強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo) 周密部署到位。堅(jiān)持把“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)作為一項(xiàng)嚴(yán)肅的政治任務(wù)來(lái)抓，確保工作取得實(shí)效。一是成立專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)推進(jìn)全縣“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)各項(xiàng)工作。先后印發(fā)《吉安縣食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》《關(guān)于進(jìn)一步深化食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)方案》，細(xì)化工作任務(wù)，健全工作機(jī)制，明確責(zé)任分工。局領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)在全系統(tǒng)召開專項(xiàng)行動(dòng)部署會(huì)、再推進(jìn)會(huì)、調(diào)度會(huì)，將“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)拓展到全領(lǐng)域、全環(huán)節(jié)、全鏈條，層層壓實(shí)工作責(zé)任，為圓滿完成各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)提供有力的組織保障。二是將專項(xiàng)行動(dòng)和創(chuàng)建食品安全示范縣、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管、校園食品安全及中高考食品安全保障、涉老涉詐隱患專項(xiàng)整治、面向未成年人無(wú)底線營(yíng)銷專項(xiàng)行動(dòng)等工作相結(jié)合，做到統(tǒng)籌兼顧，以點(diǎn)帶面，一體推進(jìn)。 三是將“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)納入2022年度全局績(jī)效考評(píng)重點(diǎn)內(nèi)容以及年度食品安全評(píng)議考核重點(diǎn)指標(biāo)，把食品安全“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)貫穿全程全域、覆蓋全員全年，全面推動(dòng)專項(xiàng)行動(dòng)抓細(xì)抓實(shí)。

 

　　強(qiáng)化重點(diǎn)任務(wù) 推進(jìn)落實(shí)到位。圍繞“規(guī)定動(dòng)作”做到位，“自選動(dòng)作”有特色的總目標(biāo)，采取“清單制+責(zé)任制+銷號(hào)制”的方式全面推進(jìn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患整治，以“零容忍”的態(tài)度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，堅(jiān)決守住食品安全底線。一是抓好食品生產(chǎn)流通源頭治理。針對(duì)連鎖食品銷售企業(yè)、連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊、學(xué)校食堂和供餐單位等重點(diǎn)領(lǐng)域，持續(xù)排查食品安全方面存在的問(wèn)題，動(dòng)態(tài)更新食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查情況表，著力解決食品安全突出問(wèn)題，將食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。同時(shí)，針對(duì)共性問(wèn)題，督促有關(guān)市場(chǎng)主體參加“贛溯源”平臺(tái)食品培訓(xùn)，有效提高經(jīng)營(yíng)者食品安全責(zé)任和守法意識(shí)。二是突出重點(diǎn)領(lǐng)域隱患排查整治。聚焦轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）、連鎖超市、連鎖餐飲門店、校園及周邊食品、網(wǎng)絡(luò)食品等重點(diǎn)領(lǐng)域，強(qiáng)化涉老涉小食品、保健食品、校園食品、農(nóng)村食品的隱患排查，依法查處虛假宣傳、非法添加、假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)等違法違規(guī)行為，做到發(fā)現(xiàn)一處、查處一處、銷號(hào)一處，全力保障食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全流程、全環(huán)節(jié)安全。三是聚焦疫情防控安全督查。嚴(yán)格落實(shí)“外防輸入”“人、物、環(huán)境同防”要求，持續(xù)抓好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返脑搭^整治，實(shí)現(xiàn)全鏈條追溯監(jiān)管。今年以來(lái)，累計(jì)檢查冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)單位568家，共查驗(yàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?860件，完成全縣20戶冷藏冷凍庫(kù)食品經(jīng)營(yíng)單位常態(tài)長(zhǎng)效監(jiān)管和“一戶一檔”登記造冊(cè)工作，做到底數(shù)清、情況明。四是強(qiáng)化專項(xiàng)抽檢動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)。采用“定性+定量”相結(jié)合的模式，對(duì)商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校食堂、餐飲單位等重點(diǎn)場(chǎng)所開展專項(xiàng)抽檢監(jiān)測(cè)，抽檢范圍覆蓋米面糧油、食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、禽蛋等重要民生食品，突出多次抽檢不合格的企業(yè)重點(diǎn)排查。今年以來(lái)累計(jì)抽檢4288批次，其中快速檢測(cè)3645批次，定量檢測(cè)643批次，發(fā)現(xiàn)不合格食品8批次，均已開展核查處置工作。五是抓好約談增強(qiáng)市場(chǎng)主體責(zé)任意識(shí)。采取集體約談與個(gè)別約談相結(jié)合方式提升約談效果，對(duì)多次檢出不合格的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)法人或?qū)嶋H負(fù)責(zé)人進(jìn)行單獨(dú)約談，督促企業(yè)提高食品安全責(zé)任意識(shí)，合法合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，開展食品安全系統(tǒng)性自查，查明原因整改到位，切實(shí)消除安全隱患。六是對(duì)癥下藥著力破解問(wèn)題瓶頸。針對(duì)糧食加工生產(chǎn)企業(yè)出廠檢驗(yàn)不到位難題，要求全縣大米生產(chǎn)企業(yè)檢測(cè)能力建設(shè)做到“三個(gè)必須”，即所有企業(yè)必須有齊全檢測(cè)設(shè)備可用、必須有檢測(cè)人員能熟練操作、檢測(cè)結(jié)果必須準(zhǔn)確可靠，防止檢驗(yàn)室設(shè)置形同虛設(shè)；針對(duì)監(jiān)管力量不足問(wèn)題，大力推行學(xué)校食堂和大型餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧化監(jiān)管；針對(duì)大型超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管問(wèn)題，全面推行本地食用農(nóng)產(chǎn)品上市附帶合格證制度，建立食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)主體自建和政府委托第三方檢測(cè)雙向約束機(jī)制。

 

　　強(qiáng)化科普宣傳 輿論氛圍到位。執(zhí)法人員結(jié)合日常監(jiān)督檢查，在重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)對(duì)象懸掛宣傳橫幅、發(fā)放宣傳資料、發(fā)動(dòng)商戶利用LED電子顯示屏滾動(dòng)播放行動(dòng)公告等方式，開展相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)宣傳教育，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的自我防范意識(shí)，鼓勵(lì)廣大群眾舉報(bào)違法違規(guī)行為，最大程度地消除各類食品安全隱患。借助3·15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日和安全生產(chǎn)月，聯(lián)合教體局開展食品安全知識(shí)進(jìn)校園培訓(xùn)活動(dòng)2次，同時(shí)深入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、社區(qū)、農(nóng)村，開展多種形式的食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，努力營(yíng)造輿論氛圍，推動(dòng)全民共同關(guān)注、支持和參與食品安全治理。平時(shí)利用微信群、上門培訓(xùn)、集中約談等渠道，指導(dǎo)相關(guān)企業(yè)持續(xù)保持獲證條件，督促企業(yè)嚴(yán)格按規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，切實(shí)做到將食品安全隱患拒之市場(chǎng)之外，及時(shí)化解決風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，全力保障群眾食品安全。

 

　　“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)以來(lái)，全縣已檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體1500余戶次，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題125個(gè)，處置化解116個(gè)，受理食品類投訴舉報(bào)13件，辦理食品安全違法案件50起，案值12萬(wàn)元，罰沒款79萬(wàn)元。在各類媒體發(fā)布食品安全信息宣傳報(bào)道60篇，其中中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)2篇、中國(guó)食品安全網(wǎng)8篇、中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)10篇、江西日?qǐng)?bào)新聞客戶端3篇、江南都市報(bào)3篇、省局網(wǎng)站10篇、市局網(wǎng)站10篇、縣報(bào)5篇、縣政府網(wǎng)站5篇、縣手機(jī)報(bào)4篇。通過(guò)排查整治，進(jìn)一步凈化全縣食品市場(chǎng)環(huán)境，不斷提高人民群眾對(duì)食品消費(fèi)的獲得感、幸福感、安全感，切實(shí)保障全域全年食品安全。