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    2022版GB2762主要修訂變化解讀

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2022-07-29 08:11 來源:食品伙伴網(wǎng) 原文:
    核心提示:2022年7月28日,衛(wèi)健委、市場監(jiān)管總局2022年第3號公告發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)等36項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和3項(xiàng)修改單。食品伙伴網(wǎng)就行業(yè)內(nèi)較為關(guān)注的GB2762進(jìn)行比對,并總結(jié)分析了新版GB2762與2017版相比的主要變化。詳見下文:
      食品伙伴網(wǎng) 2022年7月28日,衛(wèi)健委、市場監(jiān)管總局2022年第3號公告發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品污染物限量》(GB 2762-2022)等36項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和3項(xiàng)修改單。食品伙伴網(wǎng)就行業(yè)內(nèi)較為關(guān)注的GB2762進(jìn)行比對,并總結(jié)分析了新版GB2762與2017版相比主要變化。
     
     ?。?)修改了術(shù)語和定義
     
      刪除了“可食用部分”定義的兩個注釋。
     ?。?)修改了應(yīng)用原則
     
      修改完善了“干制品中污染物限量折算”應(yīng)用原則,以解決2017版標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)施過程遇到的問題。
      (3)修改了部分食品中鉛限量要求
     
      修改了蔬菜及其制品、水果及其制品、食用菌及其制品、豆類及其制品、藻類及其制品、堅(jiān)果及籽類、肉及肉制品、水產(chǎn)動物及其制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、油脂及其制品、調(diào)味品(香辛料類除外)、飲料類、酒類、特殊膳食用食品、其他類的限量、食品類別描述等。
     
      (4)修改了部分食品中鎘限量要求
     
      修改了食用菌及其制品、水產(chǎn)動物及其制品的鎘限量。
     
      (5)修改了部分食品中汞限量要求
     
      修改了水產(chǎn)動物及其制品、食用菌及其制品的汞限量。
     
     ?。?)修改了部分食品中砷限量要求
     
      修訂了谷物及其制品、食用菌及其制品、油脂及其制品、調(diào)味品的砷限量;明確了調(diào)制乳粉的砷限量。
     
     ?。?)修改了表5中注釋用詞及標(biāo)注的位置
     
      注釋從一級分類“食品(飲料類、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品除外) ”移至表頭“食品類別(名稱)”。“薄板”修改為“薄鋼板”。
      (8)修改了部分食品中苯并[a]芘限量要求
     
      將“稻谷、糙米、大米、小麥、小麥粉、玉米、玉米面(渣、片)”類別名稱修改為“稻谷、糙米、大米(粉)、小麥、小麥粉、玉米、玉米粉、玉米糝(渣) ”,并將其苯并[a]芘限量值由5.0μg/kg修改為2.0μg/kg。
     
      增加了稀奶油、奶油、無水奶油的苯并[a]芘的限量要求,為10μg/kg。
     
      (9)修改了食品中多氯聯(lián)苯限量要求
     
      水產(chǎn)動物及其制品中多氯聯(lián)苯的限量值由0.5mg/kg修改為20μg/kg,增加了水產(chǎn)動物油脂中多氯聯(lián)苯的限量要求為200μg/kg。
     
     ?。?0)修改了包裝飲用水中污染物限量引用的檢驗(yàn)方法
     
      將包裝飲用水的污染物限量檢測方法修改為GB 8538《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》。
     
     ?。?1)增加了液態(tài)嬰幼兒配方食品的折算比例
     
      液態(tài)嬰兒配方食品要根據(jù)8:1的比例折算其限量,主要涉及鉛和亞硝酸鹽、硝酸鹽限量。
     
     ?。?2)修改了附錄 A
     
      附錄A主要對個別食品類別、分類名稱、類別歸屬、類別中亞類的劃分或舉例進(jìn)行了調(diào)整,以使附錄A中分類更加清晰明確。如,刪除了腌漬蔬菜、發(fā)酵蔬菜制品、煉乳等食品類別;增加了水果干類、干制蔬菜、醬腌菜、其他豆類制品(包括豆沙餡)、干制藻類、鹽漬藻類、濃縮乳制品、稀奶油、奶油、無水奶油等食品類別;在“動物油脂”舉例中明確包括磷蝦油等。
    日期:2022-07-29
     
     
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