食品伙伴網(wǎng)訊 俄羅斯聯(lián)邦技術法規(guī)和計量局官網(wǎng)7月1日消息：該局審議通過一項新的國家標準GOST R 70148-2022《預制燒烤肉 技術條件》，首次規(guī)定了燒烤產品的質量安全及標識要求。
新標準適用于以冷藏、冷凍形式出廠的預制去骨燒烤肉，主要用于貿易和餐飲行業(yè)，從而填補了該類產品長期在缺少標準的狀態(tài)下生產加工的空白。
該標準所指的肉類主要源自豬肉、牛肉和羊肉。在理化指標方面，規(guī)定了產品的外觀、色澤、切割形態(tài)和氣味以及蛋白質、脂肪等含量要求，并要求生產商根據(jù)實驗結果分別制定產品在未開封和開封之后的保質期。
官網(wǎng)稱，該項標準是基于滿足歐亞經濟聯(lián)盟技術法規(guī)TR CU 034/2013《肉及肉制品安全》相關規(guī)定并為肉及肉制品設定統(tǒng)一的高標準要求而制定。
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