食品伙伴網(wǎng)訊 2022年12月16日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的2022感官分析實(shí)操培訓(xùn)（QDA/CATA高級班·線上培訓(xùn)）開班第三天，也是本次線上培訓(xùn)的最后一天，今天的培訓(xùn)內(nèi)容以云端實(shí)操為主，一起來看精彩分享吧！

 

 

　　12月16日，由來自浙江工商大學(xué) 秦子涵博士，為在線學(xué)員帶來主題為【QDA（定量描述分析）實(shí)操培訓(xùn)】的精彩培訓(xùn)。

 

　?。ㄒ唬┲攸c(diǎn)內(nèi)容回顧

 

　　12月16日上午9：00,浙江工商大學(xué) 秦老師上線，首先利用一些時間，帶領(lǐng)學(xué)員對于第一天的培訓(xùn)內(nèi)容---定量描述分析（QDA）——從陌生到熟悉，進(jìn)行了溫習(xí)回顧，從而引出今天的四大方面的內(nèi)容分享，分別是：描述性分析、確定QDA感官屬性詞、確定QDA參比樣品及強(qiáng)度、評價人員穩(wěn)定性和一致性分析。

 

　?。ǘ㏎DA感官屬性詞

 

　　上午的課程，浙江工商大學(xué) 秦老師針對描述性分析，再次給大家進(jìn)行系統(tǒng)理論的內(nèi)容分享，在進(jìn)行描述性分析感官實(shí)驗(yàn)分享時，特地以濟(jì)南感官分析研究中心為例，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化感官評價的在線展示。

 

　　秦老師帶領(lǐng)學(xué)員云端感官品評。學(xué)員們提前拿出本次收到的實(shí)操產(chǎn)品工具包，對于8款酸奶產(chǎn)品進(jìn)行QDA感官描述詞的確定。整個培訓(xùn)流程順暢，再次讓學(xué)員學(xué)習(xí)了如何進(jìn)行云端的感官評價實(shí)驗(yàn)。

 

　　（三）確定QDA參比樣品及強(qiáng)度

 

　　16日上午，浙江工商大學(xué) 秦老師，還帶領(lǐng)學(xué)員進(jìn)行QDA參比樣品的確定及強(qiáng)度確認(rèn)，這一環(huán)節(jié)的培訓(xùn)及實(shí)操，學(xué)員們都反饋收獲很大。

 

　　（四）數(shù)據(jù)分析，結(jié)果呈現(xiàn)和案例分享

 

　　秦老師利用中午的時間對于數(shù)據(jù)初步整理，下午帶領(lǐng)學(xué)員在線進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，結(jié)果呈現(xiàn)和案例分享。

 

　　（五）全面在線集中答疑

 

　　課程最后，浙江工商大學(xué) 秦老師和毛老師一起在線，針對學(xué)員這兩天的培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行全面的在線答疑，學(xué)員們積極參與，踴躍發(fā)言，將此次培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行及時的消化吸收，大家均表示，本次培訓(xùn)細(xì)致全面，貼近實(shí)際應(yīng)用，收獲非常大！！

 

　　本次線上培訓(xùn)為期三天，感謝老師們的精彩分享，感謝學(xué)員們的熱情參與。請大家持續(xù)關(guān)注，我們期待下次再見！！

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