據(jù)統(tǒng)計(jì)，4月起實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)中，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)，地方標(biāo)準(zhǔn)26項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)73項(xiàng)，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)20項(xiàng)，其他1項(xiàng)，其中，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)占標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的58.4%。這些標(biāo)準(zhǔn)涉及產(chǎn)品或原料標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)等。地方標(biāo)準(zhǔn)涉及北京、上海、湖南、廣東、海南、重慶、四川、青海、浙江、廣西。

　　4月1日起實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)有92項(xiàng)，其余標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施日期分別在4月10日、11日、12日、15日、18日、22日、23日、24日、25日、28日、29日。

　　其中，《GB/T 10781.1-2021 白酒質(zhì)量要求 第1部分：濃香型白酒》、《GB/T 10781.11-2021 白酒質(zhì)量要求 第11部分：馥郁香型白酒》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在4月1日起正式實(shí)施。

 

　　GB/T10781.1-2021《白酒質(zhì)量要求 第1部分：濃香型白酒》代替了GB/T 10781.1-2006《濃香型白酒》，新標(biāo)準(zhǔn)與GB/T 10781.1- 2006 相比主要變化為：修改了標(biāo)準(zhǔn)名稱，標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“白酒質(zhì)量要求第1部分 濃香型白酒”；修改了濃香型白酒的英文名稱，將白酒的英文譯文修改為“baijiu”；增加了引言；修改了濃香型白酒的定義，在定義中取消了“以己酸乙酯為主體復(fù)合香”的描述；增加了酸酯總量的術(shù)語(yǔ)和定義；酒精度調(diào)整為：高度酒：40%vol<酒精度≤68%vo，低度酒：25%vol≤酒精度≤40%vol；修改了感官要求；理化指標(biāo)增加了酸酯總量和已酸+已酸乙酯；修改了理化指標(biāo)：按產(chǎn)品自生產(chǎn)日期一年內(nèi)和一年后分別進(jìn)行要求；增加了附錄A白酒中酸酯總量的測(cè)定方法和附錄B白酒中已酸含量的測(cè)定方法。

 

　　GB/T 10781.11-2021《白酒質(zhì)量要求 第11部分：馥郁香型白酒》規(guī)定了馥郁香型白酒的質(zhì)量要求，包括術(shù)語(yǔ)和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本部分適用于馥郁香型白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售。

 

　　值得注意的是，GB/T 10781《白酒質(zhì)量要求》擬分為以下幾部分：

 

　　——第1部分：濃香型白酒；

 

　　——第2部分：清香型白酒；

 

　　——第3部分：米香型白酒；

 

　　……

 

　　——第11部分：馥郁香型白酒；

 

　　……

 

　　上述兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)分別屬于該標(biāo)準(zhǔn)的第1部分和第11部分。

 

　　這些標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施為監(jiān)管部門提供了依據(jù)，為生產(chǎn)企業(yè)提供了方法指南，為消費(fèi)者提供了指引。食品伙伴網(wǎng)在此特別提醒行業(yè)內(nèi)相關(guān)企業(yè)，密切關(guān)注相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的最新變化，及時(shí)采取有效措施，避免不必要的損失。

　　2022年4月起實(shí)施的食品及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)信息