食品伙伴網(wǎng)訊 8月12日，天津市市場監(jiān)督管理委員會公布了2022年第18期食品安全監(jiān)督抽檢信息，本次監(jiān)督抽檢信息涉及餅干、餐飲食品、豆制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、薯類和膨化食品6大類食品，共計(jì)528批次，其中合格527批次，不合格1批次，本次抽檢合格率99.81%。

 

　　不合格樣品為：天津市河北區(qū)阿壹牛雜面店的大餐碗檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、大腸菌群兩項(xiàng)不合格。

 

　　陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，化學(xué)消毒法消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具（紙片法、發(fā)酵法）中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，天津市市場監(jiān)督管理委員會已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局和執(zhí)法部門及時對不合格食品及其經(jīng)營者依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，切實(shí)采取下架、召回等措施控制風(fēng)險，并將相關(guān)情況記入食品經(jīng)營者食品安全信用記錄。相關(guān)查處情況按管理權(quán)限依法依規(guī)公開。
 

天津市市場監(jiān)督管理委員會2022年第18期食品安全監(jiān)督抽檢信息不合格樣品信息

（聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項(xiàng)目）

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號

公告日期

任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

1

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天津市河北區(qū)阿壹牛雜面店

天津市河北區(qū)鴻順里街道諾德廣場3層01號商鋪

大餐碗

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2022/6/17

陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.021mg/100cm²||不得檢出,大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出

餐飲食品

2022年第18號

2022.8.12

天津市市場監(jiān)督管理委員會

天津市食品安全檢測技術(shù)研究院

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       食品抽檢不合格-餐飲食品

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