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    深圳市市場監(jiān)督管理局關于印發(fā)2022年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃的通知

    放大字體  縮小字體 時間:2022-03-23 10:16 來源:深圳市市場監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:為進一步加強食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作,深圳市市場監(jiān)督管理局制定了《2022年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃》。
    局屬各相關單位:
     
      為進一步加強食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作,市局制定了《2022年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃》,現(xiàn)印發(fā)給你們,請認真貫徹落實,執(zhí)行中遇到問題請根據(jù)職責分工與市農(nóng)貿(mào)市場和進口冷鏈食品疫情防控工作專班食品生產(chǎn)組或市局食品生產(chǎn)處聯(lián)系。
     
      聯(lián)系人:王強、彭嘉文,聯(lián)系電話:83070127、83070890。
     
      深圳市市場監(jiān)督管理
     
      2022年3月21日
     
      2022年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃
     
      為認真貫徹落實《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》以及省市場監(jiān)管局、市委、市政府對食品安全監(jiān)管工作的總體要求,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例及《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》(國家市場監(jiān)督管理總局令第49號),市局制定2022年深圳市食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃。
     
      一、檢查對象
     
      全市取得生產(chǎn)許可證的食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、取得登記證的食品生產(chǎn)加工小作坊(以下簡稱食品小作坊)。
     
      二、檢查方式
     
      各級市場監(jiān)管部門結合日常監(jiān)管、專項工作、有因核查,組織對本轄區(qū)食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊實施監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查方式為日常監(jiān)督檢查、飛行檢查、體系檢查。
     
      三、檢查重點
     
     ?。ㄒ唬┻M口冷鏈食品生產(chǎn)企業(yè)疫情防控情況。按照深圳市新冠肺炎防控要求,對進口冷鏈食品生產(chǎn)企業(yè)落實新冠肺炎疫情防控要求情況開展監(jiān)督檢查;結合食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查,督促企業(yè)強化食品生產(chǎn)安全。檢查重點:企業(yè)是否實施分級分類管理,是否建立疫情防控制度,對直接接觸進口冷鏈食品的從業(yè)人員是否實施精準管控,是否落實登記造冊、規(guī)范防護并根據(jù)我市防控要求完成每周核酸檢測以及是否實現(xiàn)閉環(huán)管理等措施;是否落實重點場所進場掃碼、體溫檢測等措施;是否定期組織從業(yè)人員開展個人防護培訓;是否健全產(chǎn)品、環(huán)境檢測消毒臺賬,對冷庫等重點場所、重點區(qū)域、重點工具設備進行清潔消毒,是否能實施進口冷鏈食品內(nèi)包裝及最小包裝表面消毒等要求。
     
     ?。ǘ┚惩廨斎胧称飞a(chǎn)企業(yè)疫情防控情況。按照深圳市新冠肺炎防控要求,對境外輸入食品生產(chǎn)企業(yè)落實新冠肺炎疫情防控要求情況開展監(jiān)督檢查;結合食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查,督促企業(yè)強化食品生產(chǎn)安全。檢查重點:是否在相對獨立的區(qū)域設置固定場所對境外輸入食品進行裝卸、貯存、拆封等,并加強消毒工作;是否保持重點崗位人員相對固定,并落實人員崗前防護知識教育培訓;作業(yè)人員是否做好個人防護;生產(chǎn)場所是否設置可實時監(jiān)控重點崗位人員作業(yè)及個人防護的攝像頭,并實現(xiàn)錄像可查;是否制定境外輸入物品流向臺賬(包括進貨查驗、投料、出廠銷售和流向等記錄)、重點崗位名單及跟蹤重點崗位人員個人健康狀況等要求。
     
     ?。ㄈ┲攸c檢查企業(yè)類別。乳制品、肉制品、食用油、濕粉類食品、嬰幼兒輔助食品、蛋白固體飲料、食鹽、食醋、食品添加劑等產(chǎn)品風險高、影響區(qū)域廣的食品生產(chǎn)企業(yè);奶瓶奶嘴、嬰幼兒塑料餐飲具等類別的食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。屢次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品的食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè);監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。食品添加劑“兩超”較為突出的食品生產(chǎn)企業(yè)。
     
     ?。ㄋ模┍O(jiān)督檢查要點。食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查要點:食品生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標簽和說明書、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置、委托生產(chǎn)等情況。食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查要點:食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)者資質(zhì)、從業(yè)人員管理、生產(chǎn)環(huán)境條件、設備設施管理、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品包裝標識、貯存及交付控制、出廠檢驗、產(chǎn)品追溯和召回、食品安全事故處置等情況。食品小作坊監(jiān)督檢查要點:食品小作坊生產(chǎn)主體資格、生產(chǎn)場所、設施設備、加工過程控制、人員要求、質(zhì)量管理、包裝標識、貯存與運輸及其他等情況。
     
     ?。ㄎ澹娀髽I(yè)自查。督促企業(yè)有效開展食品安全自查,對自查發(fā)現(xiàn)的問題進行整改,通過“粵商通”APP在線提交食品安全自查情況。
     
      四、檢查安排
     
      年度監(jiān)督檢查應覆蓋所有獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)與食品小作坊。食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)年度日常監(jiān)督檢查應覆蓋5類發(fā)證產(chǎn)品,并將奶瓶奶嘴、嬰幼兒塑料餐飲具等生產(chǎn)企業(yè)及往年監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的生產(chǎn)企業(yè)列為重點檢查對象;轄區(qū)內(nèi)獲證企業(yè)少于5家的,要組織全覆蓋檢查;獲證企業(yè)數(shù)5家以上的,應根據(jù)監(jiān)管實際適當增加檢查數(shù)量。對實行告知承諾許可的獲證生產(chǎn)企業(yè)例行檢查全覆蓋。
     
     ?。ㄒ唬┦屑壥称飞a(chǎn)年度監(jiān)督檢查安排
     
      市局按照風險分級分類管理和省局食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)檢查工作要求,結合全市監(jiān)管工作實際,開展如下工作:
     
      1.組織各轄區(qū)局開展進口冷鏈食品生產(chǎn)企業(yè)疫情防控落實情況全覆蓋監(jiān)督檢查;
     
      2.組織各轄區(qū)局開展境外輸入食品生產(chǎn)企業(yè)疫情防控落實情況全覆蓋監(jiān)督檢查;
     
      3.指導各轄區(qū)局制定年度監(jiān)督檢查計劃,督促其按照計劃實施檢查;
     
      4.結合省局部署,有針對性地對重點類別的食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)開展飛行檢查及體系檢查;
     
      5.組織各轄區(qū)局對乳制品、肉制品、蜂蜜、糕點、水產(chǎn)制品、工業(yè)和商用電熱食品加工設備等生產(chǎn)企業(yè)實施專項監(jiān)督檢查。
     
      全年市級食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查總數(shù)不少于60家次,體系檢查總數(shù)不少于10家次;食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查總數(shù)不少于10家次;食品小作坊飛行檢查總數(shù)不少于15家次。
     
     ?。ǘ﹨^(qū)級食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查安排
     
      各轄區(qū)局應按照風險分級分類管理與轄區(qū)監(jiān)管工作實際,開展如下工作:
     
      1.對轄區(qū)內(nèi)進口冷鏈食品生產(chǎn)企業(yè)開展疫情防控落實情況全覆蓋現(xiàn)場監(jiān)督檢查,合理安排檢查頻次,確保每月均有現(xiàn)場監(jiān)督檢查,每家企業(yè)全年至少完成5次現(xiàn)場監(jiān)督檢查;
     
      2.對轄區(qū)內(nèi)境外輸入食品生產(chǎn)企業(yè)開展疫情防控落實情況全覆蓋監(jiān)督檢查;
     
      3.制定本區(qū)局年度監(jiān)督檢查計劃并組織實施,監(jiān)督檢查實施情況應及時報告市局;
     
      4.對轄區(qū)食品相關產(chǎn)品告知承諾許可獲證企業(yè)實施全覆蓋例行檢查,對不合格企業(yè)依法及時逐級上報,并提出撤銷生產(chǎn)許可證建議;
     
      5.根據(jù)市局要求,對乳制品、肉制品、蜂蜜、糕點、水產(chǎn)制品、工業(yè)和商用電熱食品加工設備等生產(chǎn)企業(yè)實施專項監(jiān)督檢查;
     
      6.參與省、市級其他監(jiān)督檢查工作。
     
      五、工作要求
     
     ?。ㄒ唬┦芯旨案鬏爡^(qū)局要重點對抽檢不合格生產(chǎn)單位實施監(jiān)督檢查與約談,年度抽檢一次不合格的生產(chǎn)企業(yè)由轄區(qū)局實施約談,年度抽檢二次以上(含兩次)不合格的生產(chǎn)企業(yè)由市局實施約談。
     
     ?。ǘ└鬏爡^(qū)局應對檢查中存在的問題的單位進行整改督促,并逐一進行核查,確保問題整改到位。對檢查中發(fā)現(xiàn)或有發(fā)生食品安全事故潛在風險的,應責令其立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,并依法查處。
     
     ?。ㄈ┦芯旨案鬏爡^(qū)局應加強監(jiān)督檢查信息化建設,記錄、歸集、分析監(jiān)督檢查信息,加強數(shù)據(jù)整合、共享和利用,完善監(jiān)督檢查措施,提升智慧監(jiān)管水平。每季度結束后3個工作日內(nèi),各轄區(qū)局填報《深圳市食品、食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理動態(tài)信息表》報市局食品生產(chǎn)處。
    日期:2022-03-23
     
     
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