11月24 日至26日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長(zhǎng)張學(xué)軍帶領(lǐng)省級(jí)專家組一行六人，先后赴漢中市鎮(zhèn)巴縣、西鄉(xiāng)縣開展肉制品生產(chǎn)企業(yè)模擬許可現(xiàn)場(chǎng)核查，并就國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》修訂內(nèi)容同基層一線監(jiān)管人員進(jìn)行研討交流。

 

　　在鎮(zhèn)巴縣陜西鎮(zhèn)弘蜀樂食品科技發(fā)展有限公司，專家組按照擬修訂的《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見稿）》對(duì)企業(yè)進(jìn)行模擬許可現(xiàn)場(chǎng)核查，并結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)核查情況、企業(yè)現(xiàn)實(shí)狀況及日常監(jiān)管等實(shí)際，圍繞審查細(xì)則的修訂，研討會(huì)商了具體修改意見建議。

 

　　在西鄉(xiāng)縣陜西西縝宏大食品有限公司、陜西信一清真食品有限公司、陜西南秦嶺天然牧業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，專家組重點(diǎn)對(duì)廠區(qū)環(huán)境、設(shè)計(jì)布局、設(shè)施設(shè)備、工藝流程、生產(chǎn)過程管理、人員管理、衛(wèi)生管理、食品添加劑使用、原輔料驗(yàn)收、出廠檢驗(yàn)記錄等制度落實(shí)情況進(jìn)行了查看，詳細(xì)了解企業(yè)追溯體系建設(shè)、食品最佳食用期限標(biāo)注等工作開展情況。

 

　　專家組一行對(duì)漢中市肉制品生產(chǎn)企業(yè)在食品安全質(zhì)量控制方面制定的制度和采取的措施給予了充分肯定，要求漢中市立足國(guó)家食品安全示范城市和國(guó)家優(yōu)秀旅游城市品牌建設(shè)，以肉制品質(zhì)量安全提升工作為契機(jī)，不斷總結(jié)推廣鎮(zhèn)巴臘肉、西鄉(xiāng)牛肉干等地方特色食品生產(chǎn)加工高質(zhì)量發(fā)展和監(jiān)管模式，對(duì)標(biāo)國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，全面推行肉制品生產(chǎn)加工行業(yè)規(guī)范，推動(dòng)肉制品行業(yè)質(zhì)量安全不斷提升。同時(shí)，要求企業(yè)注重加強(qiáng)品牌建設(shè)，在追求高質(zhì)量發(fā)展的過程中，突破思維限制，求新求變，開拓市場(chǎng)，讓傳統(tǒng)的鄉(xiāng)土食品煥發(fā)出新的魅力。

 

　　漢中市市場(chǎng)監(jiān)管局及西鄉(xiāng)縣、鎮(zhèn)巴縣市場(chǎng)監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)同志陪同調(diào)研檢查。