為促進(jìn)集體用餐配送單位食品安全和疫情防控措施，規(guī)范行業(yè)配餐、送餐行為，推進(jìn)“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，4月19日，宜春市袁州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)轄區(qū)內(nèi)部分集體用餐配送單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任約談會(huì)，2家學(xué)校集體用餐配送單位和2家集中隔離點(diǎn)送餐單位的法人代表及管理人員參加會(huì)議。

 

　　會(huì)上，督促集體用餐配送單位強(qiáng)化落實(shí)從業(yè)人員健康管理、原料索證索票、分餐配送、疫情防控等方面的主體責(zé)任，做到每餐次的食品留樣并在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放48小時(shí)以上。配送時(shí)使用專用的密閉容器和車輛配送，對(duì)食品做好封簽管理，在盛放的容器上標(biāo)注食品制作時(shí)間和食用時(shí)間，確保在配送過(guò)程中安全無(wú)患，杜絕餐飲食品安全事故的發(fā)生。維護(hù)全區(qū)食品安全和疫情防控形勢(shì)穩(wěn)定。