為保障學(xué)校師生飲食安全，在學(xué)校春季開學(xué)來(lái)臨之際，中衛(wèi)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合教育部門開展全市校園食堂食品安全大培訓(xùn)大觀摩大檢查大提升活動(dòng)，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)張偉、市教育局副局長(zhǎng)景兆棟、沙坡頭區(qū)教育工委副書記徐吉平出席了培訓(xùn)會(huì)，市市場(chǎng)監(jiān)管局各分局負(fù)責(zé)人、沙坡頭區(qū)83所學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）的165名食堂負(fù)責(zé)人及食品安全管理員參加了培訓(xùn)。

 

    培訓(xùn)會(huì)上，市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)張偉結(jié)合春季學(xué)校食堂食品安全工作，要求各學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）負(fù)責(zé)人認(rèn)清校園食品安全形勢(shì)，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，吸取河南新鄉(xiāng)戚城中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐致30余名學(xué)生嘔吐腹瀉事件深刻教訓(xùn)，切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，狠抓食材采購(gòu)、儲(chǔ)存及風(fēng)險(xiǎn)隱患自查等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，全面推動(dòng)校園食品質(zhì)量安全再提升。同時(shí)，還要求市場(chǎng)監(jiān)管部門落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化針對(duì)性監(jiān)管措施，嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)和操作規(guī)范對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行監(jiān)管，及時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，守好師生就餐安全“食”字路口。

 

    培訓(xùn)會(huì)上，銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局阮寧結(jié)合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，針對(duì)學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全管理存在的薄弱環(huán)節(jié)，重點(diǎn)從學(xué)校食堂食品安全操作規(guī)范、食品安全事故應(yīng)急處理、食品采購(gòu)索證索票、食品添加劑使用、食品留樣、清洗消毒保潔及餐飲環(huán)節(jié)疫情防控要點(diǎn)等方面進(jìn)行了培訓(xùn)。

 

    培訓(xùn)會(huì)后，組織參會(huì)人員到中衛(wèi)市眾一幼兒園現(xiàn)場(chǎng)觀摩食品加工操作間、倉(cāng)儲(chǔ)室、洗消間等重點(diǎn)場(chǎng)所，食品安全監(jiān)管科科長(zhǎng)王玲和眾一幼兒園園長(zhǎng)徐潔分別對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程、食品留樣、園長(zhǎng)陪餐等制度落實(shí)情況進(jìn)行了介紹，觀摩人員紛紛拍照記錄，取好經(jīng)，充足電，對(duì)各自學(xué)校食堂食品安全工作取長(zhǎng)補(bǔ)短。隨后，組織參訓(xùn)人員進(jìn)行了培訓(xùn)知識(shí)測(cè)試，鞏固學(xué)習(xí)成效。