今年央視3·15晚會(huì)曝光了“土坑酸菜”“禹州粉條”等食品安全問題線索。為推動(dòng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，維護(hù)好柳州螺螄粉這一城市“名片”，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局舉一反三，組織相關(guān)縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局再次對(duì)柳州螺螄粉企業(yè)開展專項(xiàng)檢查，全面排查行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

 

　　3月18日，柳南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)螺螄粉原料供應(yīng)企業(yè)進(jìn)行食品安全檢查。重點(diǎn)檢查了企業(yè)廠區(qū)及生產(chǎn)車間環(huán)境、原料的進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)和從業(yè)人員健康管理等方面的情況，要求生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度，原料的進(jìn)貨查驗(yàn)工作要仔細(xì)到位，杜絕不合格原料入廠，也絕不能讓不合格產(chǎn)品出廠。

 

　　截止3月22日，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門共檢查柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)110家，均嚴(yán)格落實(shí)原輔料供應(yīng)商審核和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，留存供貨商資質(zhì)證明相關(guān)資料，建立健全食品安全追溯體系。檢查中，均未發(fā)現(xiàn)柳州螺螄粉企業(yè)存在使用“土坑酸菜”“禹州粉條”等問題。

 

　　同時(shí)，針對(duì)網(wǎng)傳的“土坑腳踩”腌制酸豆角，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門對(duì)柳州螺螄粉配料中的酸豆角進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。在檢查的110家柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)中，酸豆角供應(yīng)商共涉及32家，其中柳州本地供應(yīng)商28家，廣西區(qū)內(nèi)供應(yīng)商4家，柳州不存在“土坑腳踩”腌制酸豆角的問題。

 

　　此外，為進(jìn)一步強(qiáng)化柳州螺螄粉產(chǎn)品質(zhì)量安全，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)企業(yè)監(jiān)督檢查與食品安全抽檢雙管齊下，對(duì)螺螄粉配料中的醬腌菜如酸筍、酸豆角等進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督抽檢，同時(shí)督促生產(chǎn)廠家落實(shí)食品安全主體責(zé)任，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、監(jiān)管“閉環(huán)”管理，確保檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品才能進(jìn)入流通市場(chǎng)，營(yíng)造良好的食品安全環(huán)境。