按照食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)部署和疫情防控需要，進(jìn)一步保障校園食品安全，近期，宜春市市場監(jiān)管局開展了對集體用餐配送單位開展食品安全和疫情防控突擊檢查。

 

　　檢查組運(yùn)用“贛溯源”平臺(tái)集體用餐配送單位專項(xiàng)檢查程序逐項(xiàng)逐條對配送單位的人員健康、原料貯存、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、加工制作、分餐操作、配送過程、餐飲具清洗消毒等進(jìn)行了詳細(xì)檢查；并根據(jù)當(dāng)前疫情防控形勢，督促配送單位嚴(yán)格落實(shí)疫情防控主體責(zé)任，抓好人員、原料、環(huán)境衛(wèi)生、配送等方面的管理。

 

　　下一步，該局將采取加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管等措施，推進(jìn)各配送單位認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范采購、儲(chǔ)存、制作、分餐、配送全過程，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。