中心發(fā)言人說：「中心早前接獲衛(wèi)生署衛(wèi)生防護中心通報后，隨即派員到位于尖沙咀懷疑涉事的食肆，并抽取食物和環(huán)境樣本作化驗，結果顯示，在二十五克心太軟蛋糕樣本中含有沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則。」

 

　　中心已知會有關食肆上述違規(guī)事項，該食肆已按中心指示停售及棄置相關食品。中心亦已向食肆負責人和員工作出食物安全和衛(wèi)生教育，并要求該食肆檢視和改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。如有足夠證據(jù)，中心會提出檢控。

 

　　根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》（第132章）第54條的規(guī)定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用。若觸犯有關法例，一經定罪，最高可被判罰款五萬元及監(jiān)禁六個月。

 

　　發(fā)言人說：「感染沙門氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統(tǒng)較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。」

 

　　中心會繼續(xù)跟進事件及采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。