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韓國發(fā)布《集體食堂供餐安全管理標準》部分修改征求意見稿
韓國發(fā)布《集體食堂供餐安全管理標準》部分修改征求意見稿
時間:2022-06-22 08:55 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 王海夢
核心提示:6月21日,韓國食品藥品安全部(MFDS)發(fā)布了第2022-284號公告,擬修改《集體食堂供餐安全管理標準》的部分內(nèi)容。
食品伙伴網(wǎng)訊
6月21日,韓國
食品藥品安全
部(MFDS)發(fā)布了第2022-284號公告,擬修改《集體
食堂
供餐安全
管理
標準
》的部分內(nèi)容,其主要內(nèi)容如下:
1. 規(guī)定委托供餐營業(yè)者也要檢查并記錄衛(wèi)生管理事項。
2. 通過委托合同運營集體食堂的委托供餐營業(yè)者也必須和集體供餐所的設(shè)置、運營者一樣進行檢查和記錄食材的驗收及烹飪等的衛(wèi)生管理事項等,提供安全供餐以確保食品的安全。
3. 增加委托供餐營業(yè)者為從食材驗收到烹飪、配餐等全過程的衛(wèi)生管理和食材驗收及衛(wèi)生檢驗記錄主體。
以上意見征集時間截止至2022年7月20日。
本文由食品伙伴網(wǎng)編譯,僅供網(wǎng)友學習參考使用,如需轉(zhuǎn)載,請聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載。食品伙伴網(wǎng)提供歐盟、美國、英國、俄羅斯、日本、韓國、東南亞、西班牙等國家或地區(qū)的進出口合規(guī)咨詢服務(wù),歡迎垂詢:0535-2129301 、0535-2122172 ,Email:vip@foodmate.net、news@foodmate.net。
日期:
2022-06-22
地區(qū):
韓國
亞洲
行業(yè):
餐飲
標簽:
管理
食品藥品安全
征求意見
食堂
標準
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