近期，包頭市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作”要求，以企業(yè)主體責(zé)任年工作為抓手，落實(shí)“九項(xiàng)措施”，監(jiān)督、督促企業(yè)依法依規(guī)開(kāi)展生產(chǎn)活動(dòng)，細(xì)化責(zé)任管理，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，全面提升全市生產(chǎn)企業(yè)的食品安全保障能力和水平。

 

　　一是簽訂食品安全承諾，踐行食品安全社會(huì)責(zé)任。全市268家獲證食品生產(chǎn)企業(yè)，均與屬地監(jiān)管部門簽署食品安全承諾書(shū)，并在企業(yè)顯著位置公示，明確承諾責(zé)任人，“曬”出企業(yè)食品安全責(zé)任，“亮”出企業(yè)抓好食品安全決心。自律自省落實(shí)承諾內(nèi)容；自覺(jué)接受監(jiān)管部門和消費(fèi)者監(jiān)督，通過(guò)社會(huì)監(jiān)督，營(yíng)造社會(huì)共治氛圍。

 

　　二是推行體系管理，助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。鼓勵(lì)和引導(dǎo)規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施質(zhì)量安全管理體系，持續(xù)保持企業(yè)先進(jìn)管理體系持續(xù)有效運(yùn)行，有效實(shí)施危害分析和關(guān)鍵點(diǎn)控制，提升食品生產(chǎn)過(guò)程控制能力，全面提高企業(yè)食品安全管理水平。截至目前，全市已有11家企業(yè)已建立實(shí)施HACCP（危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)）、ISO22000（食品安全管理體系）體系認(rèn)證，促進(jìn)食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

 

　　三是嚴(yán)格制度落實(shí)，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理。指導(dǎo)企業(yè)完善食品安全機(jī)構(gòu)設(shè)置和人員管理、食品原輔料查驗(yàn)、食品安全自查報(bào)告制度等內(nèi)容，對(duì)照制度文件逐條嚴(yán)格落實(shí)，將制度文件作為生產(chǎn)加工行為規(guī)范的評(píng)判依據(jù)，落實(shí)制度上墻、執(zhí)行考核、糾錯(cuò)整改，全過(guò)程規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

　　四是引入信用約束機(jī)制，提升違法違規(guī)信用風(fēng)險(xiǎn)成本。對(duì)全市所有在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)100%建立監(jiān)管檔案，并開(kāi)展信用風(fēng)險(xiǎn)分類動(dòng)態(tài)評(píng)定，健全信用監(jiān)管管理制度，實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)在國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)標(biāo)注率100%，“雙隨機(jī)”檢查結(jié)果及行政處罰案件公開(kāi)公示率100%。

 

　　五是加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，引導(dǎo)企業(yè)管理人員自覺(jué)履責(zé)。以法律法規(guī)、警示教育、風(fēng)險(xiǎn)防控為主要內(nèi)容，常態(tài)化開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)管理人員培訓(xùn)，鼓勵(lì)企業(yè)積極參加食安員APP考核。截至目前，全市食安員抽考企業(yè)覆蓋率和合格率均達(dá)100%，依次組織白酒、食用植物油、乳制品、肉制品等重點(diǎn)產(chǎn)品企業(yè)管理人員培訓(xùn)，不斷提升企業(yè)管理者法律、標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，有效提升食品生產(chǎn)從業(yè)人員保障食品安全的能力水平。

 

　　六是明確“三單”責(zé)任，實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)態(tài)排查。要求食品企業(yè)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)“問(wèn)題清單”、“措施清單”、“責(zé)任清單”，明確風(fēng)險(xiǎn)排查和風(fēng)險(xiǎn)處置責(zé)任人，要求企業(yè)法人擔(dān)任或者書(shū)面授權(quán)明確質(zhì)量安全責(zé)任人，對(duì)原輔料入廠、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等實(shí)行“全過(guò)程”責(zé)任制，把食品安全責(zé)任落實(shí)到具體人員，促使企業(yè)不斷加強(qiáng)食品安全自管自控。

 

　　七是開(kāi)展自查自糾，自覺(jué)消除食品安全隱患問(wèn)題。要求企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查報(bào)告制度，實(shí)施自查項(xiàng)目清單化、自查工作規(guī)范化、自查結(jié)果公示化，督促企業(yè)定期開(kāi)展自查自糾，建立問(wèn)題整改閉環(huán)，對(duì)自查問(wèn)題整理分析，提出整改措施，并跟蹤督導(dǎo)落實(shí)。依托“內(nèi)蒙古風(fēng)險(xiǎn)管控平臺(tái)”按設(shè)定目標(biāo)定期開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)自查。全市企業(yè)自查率和自查問(wèn)題報(bào)告率100%。

 

　　八是加強(qiáng)疫情防控，落實(shí)疫情防控主體責(zé)任。把疫情防控措施落實(shí)情況列為日常監(jiān)督檢查重要內(nèi)容，監(jiān)督企業(yè)采購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穱?yán)格落實(shí)“一單三證一碼”查驗(yàn)，實(shí)行動(dòng)態(tài)“蒙冷鏈”上報(bào)制度，加強(qiáng)企業(yè)入場(chǎng)人員管理和從業(yè)人員健康防護(hù)，積極儲(chǔ)備疫情防控物資，把常態(tài)化疫情防控措施落實(shí)到位，確保疫情防控安全。