浙江省“兩會”于1月14日-21日召開。為切實做好“兩會”餐飲服務(wù)食品安全工作，杭州拱墅區(qū)市場監(jiān)管局加強監(jiān)管，確保食材安全、流程規(guī)范、留樣可溯，全力保障 “兩會”食品安全。共計抽檢66批次，快檢992批次，保障84餐次、用餐22830人次，會議期間未發(fā)生食品安全事件。

 

 

　　拱墅共有望湖賓館、之江飯店、星都賓館、城北文瀾酒店等“兩會”保障酒店4家。為進一步落實餐飲單位食品安全主體責(zé)任，區(qū)市場監(jiān)管局組織相關(guān)負責(zé)人進行“兩會”保障食品安全培訓(xùn)，規(guī)范工作流程，明確定人定崗、職責(zé)清晰等工作要求。要求各保障酒店在1月7日前對照標準，自行開展一次食品安全“體檢”，自查工作中的漏洞和風(fēng)險，為迎接“兩會”做好準備。

 

　　監(jiān)管人員提前介入，全程參與。前期，科所聯(lián)動，共同對保障酒店開展全面檢查，對發(fā)現(xiàn)的留樣不規(guī)范、設(shè)施設(shè)備有破損等問題，開具《監(jiān)督意見書》，要求酒店限期整改；全局共抽調(diào)8名餐飲監(jiān)管骨干，在“兩會”期間進行駐點保障，負責(zé)審核菜單、監(jiān)督現(xiàn)場流程、開展?jié)崈舳瓤鞕z等工作，全程守護“兩會”食品安全。

 

 

　　邀請第三方檢測機構(gòu)，對酒店供“兩會”的米、油、冷凍食品、調(diào)味品等進行監(jiān)督抽檢，會前66批次食品原料全部檢測合格；針對當日進貨的生鮮類食品，采取快檢的方式，每日進貨后即完成采樣快檢，在進入后廚處理前出檢測結(jié)果，確保供應(yīng)食品均經(jīng)檢測合格。