2022年6月30日

 

　　14:30—16:00

 

　　海洋給人類提供食品的能力是陸地的1000倍，水產(chǎn)品在國家藍(lán)色糧倉中占有重要地位，對于實(shí)現(xiàn)全球和國家可持續(xù)食品安全上具有重要意義。然而國外水產(chǎn)品加工率在80%以上，而我國加工率不足30%，其中淡水魚加工率不到10%，絕大部分未被利用，海洋功能性等高附加值市場更是幾乎被國外壟斷。

 

　　海洋功能性產(chǎn)品區(qū)別于傳統(tǒng)意義上的水產(chǎn)加工，也是在傳統(tǒng)加工基礎(chǔ)上，向功能成分開發(fā)應(yīng)用方面大跨步的一個延伸。我國亟須建立資源利用率高、產(chǎn)品附加值高、產(chǎn)品質(zhì)量可控、生態(tài)環(huán)境友好的新加工技術(shù)體系，開展高校綠色、高品質(zhì)、高值化的海洋功能食品。食品伙伴網(wǎng)特組織舉辦“海洋功能性”專題直播，從海洋功能性市場現(xiàn)狀、功效成分、開發(fā)技術(shù)、創(chuàng)新應(yīng)用及未來食品多層次、多維度進(jìn)行分享和探討，共同推進(jìn)海洋功能物質(zhì)的開發(fā)及在食品中的創(chuàng)新應(yīng)用，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，促進(jìn)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)從增量到提質(zhì)轉(zhuǎn)變。

 

　　主辦單位

 

　　主辦單位：食品伙伴網(wǎng)

 

　　協(xié)辦單位：青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院

 

　　大閩（漳州）食品有限公司

 

　　昆明白鷗微藻技術(shù)有限公司

 

　　支持媒體：水產(chǎn)加工技術(shù)聯(lián)盟、功能食品圈、FIEU食品配料聯(lián)盟

 

　　直播時間

 

　　2022年6月30日 14:30-16:00

 

　　直播內(nèi)容