4月14日上午，春風(fēng)和暢，群賢畢至，大咖云集、熱鬧非凡，各政府部門相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、各地協(xié)會(huì)、餐飲企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)代表等齊聚泰山腳下，共同見證食博會(huì)盛大開幕，在萬眾期待中，在全省團(tuán)餐同仁的期待中，由山東省財(cái)貿(mào)金融工會(huì)委員會(huì)、山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)及山東省廣播電視臺(tái)主辦的廚藝大師賽總決賽在泰山國際會(huì)展中心一層A館隆重舉辦，山東省文化和旅游廳副廳長、一級(jí)巡視員孫樹娥女士，山東省廣播電視臺(tái)黨委副書記張衛(wèi)華先生等領(lǐng)導(dǎo)親臨美食活動(dòng)現(xiàn)場，山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長王海清先生陪同參觀，山東省財(cái)貿(mào)金融工會(huì)委員會(huì)作為本屆食博會(huì)的指導(dǎo)單位，同時(shí)也是美食板塊的主辦單位，山東省財(cái)貿(mào)金融工會(huì)委員會(huì)主席 、二級(jí)巡視員孫文強(qiáng)先生，山東省財(cái)貿(mào)金融工會(huì)委員會(huì)二級(jí)調(diào)研員薛勝利先生親臨開幕式現(xiàn)場，并給予美食板塊重點(diǎn)支持和大力指導(dǎo)。

 

　　來自全省優(yōu)秀團(tuán)餐企業(yè)的20多支代表隊(duì)，100多名廚藝大咖參加了展示賽，他們都代表了山東省各地團(tuán)餐廚藝的最高水平，14日上午美食展區(qū)人頭攢動(dòng)，氣氛火爆，熱熱鬧鬧的開啟一場舌尖盛宴。

 

　　隨著比賽時(shí)間的推進(jìn)，一盤盤色澤鮮艷、造型精美、香氣撲鼻的菜肴、面食躍然餐桌之上，評(píng)委們用心品嘗，從菜品的色澤、口感、火候、工藝等方面對(duì)每道菜進(jìn)行了公平公正的點(diǎn)評(píng)打分。

 

　　“春江水暖鴨、啤酒鴨、靈芝老鴨湯、珍菌老鴨佛跳墻……”同樣的食材，在不同廚師的烹飪下,經(jīng)過火候的淬煉,猶如一件件鮮活的藝術(shù)品,冒著騰騰熱氣,散發(fā)著誘人的香味。參賽廚師們紛紛拿出看家本領(lǐng)，翻鍋揚(yáng)鏟、大顯身手，演繹一場“舌尖上的較量”。普通的食材在技藝高超的廚師手中成為美味佳肴,再配以不同餐碟以及雕花等點(diǎn)綴裝飾，一盤盤“舌尖上的美味”驚艷亮相。

 

　　“盛世中華·國泰民安”　名菜名宴薈萃展覽

 

　　“盛世中華·國泰民安”名菜名宴薈萃展覽、烹飪大師廚藝表演、預(yù)制菜品鑒匯等項(xiàng)目中,精美菜品展示吸引了觀眾駐足觀賞。

 

　　廚藝大賽用色香味俱全的美食掀起了本次食博會(huì)的高潮。

 

　　現(xiàn)場展示精彩絕倫，出品美輪美奐，為觀眾帶來了一場視覺和味蕾的雙重享受。

 

　　“盛世中華·國泰民安”名菜名宴薈萃展覽、烹飪大師廚藝表演、預(yù)制菜品鑒匯等項(xiàng)目中,精美菜品展示吸引了觀眾駐足觀賞。

 

　　廚藝大賽用色香味俱全的美食佳釀掀起了本次食博會(huì)的高潮。

 

　　現(xiàn)場展示精彩絕倫，出品美輪美奐，為觀眾帶來了一場視覺和味蕾的雙重享受。

 

　　4月14日下午　美食大賽頒獎(jiǎng)盛典

 

　　經(jīng)過緊張激烈的角逐，個(gè)人獎(jiǎng) -潤達(dá)杯2023“廚類拔萃·巔鋒對(duì)決”美食大賽中式烹調(diào)熱菜特金獎(jiǎng);團(tuán)體獎(jiǎng)--2023中國(山東)團(tuán)餐食材博覽會(huì)營養(yǎng)配餐十佳鉑金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)，宴席展示大獎(jiǎng),美食展示大獎(jiǎng),特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)等一一揭曉。

 

　　中式烹調(diào)熱菜第一名同時(shí)獲得“山東省財(cái)貿(mào)金融工會(huì)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;申報(bào)資格。

 

　　“潤達(dá)杯”“廚類拔萃-巔鋒對(duì)決” 廚藝大師賽及相關(guān)美食活動(dòng)，不僅有助于團(tuán)餐廚師技能的進(jìn)一步提高，也促進(jìn)他們更加熱愛自己的專業(yè)，讓他們的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)在活動(dòng)中得到鍛煉。真正達(dá)到弘揚(yáng)工匠精神，傳承傳統(tǒng)餐飲文化的目的，本次活動(dòng)在熱烈的氣氛中圓滿成行，這是中國餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展第一個(gè)縮影，中國餐飲業(yè)的發(fā)展必將更加繁榮昌盛。