為積極推進醬香型白酒發(fā)展、鞏固品類優(yōu)勢、促進品牌建設(shè)、加強品質(zhì)提升，10月3日，由中國酒業(yè)協(xié)會、江南大學、四川郎酒股份有限公司三方共同發(fā)起的“莊園醬酒生態(tài)釀造與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心”成立大會在郎酒莊園召開。

 

　　出席會議的領(lǐng)導和嘉賓有中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，郎酒集團董事長汪俊林、副董事長汪博煒，四川輕化工工大學校長庹先國，江南大學副校長徐巖，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長杜小威，四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會副秘書長楊濤，四川省釀酒協(xié)會秘書長劉俊升，瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會會長沈才洪、副會長曹家春。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院郭新光副總經(jīng)理，源坤教育科技有限公司創(chuàng)始人鐘杰，權(quán)圖醬酒工作室首席專家權(quán)圖，中國酒業(yè)協(xié)會白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展委員會副秘書長王旭亮。

 

　　到會的高校、科研合作單位還有：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院鄭淼主任及團隊、中國農(nóng)業(yè)大學韓北忠教授及團隊、北京工商大學輕工科學技術(shù)學院鄭福平書記及團隊、江南大學生物工程學院吳群教授及團隊、天津科技大學副院長張翠英及團隊、中國科學院微生物所教授韓培杰及團隊、武漢理工大學材料科學與工程學院成果轉(zhuǎn)化中心楊周華主任及團隊、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院劉念院長及團隊、四川大學科研院高德友部長及農(nóng)產(chǎn)品加工研究院何強院長及團隊、四川輕化工大學黃丹教授及團隊、四川省農(nóng)科院水稻高粱研究所倪先林主任及團隊。

 

　　到會的郎酒公司領(lǐng)導還有蔣英麗常務副總經(jīng)理、總工程師，沈毅副總經(jīng)理、常務副總工程師，鄧皖玉副總工程師，程偉副總工程師，二郎廠公司副總經(jīng)理王磊，瀘州廠公司副總經(jīng)理、副總工程師卓毓崇，還有郎酒公司相關(guān)技術(shù)骨干們。

 

　　成立大會由杜小威副秘書長主持。

 

　　汪博煒副董事長首先代表郎酒股份公司致歡迎辭致辭。他對研究中心的成立表示祝賀和感謝，并進一步表示研究中心是以優(yōu)勢互補、資源共享、注重實效、共同發(fā)展為基礎(chǔ)的合作，必定會走出一條適合白酒行業(yè)的、具有示范意義的產(chǎn)學研協(xié)發(fā)展道路。

 

　　當前，白酒再次進入新一輪產(chǎn)業(yè)調(diào)整。這對白酒科技發(fā)展與突破創(chuàng)新提出了新的要求，要求白酒企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、高校院所主動作為，充分利用“產(chǎn)學研協(xié)”各方資源合作共贏。會上，杜小威、徐巖、蔣英麗分別代表中國酒業(yè)協(xié)會、江南大學、郎酒集團三方共同簽署合作協(xié)議。

 

　　隨后，杜小威副秘書長宣讀了研究中心的章程賀研究中心成員聘任通知，并頒發(fā)了證書。

 

　　作為發(fā)起單位之一，徐巖副校長代表江南大學表示，研究中心的成立，標志著我國醬酒產(chǎn)業(yè)在引領(lǐng)中國白酒的科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展邁向了一個新的臺階，是我國白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個重要里程碑。面向未來，圍繞莊園醬酒的發(fā)展，“中心”將在以下三個方向做為重點。第一、打造國際化醬酒莊園。第二、推進醬酒制造的升級。第三、堅持綠色醬酒莊園建設(shè)。并將以此為平臺，用硬核技術(shù)促莊園醬酒發(fā)展，成為醬香行業(yè)高品質(zhì)的標桿，繼續(xù)開創(chuàng)壯麗的新篇章。

 

　　汪俊林董事長代表郎酒股份公司表示，郎酒作為研究中心的企業(yè)方，將以郎酒莊園為載體和范本，為推動研究中心建設(shè)給予全方位的資源支持。相信研究中心的成立，也將反哺與推動郎酒再次迎來新的跨越發(fā)展。

 

　　會上，宋書玉理事長通過線上方式，以《不忘初心，共筑未來》為題，做總結(jié)性發(fā)言。他表示，今天，“莊園醬酒生態(tài)釀造與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心”正式成立。研究中心成立的初心和目標，是致力于構(gòu)建基于消費者的、清晰的、有內(nèi)涵的莊園醬酒品質(zhì)表達標準體系。研究中心的組織架構(gòu)是一個行業(yè)開放性平臺，區(qū)別于協(xié)會的白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展委員會，實行“1+1+N”的組織模式，也就是由中國酒業(yè)協(xié)會牽頭、郎酒提供項目落地支撐，多家研究機構(gòu)和學術(shù)機構(gòu)共同參與的模式。“1+1+N”的組織模式使得未來可以有不同的組合方式，根據(jù)科研項目的提出，進行靈活多變地組合，本著原料、釀造、生態(tài)、貯存、酒體設(shè)計、消費體驗等，開展更加精細化的研究課題，更具廣泛性和針對性。

 

　　宋書玉理事長希望研究中心成立之后，可以發(fā)散性提出研究內(nèi)容，依據(jù)討論結(jié)果確立年度計劃，使得每一年的研究計劃能夠?qū)嵸|(zhì)有效地推進，有成果的體現(xiàn)。首先，發(fā)揮好“1+1”作用的同時，也要把“N”的作用發(fā)揮好，使項目的提出和運行能夠得到保障。其次，要逐步完善激勵機制，依據(jù)其實用性，也就是項目成果為企業(yè)產(chǎn)生經(jīng)濟效益和社會效益；第三要依據(jù)其影響力，以在國內(nèi)外產(chǎn)生的影響（比如獲得國家、行業(yè)“科技進步獎”等獎項）進行評估；四是要有前瞻性和可持續(xù)性，項目成果不僅作用于當下，對產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展更具有引領(lǐng)價值。結(jié)合三方面作為重要的獎勵依據(jù)，為項目開展起到積極的激勵作用。

 

　　宋書玉理事長期待在大家的共同努力下，研究中心在新時代的傳承與創(chuàng)新中，必將開創(chuàng)一片新的天地，綻放出新的光彩，為白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出新的、更大的貢獻。