3月27日，2023年中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會、啤酒原料專業(yè)委員會理事會（擴大）會議暨2023年中國啤酒行業(yè)發(fā)展座談會在泰安召開。中國酒業(yè)協(xié)會秘書長兼啤酒分會理事長何勇，中國酒業(yè)協(xié)會啤酒原料專業(yè)委員會理事長張五九，華潤啤酒（控股）有限公司華潤啤酒技術(shù)研究院院長鐘俊輝，百威亞太控股有限公司大區(qū)酒廠支持副總裁龐衛(wèi)珍，青島啤酒股份有限公司研發(fā)中心主任、國家重點實驗室常務(wù)副主任尹花，北京燕京啤酒股份有限公司總經(jīng)理助理林智平，嘉士伯中國高級企業(yè)事務(wù)總監(jiān)謝夷，廣州珠江啤酒股份有限公司總工程師涂京霞，山東泰山啤酒股份有限公司總經(jīng)理張開利，山東省啤酒工業(yè)協(xié)會秘書長倪慧，河北省啤酒工業(yè)協(xié)會秘書長金翠俠，中國酒業(yè)協(xié)會啤酒原料專業(yè)委員會副秘書長郝建秦，中國酒業(yè)協(xié)會工坊委員會副秘書長孟路、彭岳、林林，以及來自全國各大啤酒企業(yè)、上下游企業(yè)、省市協(xié)會及相關(guān)科研院所專家參加會議。會議由中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會秘書長元月主持。

 

　　在致辭中，何勇秘書長分享了三點思考，首先是兩個反思，一是為什么啤酒行業(yè)實現(xiàn)量價齊升的良好局面？這與行業(yè)通過適應(yīng)渠道變化，適應(yīng)消費趨勢，完全市場化、高度市場化、充分市場化有著重要關(guān)系；二是在量價齊升趨勢下，企業(yè)是否實現(xiàn)了增長。

 

　　隨后是引領(lǐng)，何勇秘書長強調(diào)，要堅定引領(lǐng)戰(zhàn)略，協(xié)會開發(fā)的重彩啤酒就體現(xiàn)了一種高端化的引領(lǐng)趨勢。正如宋書玉理事長所說，往上走是難的，往下走順坡下很容易，因此要有引領(lǐng)啤酒市場的思路和想法。

 

　　最后是文化，何勇秘書長重申，文化到了當(dāng)下最關(guān)鍵的節(jié)點，與引領(lǐng)相輔相成，所謂的引領(lǐng)不是單純的產(chǎn)品層面的引領(lǐng)，也不是單純市場層面的引領(lǐng)。高端化價值的反映，是通過文化反映的。何勇秘書長表示，文化是方法論，是有組成、是有構(gòu)成的，我們提出啤酒的定義、啤酒的分類、啤酒的品評方法、品評體系的建立，包括我們一直堅定不移舉辦自己的比賽，都構(gòu)成了什么是好啤酒，是啤酒文化構(gòu)成。在中國的啤酒市場，就要有中國自己本土文化的底蘊，有文化自信。

 

　　何勇秘書長進一步總結(jié)，只要我們認(rèn)為堅定的目標(biāo)是對的，堅定的方向是對的，并要堅定不移執(zhí)行這個方向，只有這樣，啤酒產(chǎn)業(yè)才有希望，才有未來。

 

　　座談會上，中國酒業(yè)協(xié)會啤酒原料專業(yè)委員會理事長張五九先生進行致辭，他分享了對啤酒大麥、啤酒花供應(yīng)方式上的思考，并就其對啤酒行業(yè)生態(tài)產(chǎn)生的影響表示期待。

 

　　元月秘書長隨后以“2023中國啤酒產(chǎn)業(yè)展望及建議”為題，結(jié)合行業(yè)現(xiàn)狀，談了自己對啤酒行業(yè)未來發(fā)展的思考與建議。她表示，雖然啤酒行業(yè)經(jīng)歷了疫情防控，經(jīng)歷了最艱難的消費萎靡，不斷的老齡化、人口迭代和上下游原料價格的增長，但啤酒行業(yè)依然能夠去應(yīng)對消費需求的變化，保證我們的產(chǎn)品供應(yīng)，同時實現(xiàn)了產(chǎn)品的增長。通過高端化的布局，智能釀造的技能升級，包括有數(shù)字化、數(shù)據(jù)化、智能化的升級，不斷助推行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　郝建秦副秘書長對2023年啤酒原料行業(yè)發(fā)展趨勢進行簡要分析。他表示，在行業(yè)原料供應(yīng)保障方面，大麥與麥芽預(yù)期樂觀，啤酒花不確定性較大；產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，要聚焦國產(chǎn)大麥振興多手段多方向保障原料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　孟路副秘書長就工坊啤酒行業(yè)調(diào)研、產(chǎn)品認(rèn)證及評價、從業(yè)人員培訓(xùn)認(rèn)證體系以及CBC中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽和北京國際精釀工坊啤酒展覽會等五項工作的進展情況及未來規(guī)劃進行匯報。