香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）一月十一日公布，一個(gè)散裝魚蛋樣本被檢出金屬雜質(zhì)甲基汞含量可能違反《食物攙雜（金屬雜質(zhì)含量）規(guī)例》。中心正跟進(jìn)事件。

 

　　中心發(fā)言人說：「中心透過恒常食物監(jiān)測計(jì)劃，從旺角一間食肆抽取上述樣本進(jìn)行檢測，結(jié)果顯示，樣本含百萬分之零點(diǎn)二的甲基汞。經(jīng)風(fēng)險(xiǎn)評估后，中心認(rèn)為如長期食用相關(guān)復(fù)合食品，其金屬含量或會(huì)影響健康。」

 

　　發(fā)言人表示，中心已知會(huì)涉事食肆上述違規(guī)情況，并要求它們停售有關(guān)產(chǎn)品。

 

　　他續(xù)說：「魚類中的汞主要為甲基汞。攝取大量的汞會(huì)影響胎兒腦部發(fā)育，對成人則會(huì)損害其視力、聽覺、肌肉協(xié)調(diào)性和記憶力。另外，一些國際機(jī)構(gòu)如世界衛(wèi)生組織早已指出，進(jìn)食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑。中心的總膳食研究報(bào)告亦指出體型較大或捕獵性魚類的汞含量可能較高（例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等）。因此，較容易受汞影響的人士，包括孕婦和計(jì)劃懷孕的婦女和幼童等，在選擇魚類時(shí)應(yīng)首選體型較小的魚類，避免進(jìn)食上述魚類，從而減低攝入過量金屬污染物?！?/div>