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    【名廚薈萃 味蕾盛宴】2023 SIAL西雅國際中餐烹飪技能創(chuàng)新大賽 8月28日盛大開鑼

    放大字體  縮小字體 時間:2023-08-21 08:41 來源:SIAL China 國際食品展 原文:
    核心提示:8月28日,伴隨SIAL西雅展(深圳)正式開幕,為期兩天的“味道的碰撞”-2023深圳SIAL西雅國際中餐烹飪技能創(chuàng)新大賽”(以下簡稱“中餐烹飪大賽”)將同步開鑼,廣邀天下名廚現場比拼中式美食廚藝,打造中式餐飲創(chuàng)新發(fā)展“風向標”。
       8月28日,伴隨SIAL西雅展(深圳)正式開幕,為期兩天的“味道的碰撞”-2023深圳SIAL西雅國際中餐烹飪技能創(chuàng)新大賽”(以下簡稱“中餐烹飪大賽”)將同步開鑼,廣邀天下名廚現場比拼中式美食廚藝,打造中式餐飲創(chuàng)新發(fā)展“風向標”。
     
      中餐烹飪大賽由北京愛博西雅展覽有限公司及世界中餐業(yè)聯合會共同主辦,旨在依托SIAL西雅展覆蓋全球餐飲精英的號召力,倡導創(chuàng)新發(fā)展,滿足消費者不斷升級的口味需求,助推中餐業(yè)高質量發(fā)展。
     
      與SIAL西雅展(深圳)國際化、高規(guī)格的特質一脈相承,中餐烹飪大賽無論賽制風格還是評委陣容,都將呈現出國際化高水準,并將探索創(chuàng)新與回歸傳統(tǒng)完美結合,為現場觀眾帶來一場視覺與味覺的雙重盛宴。
     
      根據比賽規(guī)定,參賽選手須使用現場多種時令性食材,制作兩道中式熱菜及一道中式應季面點小吃,并充分展現出傳統(tǒng)烹飪與刀工技巧,以及將傳統(tǒng)中華美食與市場潮流融合的創(chuàng)新意識。“賽場”將完全開放給現場觀眾,讓人們能夠沉浸式觀賞頂級廚師制作美食的全過程。
     
      中餐烹飪大賽將采用世界中餐業(yè)聯合會國際餐飲職業(yè)技能競賽評審體系,啟用“TPO"世界中餐烹飪技能賽事模式,從實用性、創(chuàng)新性、可持續(xù)性三個維度進行綜合評審,最終評選出三大類別獎項:烹飪技能大獎金銀銅獎,“最佳滋味獎” “最佳創(chuàng)新獎”,創(chuàng)新大賽排名獎。
     
      豪華的評審團陣容無疑是本次中餐烹飪大賽的最大亮點。8位享有盛譽的世界名廚親自下場品鑒點評,選拔中餐烹飪高手的同時,也向觀眾傳達他們對傳統(tǒng)中式餐飲的精深理念。
     
      總裁判長屈浩在世界中餐屆享有盛譽:世界中餐業(yè)聯合會名廚委副主席,中華(魯菜)非物質文化遺產傳承人,中國餐飲十大領軍人物,中國唯一亞洲大廚,國際大賽評委……
     
      七位裁判長同樣諸多名譽加身
     
      黃平,深圳烹飪協(xié)會創(chuàng)始人,中華金廚獎榮獲者,曾組織編撰過《深圳餐飲產業(yè)發(fā)展報告》行業(yè)白皮書
     
      譚國輝,現任鼎潤餐飲投資有限公司執(zhí)行總裁,曾獲得廣東省五星級“粵菜師傅“名廚、中國烹飪大師等榮譽稱號。
     
      董玉振,世界廚師聯合會國際裁判,現任深圳福田香格里拉大酒店行政總廚,其原創(chuàng)的“上湯參茸燉繡球“曾獲中華美食新地標褒獎。
     
      沈賢斌,一位走在時尚前沿的行政總廚,獲獎無數,是當今賦予菜肴藝術生命的年輕總廚代表。
     
      金寧,根據中華傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣研發(fā)了一整套藥食同源的美味新閩菜。曾獲”中國餐飲30年杰出人物獎“等榮譽稱號。
     
      陳義洪,現任北京心怡和緣餐飲管理有限公司董事長,曾榮獲“中國烹飪世界大賽“個人、團體雙金獎”等眾多榮譽。
     
      楊東林,現任武漢明珠豪生大酒店總廚,屢次在世界烹飪大賽中獲得金獎。
     
      8位實力與榮譽兼?zhèn)涞氖澜缑麖N的傾力加盟,無疑彰顯了本次中餐烹飪大賽的規(guī)格與水準。一場主打中餐美食的饕餮盛宴即將開席,歡迎前來觀比賽,品美食。
     
      SIAL世界三大食品展之一 · SIAL西雅國際食品展
     
      SIAL西雅國際食品展(深圳)將于2023年8月28日-30日深圳會展中心(福田)舉辦。
     
      SIAL西雅國際食品展(上海)將于2024年5月28日-30日上海新國際博覽中心舉辦。
    日期:2023-08-21
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     地區(qū): 深圳市 廣東
     行業(yè): 餐飲
     標簽: 烹飪 中餐 美食 餐飲
     
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