咖啡，作為世界三大飲料之一，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。近年來，越來越多的人喜歡喝咖啡，隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論家里，還是辦公室、或是各種社交場合，人們都在品咖啡，它逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活、工作和休閑娛樂聯(lián)系在一起。但是對于制作出咖啡的咖啡豆，大家能了解多少呢？

 

　　以咖啡豆外形分，可以分為平豆和圓豆?？Х鹊墓麑?shí)通常由兩顆橢圓形的果實(shí)相對組成的，互相銜接的一面為平坦接面的，稱為平豆，但也有由一顆圓形豆子組成的，稱為圓豆。

 

　　以咖啡豆品種分，比較流行的有阿拉比卡、羅布斯塔、利比利卡三種。阿拉比卡比較嬌貴，對生長環(huán)境要求苛刻，主要用于制作精品咖啡；羅布斯塔對生產(chǎn)環(huán)境要求不高，可以量產(chǎn)，主要用來生產(chǎn)速溶咖啡；利比利卡苦味較高，產(chǎn)量少，并且加工復(fù)雜，所以商業(yè)用的比較少。

 

　　以咖啡豆加工方式分，常見的可分為日曬法、水洗法、半水洗法。采收后的咖啡豆一定要立刻進(jìn)入處理程序，否則會開始發(fā)酵，使咖啡豆產(chǎn)生異味，不同的加工方式會形成不同的風(fēng)味。

 

 

　　洪都拉斯共和國，簡稱洪都拉斯，是中美洲的一個(gè)多山國家。與危地馬拉、薩爾瓦多和尼加拉瓜接壤，位于太平洋和加勒比海之間。洪都拉斯是中美洲山脈地形最為顯著的國家，屬于熱帶氣候，沿海平原屬熱帶雨林氣候，年平均氣溫23攝氏度，雨量充沛，適合種植咖啡。

 

　　洪都拉斯境內(nèi)有28萬公頃的咖啡園，每年采收300萬袋的咖啡，量多質(zhì)精，現(xiàn)已成為中美洲第二大、世界第十大咖啡出口國。

 

　　洪都拉斯的咖啡豆顆粒外形較大，大小一致，顏色均勻有光澤。味道整體均衡，酸和苦都不強(qiáng)勢，兩者之間的平衡較優(yōu)秀。因此洪都拉斯咖啡用途廣泛，既可以用來調(diào)配綜合咖啡，也可以作為單品來沖泡。洪都拉斯的高品質(zhì)咖啡都是采用水洗法來處理咖啡豆，然后用日曬法進(jìn)行烘干，口感中有一種淡淡的果香。中度烘焙又可以將咖啡豆的甜味發(fā)揮到極致，口感最好，有豐富獨(dú)特的香氣。

 

 

　　檢驗(yàn)檢疫依據(jù)：

 

　?。ㄒ唬吨腥A人民共和國生物安全法》；

 

　?。ǘ吨腥A人民共和國進(jìn)出境動植物檢疫法》及其實(shí)施條例；

 

　?。ㄈ吨腥A人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例；

 

　?。ㄋ模吨腥A人民共和國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》及其實(shí)施條例；

 

　?。ㄎ澹吨腥A人民共和國進(jìn)出口食品安全管理辦法》；

 

　　（六）《中華人民共和國海關(guān)總署與洪都拉斯共和國農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)部關(guān)于洪都拉斯未烘焙咖啡豆輸華植物檢疫要求議定書》。

 

　　允許進(jìn)境商品名稱：

 

　　洪都拉斯咖啡豆，學(xué)名Coffea arabica L.，英文名coffee beans，是指在洪都拉斯境內(nèi)種植和加工的未經(jīng)烘焙脫殼咖啡籽粒，已去除外皮、果肉、內(nèi)果皮及銀皮，經(jīng)干燥、篩選等工藝制成。

 

　　輸華咖啡豆不得攜帶以下有害生物：

 

　　1. 咖啡果小蠹Hypothenemus hampei

 

　　2. 大谷蠹Prostephanus truncatus

 

　　3. 可可梢枯蠕孢叢赤殼菌（可可花癭病菌）Albonectria rigidiuscula

 

　　4. 茶寄生性線腐病菌Corticium koleroga

 

　　5. 咖啡美洲葉斑病菌Mycena citricolor

 

　　6. 錐孢座堅(jiān)殼Rosellinia bunodes

 

 

　　根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)、規(guī)章等規(guī)定，對進(jìn)境咖啡豆實(shí)施檢驗(yàn)檢疫，合格后準(zhǔn)予入境。發(fā)現(xiàn)不符合情況按以下規(guī)定處理：

 

　?。ㄒ唬o有效植物檢疫證書的，作退回或銷毀處理；

 

　　（二）來自未經(jīng)注冊的加工企業(yè)，作退回或銷毀處理；

 

　?。ㄈ┌l(fā)現(xiàn)土壤，作退回或銷毀處理；

 

　?。ㄋ模┌l(fā)現(xiàn)中方關(guān)注的檢疫性有害生物或活的其他檢疫性有害生物，或發(fā)現(xiàn)植物殘?bào)w等，作除害、退回或銷毀處理；

 

　　（五）發(fā)現(xiàn)其他不符合中國進(jìn)境檢驗(yàn)檢疫要求的情況，將按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定處理。

 

　　發(fā)現(xiàn)上述不符合要求情況，中方將向洪方通報(bào)，并視違規(guī)情況嚴(yán)重程度暫停相關(guān)企業(yè)輸華資質(zhì)，直到中方確認(rèn)問題已得到有效整改。

 

　　供稿單位：天津新港海關(guān)、動植物檢疫處