審查。