《市場監(jiān)管總局關(guān)于規(guī)范食品快速檢測使用的意見》問答

 

　　1、制定和發(fā)布《意見》的背景和意義？

 

　　《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)管工作中可以采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食品進行抽查檢測，近年來，食品快速檢測（以下簡稱食品快檢）應(yīng)用廣泛，已經(jīng)成為食用農(nóng)產(chǎn)品進場查驗等食品安全監(jiān)管工作常用檢測技術(shù)，國務(wù)院印發(fā)的《“十四五”市場監(jiān)管現(xiàn)代化規(guī)劃》明確提出“規(guī)范食品快速檢測的使用”要求。為推動食品快檢產(chǎn)品市場合理競爭、優(yōu)勝劣汰，充分發(fā)揮食品快檢排查食品安全風(fēng)險隱患、保護消費者作用，市場監(jiān)管總局制定發(fā)布《意見》。

 

　　2、《意見》主要提出哪些措施和要求？

 

　　《意見》主要從五個方面提出規(guī)范食品快檢使用措施和要求：一是明確食品快檢應(yīng)具備的條件和能力：二是記錄和公開食品快檢信息應(yīng)真實客觀，不得誤導(dǎo)消費者；三是要依法處置食品快檢發(fā)現(xiàn)的問題產(chǎn)品；四是開展食品快檢結(jié)果實驗室驗證，穩(wěn)妥推進食品快檢產(chǎn)品符合性評價和認(rèn)證，切實提升食品快檢產(chǎn)品質(zhì)量水平；五是指導(dǎo)開展“你送我檢”便民服務(wù)活動。

 

　　3、《意見》包括哪些配套性文件？

 

　　《食品快速檢測操作指南》

 

　　《食品快速檢測信息公布要求》

 

　　《食品快速檢測結(jié)果驗證規(guī)范》

 

　　《食品快速檢測產(chǎn)品符合性評價程序》

 

　　4、《意見》對食品快檢操作提出哪些要求？

 

　　食品快檢單位應(yīng)具備相應(yīng)設(shè)施設(shè)備和環(huán)境條件，并制定食品快檢人員培訓(xùn)，設(shè)施設(shè)備管理、操作規(guī)程等制度。

 

　　食品快檢操作人員應(yīng)經(jīng)過食品檢驗檢測專業(yè)培訓(xùn)，熟悉相關(guān)法律法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，掌握食品快檢操作規(guī)范、質(zhì)量管理等知識和技能。

 

　　5、食品快檢信息應(yīng)如何公布？

 

　　應(yīng)按照食品快檢信息公布要求，公布樣品名稱、被檢測單位（或攤位）、檢測日期、檢測項目（注明俗稱）、檢測結(jié)果、判定結(jié)論等信息，公布的食品快檢信息應(yīng)真實，客觀、易懂，不得誤導(dǎo)消費者。

 

　　6、食品快檢發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品應(yīng)如何處置？

 

　　食品快檢抽查檢測結(jié)果表明可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，被抽查食品經(jīng)營者應(yīng)暫停銷售相關(guān)產(chǎn)品；屬地市場監(jiān)管部門應(yīng)及時跟進監(jiān)督檢查或委托符合法律規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗，及時防控食品安全風(fēng)險，抽查檢測結(jié)果確定有關(guān)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，可以作為行政處罰的依據(jù)。

 

　　7、如何開展食品快檢結(jié)果驗證？

 

　　食品快檢結(jié)果驗證，是指將食品快檢結(jié)果與實驗室檢驗結(jié)果比對等方式，驗證食品快檢結(jié)果準(zhǔn)確性的過程。省級市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)委托驗證單位開展本轄區(qū)食品快檢結(jié)果驗證工作，原則上驗證單位不超過10家，驗證結(jié)果錄入國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)。

 

　　8、如何開展食品快檢產(chǎn)品符合性評價？

 

　　食品快檢產(chǎn)品評價提指對聲稱采用市場監(jiān)管總局發(fā)布食品快檢方法的食品快檢產(chǎn)品進行符合性評價，食品快檢產(chǎn)品生產(chǎn)或代理企業(yè)自愿提出食品快檢產(chǎn)品評價申請，由食品快檢產(chǎn)品評價機構(gòu)進行評價，食品快檢產(chǎn)品評價結(jié)果在國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)內(nèi)公布，鼓勵市場監(jiān)管部門采購?fù)ㄟ^符合性評價或獲得認(rèn)證的食品快檢產(chǎn)品。

 

　　9、如何開展“你點我檢”便民服務(wù)活動？

 

　　鼓勵食品快檢機構(gòu)現(xiàn)場接收消費者送檢的自購食品，并及時告知和解讀檢測結(jié)果；縣級市場監(jiān)管部門應(yīng)加強對本地區(qū)“你送我檢”便民服務(wù)活動指導(dǎo)。

 

　　10、《意見》的適用范圍是什么？

 

　　適用于市場監(jiān)管部門、銷售食品的市場開辦者使用食品快檢的行為。銷售食品的市場是指銷售食品的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，零售市場（包括農(nóng)貿(mào)市場）、商場、超市、便利店和餐飲店等場所。

      相關(guān)報道：市場監(jiān)管總局關(guān)于規(guī)范食品快速檢測使用的意見（國市監(jiān)食檢規(guī)〔2023〕1號）