口味蝦、油燜大蝦、蒜蓉粉絲蝦、椒鹽蝦、白灼蝦，天南海北蝦味好，誰是您的心頭好？隨著國人生活水平的提高，進(jìn)口的蝦已經(jīng)占據(jù)了節(jié)日餐桌的半壁江山。

 

　　海關(guān)數(shù)據(jù)顯示國內(nèi)進(jìn)口的蝦主要有阿根廷紅蝦、南美白蝦、黑虎蝦、北極蝦、牡丹蝦等。那么這些蝦有什么區(qū)別，又該如何歸類呢？伴著越來越濃的年味，小編和您一起來認(rèn)識一下。

 

 

　　進(jìn)口品名還有：阿根廷大蝦、紅蝦、天使紅蝦等

 

　　英文名：Argentine red shrimp

 

　　正式名：牟氏紅蝦（Pleoticus muelleri）

 

　　屬于節(jié)肢動物門-甲殼亞門-軟甲綱-真軟甲亞綱-真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-對蝦總科-管鞭蝦科-管鞭蝦屬。阿根廷紅蝦體長100～200多毫米，體重25～100克，身體呈紅色。

 

　　阿根廷紅蝦生長在水下200米的冷水區(qū)，主要分布在大西洋西南海域，從巴西延伸到阿根廷海域，其中阿根廷的巴塔哥尼亞（Patagonia）海岸分布密度最大。

 

　　國內(nèi)進(jìn)口的阿根廷紅蝦一般在捕撈出水后立即速凍到零下18攝氏度以下，運(yùn)輸和儲藏過程始終保持在零下18攝氏度以下，以確保新鮮。

 

　　冷凍的生阿根廷紅蝦應(yīng)歸入商品編碼03061790.10（2022年進(jìn)口最惠國稅率5%，2022年進(jìn)口暫定稅率2%）。

 

 

　　進(jìn)口品名還有：南美白對蝦、厄瓜多爾白蝦、白肢蝦、白對蝦、萬氏對蝦等

 

　　正式名：凡納（濱）對蝦（Penaeus vannamei）

 

　　屬于節(jié)肢動物門-甲殼亞門-軟甲綱-真軟甲亞綱-真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-對蝦總科-對蝦科-對蝦屬。

 

　　南美白蝦殼較薄，正常體色為青藍(lán)色，全身沒有斑紋，步足常呈白堊狀，體長可達(dá)24cm，生長在18~32攝氏度水溫中，主要分布在美國西部太平洋沿岸熱帶水域，從墨西哥灣至秘魯中部都有分布，以厄瓜多爾附近的海域更為集中。

 

　　與紅蝦相同，進(jìn)口的南美白蝦在捕撈出水后及整個運(yùn)輸和儲藏過程中都始終保持在零下18攝氏度以下。

 

　　冷凍的生南美白蝦應(yīng)歸入商品編碼03061790.90（2022年進(jìn)口最惠國稅率5%，2022年進(jìn)口暫定稅率2%）。

 

 

　　進(jìn)口品名還有：大虎蝦、鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節(jié)蝦、金剛斑節(jié)對蝦、斑節(jié)蝦、牛形對蝦等

 

　　正式名：斑節(jié)對蝦（Penaeus monodon）

 

　　屬于節(jié)肢動物門-甲殼亞門-軟甲綱-真軟甲亞綱-真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-對蝦總科-對蝦科-對蝦屬。

 

　　黑虎蝦體被黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋。額角側(cè)溝相當(dāng)深，伸至目上刺后方，有明顯的肝脊，無額胃脊，體長可達(dá)33cm，是對蝦科中體型最大的一種，生長在14~34攝氏度水溫中，主要分布在日本南部、南朝鮮、我國沿海、菲律賓、印尼、澳大利亞、泰國、印度至非洲東部沿岸。

 

　　目前我國進(jìn)口的黑虎蝦主要是冷凍生蝦和冷凍生蝦仁兩種。

 

　　冷凍的生黑虎蝦應(yīng)歸入商品編碼03061790.90（2022年進(jìn)口最惠國稅率5%，2022年進(jìn)口暫定稅率2%）。

 

　　冷凍的生黑虎蝦仁則應(yīng)歸入稅則號列0306.1730（2022年進(jìn)口最惠國稅率7%）。

 

 

　　進(jìn)口品名還有：北極甜蝦、甜蝦、元寶蝦、冷水蝦等

 

　　正式名：北方長額蝦（pandaius borealis）

 

　　屬于節(jié)肢動物門-甲殼亞門-軟甲綱-真軟甲亞綱-真蝦總目-十足目-腹胚亞目-真蝦下目-長額蝦總科-長額蝦科-長額蝦屬。

 

　　熟的北極蝦顏色呈粉紅色，體形較小，平均每公斤120~150只左右，北極蝦生長在150~250米深的冰冷海水環(huán)境中，主要產(chǎn)于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生，主要捕撈國有加拿大、格陵蘭、丹麥、冰島和挪威等。

 

　　目前我國進(jìn)口的主要是煮熟的北極蝦，加工工藝是在捕撈出水后一到二小時內(nèi)整只帶殼在船上煮熟，并迅速冷凍至零下18攝氏度以下；也有少量冰鮮的進(jìn)口北極蝦，主要用于制作壽司及刺身。

 

　　冷凍的熟北極蝦應(yīng)歸入稅則號列0306.1640（2022年進(jìn)口最惠國稅率5%，2022年進(jìn)口暫定稅率2%）。

 

　　冰鮮的北極蝦應(yīng)歸入商品編碼03063590.10（2022年進(jìn)口最惠國稅率10%）。

 

 

　　牡丹蝦并不是一種蝦，而是高背長額蝦（富山蝦）、日本長額蝦、斑點(diǎn)蝦三種蝦的統(tǒng)稱。

 

　　這三種蝦都屬于節(jié)肢動物門-甲殼亞門-軟甲綱-真軟甲亞綱-真蝦總目-十足目-腹胚亞目-真蝦下目-長額蝦總科-長額蝦科-長額蝦屬。

 

　　高背長額蝦主產(chǎn)地在日本島根縣以北的日本海一側(cè)、噴火灣及鄂霍次克海；日本長額蝦主產(chǎn)地在日本北海道噴火灣至土佐灣的太平洋一側(cè)；斑點(diǎn)蝦主產(chǎn)地在北美（主要是加拿大）大陸西岸。

 

　　這三種蝦外觀和口感都很近似。牡丹蝦基本都是用來生食，是重要的刺身和壽司食材，國內(nèi)進(jìn)口的牡丹蝦幾乎都是冰鮮形式。

 

　　冷凍的生阿根廷紅蝦應(yīng)歸入商品編碼03061790.10（2022年進(jìn)口最惠國稅率5%，2022年進(jìn)口暫定稅率2%）。