2022年2月14日，美國(guó)食品安全檢驗(yàn)局（FSIS）宣布修改、發(fā)布《肉類(lèi)和禽肉產(chǎn)品中殘留物質(zhì)檢測(cè)和驗(yàn)證流程》（指令號(hào)為10800.1），以便更好地驗(yàn)證肉類(lèi)、禽肉產(chǎn)品中相關(guān)殘留物質(zhì)處理情況，并要求自發(fā)布之日起實(shí)施。其要點(diǎn)有：對(duì)相關(guān)產(chǎn)品胴體進(jìn)行殘留物質(zhì)監(jiān)督抽樣，授權(quán)檢驗(yàn)人員進(jìn)行殘留物質(zhì)抽樣，使用公共衛(wèi)生信息系統(tǒng)來(lái)驗(yàn)證企業(yè)殘留物質(zhì)控制程序。此次發(fā)布的文件較之以前的版本其修改要點(diǎn)有：（1）采用《根據(jù)國(guó)家殘留物質(zhì)處理程序?qū)θ忸?lèi)、禽肉產(chǎn)品進(jìn)行殘留物質(zhì)抽樣、檢測(cè)、驗(yàn)證流程》、《根據(jù)國(guó)家殘留物質(zhì)處理程序?qū)θ忸?lèi)、禽肉產(chǎn)品進(jìn)行殘留物質(zhì)抽樣、檢測(cè)》、《根據(jù)美國(guó)國(guó)家殘留物質(zhì)處理程序?qū)θ忸?lèi)、禽肉產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)先抽樣》；（2）規(guī)定了按國(guó)家殘留物質(zhì)處理程序進(jìn)行殘留物質(zhì)處理、驗(yàn)證工作的要求（包括危害分析驗(yàn)證、危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)驗(yàn)證工作、其它管理工作），以驗(yàn)證企業(yè)殘留物質(zhì)控制程序執(zhí)行情況；（3）規(guī)定了樣品采集方法；（4）規(guī)定了相關(guān)病狀以及相關(guān)產(chǎn)品胴體保留、抽樣條件。