今年以來，襄陽市市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以問題為導(dǎo)向，堅(jiān)持小切口，精準(zhǔn)施策，靶向發(fā)力，推進(jìn)全市小餐飲質(zhì)量安全不斷提升。

 

　　一是抓引領(lǐng)，促進(jìn)示范帶動(dòng)效應(yīng)。積極培育小餐飲便民服務(wù)區(qū)和星級(jí)農(nóng)家樂，以示范引領(lǐng)帶動(dòng)小餐飲高質(zhì)量發(fā)展。堅(jiān)持因地制宜、疏堵結(jié)合的原則，細(xì)化小餐飲便民服務(wù)區(qū)的基本標(biāo)準(zhǔn)、考核獎(jiǎng)補(bǔ)辦法，采取政府扶持、部門指導(dǎo)、企業(yè)參與“三結(jié)合”的方式，在學(xué)校、醫(yī)院、集貿(mào)市場(chǎng)、車站機(jī)場(chǎng)周邊，旅游景區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域，按照達(dá)標(biāo)情況、經(jīng)營面積給予小餐飲便民服務(wù)區(qū)一次性獎(jiǎng)補(bǔ)，通過“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”，引導(dǎo)和鼓勵(lì)小餐飲業(yè)主集中規(guī)范經(jīng)營。截至目前，全市已發(fā)展小餐飲便民服務(wù)區(qū)30個(gè)。同時(shí)，出臺(tái)《農(nóng)家樂及特色餐廳星級(jí)評(píng)定工作方案》，將農(nóng)家樂及特色餐廳從低到高分五個(gè)星級(jí)，對(duì)評(píng)定為三星、四星、五星級(jí)的農(nóng)家樂及特色餐廳，分別獎(jiǎng)勵(lì)3萬元、6萬元和10萬元，獎(jiǎng)勵(lì)資金納入市級(jí)財(cái)政專項(xiàng)預(yù)算，推動(dòng)形成了一批地域文化濃郁、菜品特色鮮明、服務(wù)質(zhì)量上乘的餐飲業(yè)群體。截至目前，全市已有67家餐飲單位通過初審，進(jìn)入評(píng)選階段。

 

　　二是抓整范，促進(jìn)突出問題整改。將小餐飲監(jiān)管納入“三城同創(chuàng)”中心工作，針對(duì)存在的突出問題抓整改。在全市范圍內(nèi)集中開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)食品安全專項(xiàng)檢查、網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲中侵害群眾利益問題專項(xiàng)整治活動(dòng)、餐飲服務(wù)業(yè)食品安全百日專項(xiàng)整治等專項(xiàng)行動(dòng)。截至目前，已下達(dá)整改通知書376份，立案6起。針對(duì)部分小餐飲從業(yè)人員不戴口罩上崗、食品安全和防疫安全意識(shí)差等問題，投資30萬元，統(tǒng)一印制標(biāo)準(zhǔn)化廚師服、廚師帽、防飛沫透明口罩套件等，免費(fèi)發(fā)放到5個(gè)城區(qū)的5000多名從業(yè)人員手中。同時(shí)，在全市范圍內(nèi)開展拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)針對(duì)小餐飲“五防”措施不到位、經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境“臟亂差”等問題開展檢查。針對(duì)襄陽早餐市場(chǎng)牛肉、牛雜用量大的實(shí)際以及一些經(jīng)營戶進(jìn)貨渠道不規(guī)范、進(jìn)貨查驗(yàn)制度不落實(shí)等突出問題，集中開展嚴(yán)厲打擊牛肉牛肚等凍品走私專項(xiàng)整治行動(dòng)。全市查處并銷毀來路不明的肉類產(chǎn)品23.83噸，刑拘2人，有力地震懾了違法犯罪分子。 ?

 

　　三是抓共治，促進(jìn)社會(huì)齊抓共管。印發(fā)《襄陽市市場(chǎng)監(jiān)局“文明餐桌行動(dòng)”實(shí)施方案》《關(guān)于切實(shí)推進(jìn)日常監(jiān)管中反對(duì)食品浪費(fèi)工作的通知》等，開展以“尚儉崇信，守護(hù)陽光下的盤中餐”為主題的食品安全宣傳周活動(dòng)。與教育、農(nóng)委、公安、衛(wèi)健等部門聯(lián)合開展禁漁、禁野等活動(dòng)，革除濫食野生動(dòng)物和長江流域非法捕撈漁獲物的陋習(xí)，向市民發(fā)放《拒食野生動(dòng)物，浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮倡議書》3萬余份。與電視臺(tái)合作，走進(jìn)學(xué)校、幼兒園開展“大手拉小手”、校園周邊小餐飲“你我同查”等在線直播活動(dòng)。聚焦小餐飲“網(wǎng)紅餐廳”食品安全問題，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、新聞媒體、消費(fèi)者等共同參與，對(duì)城區(qū)“網(wǎng)紅”奶茶店開展“你我同查”活動(dòng)，提高社會(huì)關(guān)注度。（市局餐飲服務(wù)監(jiān)管科）