秘魯《秘魯人報》5月21日報道，據(jù)悉，秘魯鳀是一種小型中上層魚類，棲息于太平洋的秘魯海域，含有比雞肉和牛肉更豐富的微量元素，如鉀、鐵、磷和鈣等。另外，其脂肪中還含有大量的維生素A、D和歐米茄3。

 

　　生產(chǎn)部（Produce）部長豪爾赫·路易斯·帕洛米諾（Jorge Luis Palomino）解釋道，秘魯鳀蛋白粉聞上去和吃起來都沒有味道，因此很適合作為菜肴的配料，以及添加在巧克力牛奶、餅干和面包等食品中。鑒于擁有高品質(zhì)，秘魯鳀蛋白粉或?qū)⒆鳛槠渌麆游锏鞍椎奶娲愤M(jìn)入各種市場，促進(jìn)食品的生產(chǎn)。

 

　　帕洛米諾表示，經(jīng)過公共和私營部門三年多的研究，秘魯鳀蛋白粉得以問世，由此可見，就實現(xiàn)有利于國家和民眾的目標(biāo)而言，公私攜手合作非常重要。隸屬于國家漁業(yè)協(xié)會（Sociedad Nacional de Pesquería）的Apropisco公司提出了蛋白粉項目，生產(chǎn)部通過其國家漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖計劃（PNIPA）對項目進(jìn)行了融資，生產(chǎn)技術(shù)研究所（ITP）則參與了開發(fā)環(huán)節(jié)。60多萬索爾的投資使得在卡亞俄漁業(yè)中心（CITE pesquero Callao）建立擁有最先進(jìn)設(shè)備的專業(yè)實驗室成為可能。