每年的四、五月份是山野菜盛產(chǎn)的季節(jié)。吃山野菜已經(jīng)成為一種時尚，也可以起到一定的保健作用，很多山野菜都成了餐桌上的美味佳肴。但一些有毒山野菜與食用種類外形酷似，僅靠肉眼和形態(tài)、氣味、顏色等外貌特征很難辨別，極易引起食物中毒。州市場監(jiān)督管理局提醒廣大民眾，謹慎采食山野菜，以免發(fā)生意外。
1、采摘野菜前要認識常見的野菜品種，最好在認識野菜的人帶領(lǐng)下采摘。采摘后要仔細甄別后方可食用，不認識的或者感覺類似于某種食用野菜的品種一定不要食用。
2、選好采摘地點。路邊、城市之中的野菜會因汽車尾氣、污水、垃圾等污染而有有害殘留，故不能采摘食用。城市花園、路邊樹下會不定期噴灑藥劑，里面生長的野菜有很高的農(nóng)藥殘留，切忌采摘食用。
3、野菜大多寒涼，過量進食易造成脾胃虛寒等病癥，不宜多吃，尤其是過敏體質(zhì)人員應(yīng)慎食山野菜。對于確需食用山野菜的市民，一定要先辨別認清是否是可食用的山野菜，并且食用前盡量用開水燙焯和用清水漂洗幾次，方可燒煮食用。
4、餐飲服務(wù)單位采購加工山野菜時，應(yīng)仔細辨認、認真挑選，以免有毒山野菜混入其中。學(xué)校食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送單位、農(nóng)村婚喪宴等大型聚餐應(yīng)不宜使用山野菜原料。
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