各相關(guān)單位：
《中華人民共和國食品安全法》第四十八條規(guī)定“國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實施危害分析與關(guān)鍵控制點體系，提高食品安全管理水平。”為搭建危害分析與關(guān)鍵控制點（以下簡稱 HACCP）交流和研討平臺，促進(jìn) HACCP 在我國食品安全管理領(lǐng)域的推廣和應(yīng)用，進(jìn)一步提升我國HACCP 體系理論研究水平及實踐應(yīng)用能力，強(qiáng)化食品全過程管理的理念，更好地幫助、指導(dǎo)和規(guī)范我國食品生產(chǎn)企業(yè)建立實施食品安全管理體系，落實食品安全主體責(zé)任，研討解決 HACCP 體系在建立、實施與認(rèn)證過程中出現(xiàn)的新問題，中國檢科院擬定于 2022 年 9 月 28 日線上舉辦第二十屆全國HACCP 應(yīng)用與認(rèn)證研討會?，F(xiàn)將會議安排通知如下：
一、時間
會議時間：2022 年 9 月 28 日。
二、會議組織單位
主辦單位：中國檢驗檢疫科學(xué)研究院（國家食品安全危害分析與關(guān)鍵控制點應(yīng)用研究中心）
承辦單位：中國工商出版社
三、會議內(nèi)容
本屆 HACCP 研討會主要由開幕式、主題報告、專題報告（3個專題）組成。擬邀請相關(guān)政府監(jiān)管部門、知名專家學(xué)者做精彩演講，組織市場監(jiān)管人員、HACCP 認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核員、評定人員、食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員、有關(guān)科研單位和院校研究人員等共同參會研討。日程安排見附件 1。
四、參會方式
填寫《參會回執(zhí)表》（附件 2），郵件回傳至statehaccp@163.com,會務(wù)組將依據(jù)回執(zhí)確認(rèn)登記。
五、媒體支持
本次會議特邀中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、食品伙伴網(wǎng)、我要測網(wǎng)為媒體支持單位，屆時可登錄網(wǎng)站觀看視頻直播。
第二十屆全國HACCP應(yīng)用與認(rèn)證研討會食品伙伴網(wǎng)食學(xué)寶免費同步觀看地址：https://study.foodmate.net/meeting?id=978
或微信掃描下方二維碼觀看：
六、聯(lián)系方式
會務(wù)組聯(lián)系人：程雅晴、楊倩、李桂星
電話：010-53897259、010-53897273、010-63722069
傳真：53897214
郵箱：statehaccp@163.com
中國檢科院辦公室
2022 年 9 月 9 日印發(fā)
附件1：會議日程
時間 發(fā)言題目
9:00-10:30 開幕式
10:45-12:15 主題報告
危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）進(jìn)展
危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）認(rèn)證管理
基于 HACCP 的食品生產(chǎn)過程安全控制及管理技術(shù)的研究與應(yīng)用美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）食品企業(yè)預(yù)防控制措施檢查介紹
13:30-17:00 專題報告（乳制品專場）
乳制品監(jiān)管政策法規(guī)及案例
微生物控制在食品安全管控中的重要作用
智慧實驗室在食品安全管控中的重要作用
HACCP 在乳制品行業(yè)應(yīng)用的重要性
巴氏殺菌乳與高溫殺菌乳中特征物質(zhì)或風(fēng)味或風(fēng)險比較分析
如何深入開展 CCP/OPRP 的確認(rèn)和驗證
乳制品風(fēng)險篩查技術(shù)分析
冷凍飲品企業(yè) HACCP 體系的建立與實施
專題報告（肉制品專場）
進(jìn)口及國內(nèi)肉制品的冷鏈監(jiān)管要求
地方監(jiān)管部門在肉制品企業(yè)推廣 HACCP 等食品安全管理體系的
經(jīng)驗
肉品加工質(zhì)量安全控制技術(shù)國際食品安全管理體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)概覽
肉制品追溯體系建設(shè)
專題報告（燕窩制品專場）
進(jìn)口燕窩產(chǎn)品注冊制度解讀
《福建省非即食燕窩生產(chǎn)許可審查細(xì)則》解讀
《廣西食用燕窩（非即食）生產(chǎn)許可審查細(xì)則》解讀
電商平臺助力燕窩產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
燕窩產(chǎn)品認(rèn)證應(yīng)用實踐
燕窩質(zhì)量評價及真實性鑒別研究
地區(qū)：
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