為進一步加強學校（幼兒園）食堂及校外供餐單位食品安全工作，不斷提高從業(yè)人員食品安全責任意識，11月24日，四川天府新區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合新區(qū)社區(qū)治理和社事局組織召開了2022年學校食品安全知識線上培訓會，新區(qū)學校（幼兒園）食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員及從業(yè)人員共640余人參訓。

 

　　培訓會重點對《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場監(jiān)管總局60號令）相關內(nèi)容進行了詳細解讀，并圍繞落實校園食品安全主體責任、完善學校食品安全制度建設、加強校園食品安全管理、規(guī)范操作加工流程、強化食品安全突發(fā)事件應急處置等內(nèi)容進行系統(tǒng)培訓。

 

　　會議強調(diào)：

 

　　01

 

　　全面貫徹落實校長負責制，建立健全學校食品安全總監(jiān)、食品安全管理員并軌責任機制，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，切實做到“巡、管、查、議”四個工作抓實落細，并加強食品安全隱患自查，做好清潔消毒、通風換氣、分餐錯峰用餐等工作，有效筑牢疫情防控和食品安全“雙防線”。

 

　　02

 

　　嚴把學校食品入口關，嚴防假劣食品流入學校；抓實學校食堂管理工作，確保食堂持證合規(guī)經(jīng)營、從業(yè)人員持證健康上崗、操作流程合理規(guī)范；抓緊環(huán)境衛(wèi)生整治，落實餐用具三餐消毒常態(tài)化，確保頓頓打掃、環(huán)境潔凈；抓實問題自查整改，定期組織開展食堂食品安全隱患自查，及時發(fā)現(xiàn)問題，自行整改堵漏，切實消除食品安全隱患。

 

　　03

 

　　制定完善學校群體性食物中毒等突發(fā)事件的應急處置預案，做好應急物資儲備，強化人員培訓，根據(jù)職責和實際，適時組織開展應急演練，切實提高突發(fā)事件應急處置能力。

 

　　此外，會議要求各校要廣泛開展宣傳教育活動，做好“禁一次性餐具”“光盤行動”落實工作，培養(yǎng)學生愛惜糧食，杜絕浪費，平衡膳食，勤儉節(jié)約的好習慣。

 

　　下一步，四川天府新區(qū)市場監(jiān)管局將結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，對各學校、幼兒園食堂及校外供餐單位開展監(jiān)督檢查，全力助推食品安全“兩個責任”落地落實，保障廣大師生“舌尖上的安全”。