據(jù)農業(yè)農村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023年第32周（即2023年8月7日-8月11日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤22.73元，環(huán)比上漲0.6%，同比下跌17.1%，較上周收窄2.3個百分點。
 

　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比微漲，周內先漲后跌。周前期受大體重生豬（140公斤以上，下同）價格高位支撐，散養(yǎng)戶存壓欄惜售，專業(yè)育肥戶截留部分豬源進行二次育肥，供應收緊支撐生豬及豬肉價格高位震蕩。周后期終端需求疲軟，部分散養(yǎng)戶看空后市而積極出欄，生豬及豬肉價格小幅下滑。 

 

         表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅收窄 
 

　　本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤22.67元，環(huán)比上漲0.8%，同比下跌12.7%，較上周收窄4.5個百分點。 
 

　　本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。前半周，豬肉價格維持上周末高位。后半周，生豬及豬肉價格偏高而外調量減少，加之本地區(qū)需求較差，帶動生豬及豬肉價格緩慢小降，但受大體重生豬價格高位支撐，以及部分散養(yǎng)戶仍存一定惜售情緒等因素的共同影響，豬肉價格跌幅較小，仍處于相對高位?？傮w看，本周華北地區(qū)豬肉周均價略微高于上周。 

 

　　表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比跌幅收窄 
 

　　本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤22.86元，環(huán)比下跌0.5%，同比下跌13.8%，較上周收窄1.9個百分點。
 

　　本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。周內散養(yǎng)戶出欄量增加，規(guī)模養(yǎng)殖場降價銷售，加之終端需求仍顯疲軟，高價豬肉銷售遲緩，致使生豬及豬肉價格微跌。 

    　表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅收窄 
 

　　本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤22.24元，環(huán)比上漲0.6%，同比下跌16.4%，較上周收窄3.0個百分點。
 

　　本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲，周內先漲后跌。周前期，規(guī)模養(yǎng)殖場正常出欄，部分散養(yǎng)戶壓欄惜售，支撐生豬及豬肉價格上漲。周后期，終端市場需求愈發(fā)疲軟，批發(fā)市場豬肉銷售速度減慢，訂單量下滑，豬肉價格止?jié)q回落。 

 

　　表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅收窄 
 

　　本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤22.54元，環(huán)比上漲0.2%，同比下跌17.1%，較上周收窄1.8個百分點。 
 

　　本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲，周內先漲后跌。周初二次育肥專業(yè)戶截留適重豬源，供應收緊支撐生豬及豬肉價格上漲至相對高位。隨后因批發(fā)市場銷售滯緩，生豬及豬肉價格下跌，但跌幅偏小。 

 

　　表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

   

　　本周，四川豬肉周均價為每公斤21.93元，環(huán)比上漲1.6%，同比下跌21.1%，較上周收窄2.0個百分點。周初本地區(qū)散養(yǎng)戶看漲情緒較濃而壓欄惜售，支撐生豬及豬肉價格延續(xù)上周末上漲趨勢。周后期因終端需求疲軟，鮮品白條銷售減慢，致使豬肉價格止?jié)q回落，幅度微小?？傮w看，本周四川豬肉周均價環(huán)比小幅上漲。 
 

　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤23.90元，環(huán)比上漲3.4%，同比下跌19.9%，較上周收窄3.2個百分點。周初，因規(guī)模養(yǎng)殖場壓欄惜售，豬源供應短時收緊支撐生豬及豬肉價格上漲。周內由于下游需求疲軟，豬肉價格微跌，但仍處于高位?？傮w看，本周廣東豬肉周均價環(huán)比上漲。

 

　　表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤