瀘州市市場監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢，經(jīng)瀘州市市場檢驗檢測中心、四川國檢檢測有限責任公司檢驗，抽取酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品等7個食品大類935批次產(chǎn)品，檢出45批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是食品添加劑超范圍超限量使用、微生物污染和質(zhì)量指標不達標。

 

　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我市轄區(qū)內(nèi)市場監(jiān)管部門已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法處理。

 

　　現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

 

　　一、食品添加劑超范圍超限量使用

 

　?。ㄒ唬o縣云龍鎮(zhèn)翠竹軒農(nóng)家樂、瀘縣奇峰鎮(zhèn)曹市周超副食店、瀘州市江陽區(qū)優(yōu)樂惠食品經(jīng)營部等4家食品經(jīng)營單位銷售的4批次產(chǎn)品，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。（詳情請見附件2）

 

　?。ǘo縣云錦鎮(zhèn)倫連副食店、瀘縣立石鎮(zhèn)劉氏副食店、瀘縣天興鎮(zhèn)曾七燒臘店等8家食品經(jīng)營單位銷售的9批次產(chǎn)品，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。（詳情請見附件2）

 

　　（三）瀘縣立石鎮(zhèn)香香包子店、瀘州市龍馬潭區(qū)崇虎早餐店、瀘州市納溪區(qū)王吉芳餐飲店等7家食品經(jīng)營單位銷售的11批次產(chǎn)品，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。（詳情請見附件2）

 

　?。ㄋ模o州市江陽區(qū)顯麗煙酒行銷售的“白酒（28元壇）”，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。（詳情請見附件2）

 

　?。ㄎ澹⒂揽h牟光祥餐館銷售的“花卷（米面及其制品 自制）”，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　?。o州市江陽區(qū)優(yōu)樂惠食品經(jīng)營部銷售的“米塊（其他糧食加工品）”、四川省合江縣馬街中學校銷售的“米線（其他糧食加工品）”，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　二、微生物污染

 

　　敘永縣敘永鎮(zhèn)釣魚臺村、瀘縣石橋鎮(zhèn)道林溝、古藺縣永樂鎮(zhèn)德付村十三組等5家食品經(jīng)營單位銷售的5批次產(chǎn)品，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。（詳情請見附件2）

 

　　三、質(zhì)量指標不達標

 

　　瀘州市江陽區(qū)楊門散酒經(jīng)營部、瀘州市江陽區(qū)羅光會副食店（富順高粱酒）、瀘州市江陽區(qū)龔德富白酒經(jīng)營部等6家食品經(jīng)營單位銷售的12批次產(chǎn)品，酒精度不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。（詳情請見附件2）

 

　　四、部分不合格項目解讀

 

　?。ㄒ唬┍郊姿峒捌溻c鹽（以苯甲酸計）

 

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

 

　?。ǘ┥嚼嫠峒捌溻淃}（以山梨酸計）

 

　　山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氧性細菌的生長發(fā)育均有抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，淀粉制品中的土豆粉，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）為不得使用。山梨酸及其鉀鹽是一種相對無毒的食品添加劑，在生物體內(nèi)可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用。

 

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