當天，國內(nèi)中字頭各協(xié)會嘉賓、食材行業(yè)龍頭企業(yè)負責人、各地預(yù)制菜企業(yè)代表、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)代表、新聞媒體代表近1000人齊聚武漢，共商“食”之大事、共獻產(chǎn)業(yè)發(fā)展智慧，“眾人拾柴火焰高”，共創(chuàng)未來食世界。

 

　　出席開幕式的主要嘉賓有：各省市政府領(lǐng)導(dǎo)、中國鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會、中國合作經(jīng)濟協(xié)會、中國飯店協(xié)會、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、中國烹飪協(xié)會，中華全國工商業(yè)聯(lián)合會農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會、中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、中國調(diào)味品協(xié)會、中國肉類協(xié)會、中華全國工商業(yè)聯(lián)合會水產(chǎn)商會、全球水產(chǎn)聯(lián)盟（GSA）、世界辣椒聯(lián)盟、武漢餐飲業(yè)協(xié)會、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會、山東省餐飲和住宿行業(yè)協(xié)會、安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會、廣東烹飪協(xié)會、河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、重慶火鍋協(xié)會、江西贛菜發(fā)展促進會等。

 

　　開幕式由湖南衛(wèi)視當家主持人“村長”李銳全程主持，下午15時在《2023，這里聚好看》開場秀中，開幕式正式拉開帷幕。

 

　　接著，《未來·食世界》主題片帶領(lǐng)參會人員一起展望“未來·食世界”，食餐產(chǎn)業(yè)與趨勢同頻共振、與潮流并驅(qū)爭先，眾人拾柴火焰高，共燃行業(yè)發(fā)展新動能，共筑產(chǎn)業(yè)未來新生態(tài)。所有食材人應(yīng)踐行使命擔當，用創(chuàng)新推動行業(yè)發(fā)展，共創(chuàng)“未來食世界”。

 

　　開幕現(xiàn)場，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟輪值主席、恒興集團董事長陳丹先生發(fā)表致辭。

 

　　他認為，按照目前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢來看，未來3-4年，預(yù)制菜市場規(guī)模一定超過萬億。對于產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展，他指出，未來會加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)國家標準、省級標準以及行業(yè)標準的建設(shè)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)會將進一步標準化、工業(yè)化、規(guī)范化；未來的預(yù)制菜，將更注重健康、營養(yǎng)、美味和便捷，同時，更關(guān)注功能性菜品的開發(fā)推廣以及個性化服務(wù)；未來的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，將涌現(xiàn)出更多新產(chǎn)品、新品牌，供應(yīng)市場會百花齊放、百鳥爭鳴；未來的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，會加快生產(chǎn)自動化、智能化的優(yōu)化升級，并為菜品質(zhì)量和安全提供保障。

 

　　隨后進入助農(nóng)達人現(xiàn)場互動環(huán)節(jié)，主持人現(xiàn)場邀請中國烹飪協(xié)會特邀副會長、全國職業(yè)技能鑒定中式烹調(diào)專家委員會主任高炳義高大師為大家品鑒來自湖北麻城木子店鎮(zhèn)的老米酒。

 

　　高大師品鑒后表示，米酒甘甜令人回味無窮，是當?shù)刂档猛茝V的特色農(nóng)產(chǎn)品，還如數(shù)家珍般地為大家介紹了該產(chǎn)品的歷史和源頭。高大師正是用一言一行去推介中國好食材、去踐行鄉(xiāng)村振興之職責。

 

　　15時30分，進入重磅發(fā)布環(huán)節(jié)，國內(nèi)數(shù)據(jù)化服務(wù)知名品牌紅餐網(wǎng)、京東、為食材企業(yè)提供2023年發(fā)展布局決策參考。

 

　　紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、紅餐品牌研究院院長樊寧現(xiàn)場進行了主題為“食材是餐飲經(jīng)營的生命線”的分享，揭示食材企業(yè)和餐飲企業(yè)深度鏈接的發(fā)展模式。

 

　　京東零售大商超事業(yè)群預(yù)制食品業(yè)務(wù)部總經(jīng)理趙煜做了“京東預(yù)制菜賽道大數(shù)據(jù)觀察，通過大數(shù)據(jù)分析，為食材企業(yè)從B端邁向C端提供指引。

 

　　接下來，良之隆·中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人、良之隆董事長朱長良先生發(fā)表致辭。

 

　　他首先介紹了本屆食材節(jié)的諸多創(chuàng)新升級之舉，不僅新增了由各地政府組團參展的鄉(xiāng)村振興館、中華預(yù)制菜師門館、世界香辛辣椒館以及天下一絕的重慶火鍋展區(qū)，還聯(lián)合中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等國內(nèi)權(quán)威行業(yè)組織舉辦10多場預(yù)制菜專業(yè)活動，攜手共建行業(yè)新生態(tài)，促進全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)資源整合，助力鄉(xiāng)村振興。

 

　　中國食材電商節(jié)還將響應(yīng)政府號召，扎根大武漢，積極發(fā)揮武漢區(qū)位和資源優(yōu)勢，助力武漢建設(shè)第三谷——“武漢食谷”，為地方經(jīng)濟增長提供新動能。

 

　　針對本屆展會“未來·食世界”主題，他認為未來預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將呈現(xiàn)出四個趨勢：第一、家庭廚房功能將逐漸減少，預(yù)制菜占生活消費的比重將加大；第二、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)總量有望達10萬億元，方便、美味、健康的預(yù)制菜將被越來越多的人接受；第三、預(yù)制菜出口空間巨大，預(yù)計我國預(yù)制菜出口量將會連續(xù)十五年每年呈二位數(shù)增長；第四、淡水魚預(yù)制菜大有可為，隨著預(yù)制菜加工工藝、冷鏈技術(shù)的不斷提升，未來淡水魚產(chǎn)品將更多樣化。

 

　　最后，他號召行業(yè)各界人士堅持使命擔當，共筑產(chǎn)業(yè)新未來，讓世界愛上中國菜，為實現(xiàn)“未來·食世界”美好藍圖而永續(xù)奮斗。

 

　　“未來·食世界”需要行業(yè)共創(chuàng)，需要大家都來添一把柴。

 

　　隨后進入開幕式特別環(huán)節(jié)——“眾人拾柴火焰高”，深度鏈接中國食材行業(yè)頂級資源，攜手共創(chuàng)行業(yè)新未來。廣東恒興集團有限公司、三全食品股份有限公司、絕味食品股份有限公司、牧原食品股份有限公司、安井食品集團股份有限公司、山東龍大美食股份有限公司、四川高金食品股份有限公司、鍋圈食品（上海）股份有限公司、湖北周黑鴨企業(yè)發(fā)展有限公司、海欣食品股份有限公司等全國36家頭部食材企業(yè)負責人共同上臺參與啟動儀式，正式啟動良之隆?2023第十一屆中國食材電商節(jié)，標志著本次展會正式開幕。

 

　　啟動儀式后，本屆展會特邀嘉賓中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行秘書長彭南峰及重慶火鍋協(xié)會會長陳國華發(fā)表了致辭。

 

　　中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行秘書長彭南峰在現(xiàn)場為行業(yè)提供中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)地方招商引資政策導(dǎo)航，為廣大預(yù)制企業(yè)投資開拓市場提供政策指引，他表示，預(yù)制菜首次亮相中央一號文件，為鄉(xiāng)村振興指明了重點方向，釋放出重農(nóng)強農(nóng)的明確信號。預(yù)制菜聯(lián)盟將積極響應(yīng)政府號召，未來將通過建設(shè)一批國家示范性預(yù)制菜領(lǐng)軍企業(yè)、打造一批國家示范性核心產(chǎn)業(yè)園，助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　重慶火鍋協(xié)會會長陳國華介紹了重慶火鍋的特色和發(fā)展現(xiàn)狀，并暢談未來，他表示“重慶火鍋全球行”之所以將首站選在武漢，是因為看中良之隆食材電商節(jié)在中國食材領(lǐng)域B2B展會第一品牌之實力，而且武漢作為良之隆食材電商節(jié)大本營，擁有優(yōu)渥的區(qū)位和資源優(yōu)勢。雙方強強聯(lián)合，已達成戰(zhàn)略合作關(guān)系，將舉中國食材、中國火鍋兩大行業(yè)展會頭部品牌之力，共同推進中國好食材與重慶好火鍋的深度融合，助力食材企業(yè)開拓新場景和重慶火鍋企業(yè)塑造強品牌，不斷提升二者的行業(yè)影響力、輻射力，助推地方餐飲業(yè)發(fā)展。

 

　　不忘初心來時路，砥礪奮進新征程！

 

　　中國食材電商節(jié)愿攜手行業(yè)各界人士協(xié)同發(fā)展、擁抱變革，在快速迭代中推動食材餐飲行業(yè)健康有效發(fā)展，共建行業(yè)發(fā)展新生態(tài)，共創(chuàng)“未來·食世界”。

 

　　讓我們共同期待，3月29-30日良之隆·2023第十一屆中國食材電商節(jié)的精彩綻放。

 

　　中國食材電商節(jié)，始創(chuàng)于2008年，歷經(jīng)14年發(fā)展，秉承“讓天下沒有難找的食材”的服務(wù)宗旨，憑借對中國食材供需貿(mào)易生態(tài)的長年專注，服務(wù)國內(nèi)外數(shù)萬家餐飲食材企業(yè)，打造中國最專業(yè)的餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈展覽盛會，并于2018年獲得國際展覽業(yè)協(xié)會（UFI）品牌認證。