“銅綠假單胞菌是一種常見(jiàn)的條件致病菌，包裝飲用水在生產(chǎn)過(guò)程中因多種原因可能引起產(chǎn)品中該菌超標(biāo)。”近日，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展包裝飲用水實(shí)驗(yàn)室業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，為我市42家包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)的檢驗(yàn)員“充電續(xù)航”，著力解決包裝飲用水銅綠假單胞菌超標(biāo)問(wèn)題。

 

　　針對(duì)令包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)頭疼的包裝飲用水銅綠假單胞菌超標(biāo)問(wèn)題，培訓(xùn)著重從水源地、運(yùn)輸管道、生產(chǎn)過(guò)程、生產(chǎn)環(huán)境等所有可能產(chǎn)生銅綠假單胞菌的環(huán)節(jié)進(jìn)行剖析，分析出現(xiàn)銅綠假單胞菌項(xiàng)目不合格的原因，現(xiàn)場(chǎng)演示講解了檢驗(yàn)儀器設(shè)備的消毒、培養(yǎng)基的配置、儀器設(shè)備的操作、取樣、培養(yǎng)、結(jié)果判定等銅綠假單胞菌檢驗(yàn)過(guò)程。

 

　　培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)操作演練和互動(dòng)答疑，專家手把手指導(dǎo)各企業(yè)檢驗(yàn)員熟練掌握了銅綠假單胞菌項(xiàng)目的檢驗(yàn)方法，有效強(qiáng)化企業(yè)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)?zāi)芰?，提升了企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控和質(zhì)量安全管控水平。培訓(xùn)效果得到了企業(yè)人員的一致好評(píng)。

 

　　“我們堅(jiān)持以問(wèn)題為導(dǎo)向，聚焦重點(diǎn)監(jiān)管和有效監(jiān)管，準(zhǔn)確排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)源頭，找準(zhǔn)問(wèn)題產(chǎn)生的根源，強(qiáng)化問(wèn)題整治和后續(xù)管理，通過(guò)‘專家會(huì)診’和管理人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)等方式，助力提升企業(yè)質(zhì)量安全管控能力。”桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。

 

　　據(jù)介紹，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控專項(xiàng)行動(dòng)，同時(shí)結(jié)合“千企萬(wàn)坊”幫扶活動(dòng)，不僅持續(xù)在強(qiáng)監(jiān)管上“下功夫”，同時(shí)也在優(yōu)服務(wù)上“出實(shí)招”，形成部門監(jiān)管和企業(yè)防控合力，有力保障食品生產(chǎn)質(zhì)量安全。