厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)，引導(dǎo)文明餐飲建設(shè)
2021年4月29日，十三屆全國人大常委會第二十八次會議表決通過《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，自公布之日起施行。10月31日中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節(jié)約行動方案》。2021年11月30日國家發(fā)展改革委辦公廳、市場監(jiān)管總局辦公廳、糧食和儲備局辦公室印發(fā)《反食品浪費(fèi)工作方案》。協(xié)會堅(jiān)決貫徹落實(shí)，配合政府監(jiān)管，發(fā)布行業(yè)倡議，加強(qiáng)行業(yè)自律，開展“光盤行動”“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”活動，深入開展“文明餐桌”行動，加強(qiáng)行業(yè)教育，形成文明習(xí)慣，積極培育“文明餐桌示范店”。
江蘇餐飲業(yè)安全生產(chǎn)巡講，護(hù)航餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
為全面貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于安全生產(chǎn)重要論述，在省商務(wù)廳、應(yīng)急管理廳、住建廳等政府部門指導(dǎo)下，從5月份開始，歷時(shí)半年多，分別赴南京溧水、江寧、高淳、秦淮、鼓樓、浦口、棲霞、雨花臺區(qū)，無錫、常州、揚(yáng)州、鎮(zhèn)江、揚(yáng)中、句容、江都、海安、如皋等城市，聯(lián)合當(dāng)?shù)厣虅?wù)局、餐飲行業(yè)協(xié)會共開展了17場專題巡講活動，2380多家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場聽課，50多萬人次通過線上直播參與。巡講的活動開展樹牢“人民至上、生命至上”安全生產(chǎn)理念，壓實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，筑牢保障餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的安全基石。
“江蘇味道”促消費(fèi)系列主題活動，服務(wù)百姓消費(fèi)新需求
為貫徹落實(shí)省委、省政府關(guān)于促消費(fèi)系列文件精神，協(xié)會按照省商務(wù)廳《關(guān)于開展“江蘇味道”促消費(fèi)系列活動的通知》，以“滿足百姓需求，提振消費(fèi)信心，打造餐飲品牌，提升服務(wù)質(zhì)量”為主題，自2021年1月28日啟動，全年共舉辦12場“江蘇味道”促消費(fèi)主題活動，分別為“江蘇味道”年菜到家促消費(fèi)、特色小吃促消費(fèi)、名企名店促消費(fèi)、團(tuán)餐快餐促消費(fèi)、老字號餐飲促消費(fèi)、龍蝦美食促消費(fèi)、羊肉美食促消費(fèi)、放心餐廳促消費(fèi)、地標(biāo)美食促消費(fèi)、火鍋美食促消費(fèi)、綠色餐飲促消費(fèi)等，做到月月有活動、季季有特色、處處有熱點(diǎn)、人人享優(yōu)惠。通過政行企銀聯(lián)動、線上線下互動、省市區(qū)縣貫通、產(chǎn)業(yè)全鏈協(xié)同等方式舉辦，服務(wù)百姓消費(fèi)新需求。全年共有4700多家餐飲服務(wù)單位參加各類促消費(fèi)活動。“江蘇味道”促消費(fèi)主題活動，還積極融入南京市秦淮區(qū)、玄武區(qū)，鎮(zhèn)江、宿遷等地促銷費(fèi)活動中。
江蘇餐飲人眾志成城、抗疫情勇?lián)?zé)
常態(tài)化疫情防控形勢下，全省餐飲企業(yè)和從業(yè)者嚴(yán)格落實(shí)疫情防控要求，堅(jiān)決服從指揮，在南京、揚(yáng)州、常州出現(xiàn)疫情時(shí)，沉著應(yīng)對，克服困難，積極參與疫情防控，保障百姓餐食需求。
不購不烹不售不食長江流域非法捕撈漁獲物，落實(shí)“十年禁漁”
全省餐飲行業(yè)貫徹落實(shí)長江“十年禁漁”重要精神，不購不烹不售不食長江流域捕撈漁獲物。協(xié)會積極配合政府加強(qiáng)監(jiān)管，發(fā)布行業(yè)倡議，要求餐飲服務(wù)單位切實(shí)履行主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)索票索證和進(jìn)貨查驗(yàn)制度；不采購、不烹制、不銷售無法提供合法來源憑證的水產(chǎn)品；在店名、店招、菜單、宣傳中不使用“長江野生魚”“野生江鮮”等字樣，引領(lǐng)行業(yè)遵紀(jì)守法經(jīng)營。
淮安成功申創(chuàng)“世界美食之都”
11月8日，聯(lián)合國教科文組織官網(wǎng)宣布，49個(gè)城市在聯(lián)合國教科文組織總工事黛麗 ·阿祖萊任命后加入了教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)?；窗渤晒ι陝?chuàng)“世界美食之都”，這是繼四川成都、廣東順德、澳門、江蘇揚(yáng)州獲此稱號后，中國第五個(gè)城市成功躋身世界“美食之都”之列。多年來，協(xié)會積極支持淮安打造中國（淮安）國際食品博覽會，舉辦中國淮揚(yáng)菜大師賽、盱眙國際龍蝦節(jié)、洪澤湖國際大閘蟹節(jié)、金湖荷花美食節(jié)等節(jié)慶品牌活動；深化國際交流，召開淮揚(yáng)菜國際論壇，“親情中華·魅力江蘇”經(jīng)典淮揚(yáng)菜海外推廣研習(xí)班；聚焦產(chǎn)業(yè)融合，打造一菜一產(chǎn)業(yè)，樹立淮揚(yáng)菜名店名菜名廚形象；加快人才培養(yǎng)，與江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院共建淮揚(yáng)菜烹飪學(xué)院?；窗搏@得“世界美食之都”后，淮安市人民政府特致信省餐飲行業(yè)協(xié)會表示感謝。
第十八屆中國·江蘇餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，人民的餐飲、百姓的美食新食代
12月29日，第十八屆中國江蘇餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會成功召開，大會以行業(yè)發(fā)布、消費(fèi)促進(jìn)、綠色發(fā)展為主題，詮釋餐飲價(jià)值、餐飲精神內(nèi)涵，以年味江蘇、疫情防控、安全生產(chǎn)為重點(diǎn)，引領(lǐng)行業(yè)數(shù)字餐飲、綠色發(fā)展方向。大會認(rèn)為，餐飲業(yè)展現(xiàn)了社會價(jià)值、文化價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值、產(chǎn)業(yè)價(jià)值，實(shí)現(xiàn)人民對美好生活的追求和向往；忠于國家、服務(wù)為民；自信自強(qiáng)、守正創(chuàng)新的餐飲精神、勞動精神、工匠精神必將淬煉靈魂、汲取信仰力量、照亮未來。
江蘇省數(shù)字餐飲產(chǎn)業(yè)研究院成立，引導(dǎo)行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型
江蘇省數(shù)字餐飲產(chǎn)業(yè)研究院由江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會、中國科學(xué)院蘇州地理信息與技術(shù)研究院共同發(fā)起成立。省餐飲行業(yè)協(xié)會會長于學(xué)榮兼任研究院院長、中國科學(xué)院蘇州地理信息與技術(shù)研究院執(zhí)行院長從衛(wèi)兵兼任研究院執(zhí)行院長，大會期間聘請20位首批院務(wù)委員。發(fā)布數(shù)字餐飲安全廚房線上評審平臺。商有、天財(cái)商龍、微盟等分享餐飲數(shù)字化解決方案。
2021第十一屆中國江蘇國際餐飲博覽會成功舉辦
10月15-17日，2021第十一屆中國·江蘇國際餐飲博覽會在南京國際展覽中心成功舉辦。本屆餐博會以“綠色餐飲、消費(fèi)促進(jìn)”為主題，以主題展覽、行業(yè)峰會、技能競賽、消費(fèi)促進(jìn)、美食展演、產(chǎn)業(yè)對接為主線，由線下現(xiàn)場展會、線上平臺聯(lián)動組成。線下展會集展、賽、會、演為一體，展覽面積21000平米，380多家餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)、176家特色餐飲企業(yè)參展，688名烹飪高手參加2021江蘇省餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽總決賽，294家品牌餐飲、星級酒店現(xiàn)場展演各地風(fēng)味美食，現(xiàn)場展會接待專業(yè)觀眾15000余人次，全國57個(gè)城市、區(qū)縣餐飲行業(yè)協(xié)會組團(tuán)觀摩，參展商與餐飲服務(wù)單位等采購商現(xiàn)場簽定意向性協(xié)議交易額6億元，線上簽定合同協(xié)議交易額突破20億元。線上餐博會，通過餐博會服務(wù)平臺，加強(qiáng)線上互動、推介、體驗(yàn)、集采，打造展會經(jīng)濟(jì)、平臺共享、數(shù)字餐飲3+365天天餐博會服務(wù)新模式，構(gòu)建餐飲產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同、供應(yīng)鏈融合、服務(wù)鏈延展、價(jià)值鏈提升、綠色化發(fā)展新格局。
2021中國江蘇鄉(xiāng)土人才技藝技能大賽總決賽在揚(yáng)州舉行
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